YASMEEN’S MINI MILK TARTS
For the base:-
125 gram butter
½ cup of sugar
1 egg
2 cups of sifted flour
2 teaspoons of baking powder
Cream butter and sugar.
Add egg and cream some more.
Finally add in the sifted flour and baking powder. Continue reading
ELSABIE’S MOROCCAN SPICED PORK
Moroccan spiced pork with baby green beans, almonds and raisins on minted whole wheat couscous
600 gram stewing pork with fat and bones intact.
2-3 tablespoons Moroccan spice (from WW, it’s a warmly spiced blend of cumin, coriander, harissa and dried rose petals)
1 cup chicken stock
1 cup mango juice
2 tablespoons tomato chutney (or you can use tomato puree or passata)
1 finely chopped onion fried
1 garlic clove finely grated, chopped or minced and fried with onion
Half a cup of whole raw almonds
Half a cup of seedless raisins
100 gram baby green beans
Fresh mint leaves Continue reading
SUE SE MIELIEMEEL POFFERTJIES
Vandag was dit Mieliemeel Poffertjies! Ek het groot geword met dit, my kinders vandag is mal daaroor. Dit is heerlik net so of as ‘n peuselhappie saam braaivleis, vinger ete en die lys gaan aan. Ek wissel dit so bietjie, partykeer net gewoon, partykeer met chillie of bacon, basies enige iets.
2 koppies gaar slappap
2 koppies koekmeel
2 koppies gerasperde kaas
2 eiers
4 teelepels bakpoeier
knippie sout Continue reading
MARIAN SE APPEL MALVAPOEDING
Foto en resep: Marian van Deventer
FOOD LOVERS RECIPES
Appel malva poeding gemaak gisteraand vir my engelmansmens. Was awesome verby al moet ek dit self sê en ek nie juis mal oor ‘n appel gereg nie.
Ek maak sommer aan in bak waarin ek dit gaan bak.
1 koppie melk
1 koppie meel
1 eetlepel stroop
1 teelepel koeksoda
1 koppie suiker
1 eetlepel asyn
1 teelepel bakpoeier
1 eier
1 groot blik tertappels (ek het myne fyn gemaak soos moes)
2 eetlepels kaneel Continue reading
HEIDI SE KONDENSMELKBESKUIT
1 blikkie kondensmelk
2 x 25 g koekies vars suurdeeg, gekrummel
400 ml kookwater
250 g botter
2.5 kg koekmeel
500 ml koue water
3 eiers geklits
25 ml sout
200 g suiker
(Ek sit my eie anys by – het nie hoeveelheid nie)
Continue reading
STRAWBERRY AND CREAM VICTORIAN SPONGE CAKE
4 eggs
1 cup of sugar
1 teaspoon vanilla essence
½ cup of oil
½ cup of boiling water
1 ¼ cups of cake flour
3 teaspoons baking powder
250 ml fresh cream
1 punnet strawberries Continue reading
SUE SE BROODROLLETJIES
6 koppies meel
1 teelepel sout
2 koppies lou water
1 pakkie gis
50 ml gesmelte botter
1 eetlepel suiker
Gooi alles bymekaar en knie tot elasties.
Rol balletjies en plaas in oondpan.
Laat rys tot amper dubbel die volume.
Bak by 180ºC vir 50 min of tot mooi ligbruin en gaar.
Sodra dit uit die oond uit kom smeer met water en dan botter.
Foto en resep: Sue Pretorius
SUE SE BROOD
7 koppies meel
4 koppies lou warm water
2 teelepels sout
1 pakkie gis
Meng alles saam, sit in brood panne en laat rys tot dubbel die grote.
Bak vir 1 uur teen 180ºC of tot gaar.
Ek het bietjie olie op my hande gesmeer om die deeg beter te hanteer.
Smeer bietjie botter bo op sodra dit uit die oond kom.
Foto en resep: Sue Pretorius
SUE SE PIESANGBROOD
3-6 ryp piesangs
1/3 gesmelte botter
1 teelepel koeksoda
½ koppie suiker
1 eier
1 teelepel vanilla geursel
1 ½ koppies koekmeel
Klits alles saam tot goed gemeng.
Bak vir 1 uur teen 160 ºC, toets vir gaarheid, mag dalk langer bak.
Foto en resep: Sue Pretorius
HEERLIKE GROENTEGEBAK
1 – 2 botterskorsies in skywe gesny
1 pakkie murgpampoentjies in lang repe gesny
1 pak sampioene in skywe gesny
1 blik ideal melk of houertjie room
1 pak potato bake van u keuse
gerasperde kaas
Pak groente in lae in ‘n gesmeerde oondbak. Continue reading
You cannot copy content of this page
