PEER, BLOUKAAS EN OKKERNEUT SLAAI
2 eetlepels heuning
1/3 koppie olyf olie
2 eetlepel wit asyn
2 pere
3 koppies rocket blare
100 g bloukaas
2/3 geroosterde okkerneute
Meng heuning, olie en asyn saam en meng met peer skyfies.
Krummel bloukaas en meng met die rocket blare en neute.
Sit blaarmengsel onder in bak en peer skywe met sousie bo-op.
Opsioneel: maak bros spek en krummel bo-oor.
Resep: Chireen Buitendag
HOENDER MUFFINS
Foto en resep: Amalia Van Staden
FOOD LOVERS RECIPES
Aandete: hoender muffins met gebraaide uie, mushrooms en eier saam ‘n lekker avokado mengel slaai.
2 hoenderborsies, gaar en gevlok
1 ui, gesny
6 sampioene, gesny
1 koppie kool en wortel, gesny
8 eiers, geklits en gemeng met dieselfde hoeveelheid melk as wat die eiers in die maatbeker is
gerasperde kaas
Braai die uie, sampioene, kool- en wortel saam in bietjie olie en botter met lekker speserye (ek het chakalaka spice bygesit vir ‘n bietjie byt). Meng die gaar hoender by.
Wanneer gaar, skep onder in muffin pannetjie en sit gerasperde kaas bo-op.
Meng eiers met melk en vul muffin kelkies tot bo.
Bak dan in oond by 180°C tot eier gaar is.
Dit het presies vir my 12 muffins gegee.
ITALIAANSE KRUIE FRIKKADELLE
“ITALIAN SPICY MEATBALLS”
My man het weer vanaand kos gemaak.
½ ui, opgesny
2 knoffelhuisies, gekap
olyf olie
1 blik heel geskilde tamaties
1 boksie tamatie met chillie en kruie
1 teelepel sout
1 teelepel swart peper
1 teelepel suiker
1 bay leave
2 eetlepels tamatie puree
maalvleis vir frikadelle (het klaar gemaakte rou frikadelle gekoop en gebruik)
Diep kastrol Continue reading
SLOW COOKING OXTAIL
oxtail, big pieces
500 ml cold beer
50 ml Worcestershire sauce
50 ml Jack Daniels
100 ml smokey barbecue sauce
Winter is slowly busy moving away and the summer is around the corner
I am trying a new recipe I am going to test it to see. Continue reading
JT SE GEROOKTE MOSSEL EN KAAS POTBROOD
1 (85 g) houer gedreineerde gerookte mossels
1 koppie gerasperde kaas
1 pak gekoopte deeg
Nie nodig vir sout nie. Brood is sout genoeg.
Knie alles saam en plaas in gesmeerde oondvaste kastrol.
Voorverhit die oond op 180 ºC.
Bak vir 50 – 60 min.
Heerlik saam met plaasbotter.
Foto en resep: JT Maritz
FUDGE
30 ml gesmelte botter (ek gebruik sommer bake ‘n cook)
750 ml – 3 koppies versiersuiker
1 blik kondensmelk
100 ml botter (ek’t so bietjie minder gebruik)
100 ml haselneute, gekap (optioneel)
5 ml vanilla geursel
Smeer ‘n koekpan (20 cm x 20 cm) met die gesmelte botter, voer uit met bakpapier en smeer nog ‘n lagie botter.
Ek’t nie die bakpapier gebruik nie omdat ek net die cook ‘n bake gespuit het onder in die bak. Continue reading
SWEET AND SOUR PORK
one red onion, chopped in half, then sliced
1 pork cutlet, chopped in strips
3 small carrots chopped
3 medium baby morrows sliced
about 6 big mushrooms
½ fresh pineapple chopped
½ cup of peas
½ a cup of corn
1 green pepper
1 cup of all gold
Continue reading
CHARLEEN SE HOLY BASIL PESTO
Baie trots op myself. Holy Basil uit my kruie tuin. En toe basil pesto gemaak. Dis my eerste probeerslag en ek moet sê, dit smaak baie lekker.
200 g gesout en geroosterde cashew neute
Knypie himalayan sout
6 koppies holy basil
3 knoffelhuisies
300 ml canola olie
2 koppies pecorino kaas
ekstra canola olie
4 x 250 ml glas flessies
Continue reading
KOOS SE AARTAPPEL GEREG
5 aartappels
bietjie olie
knoffel botter
droë Worcestersous korrels
250 ml room
1 pakkie Knorr Three Cheese souspoeier
gerasperde kaas
Continue reading
WEETBIX BESKUIT
650 gram of 5 x 250 ml koekmeel
50 ml bakpoeier
10 ml koeksoda
10 ml sout
750 ml nutty wheat meel
500 ml gekrummelde weetbix
500 gm botter
500 ml karringmelk
500 ml suiker
10 ml bruin asyn
2 eiers
Continue reading
You cannot copy content of this page
