Category Archives: Nageregte – Warm / Desserts – Warm

OONDGEBAKTE SOUSKLUITJIE
(SLAAN NIE TOE NIE)
Sous:
1,5 liter water
375 ml suiker
15 ml botter
5 ml kaneel
knippie sout
Deeg:
500 ml koekmeel
3 teelepel bakpoeier
knippie sout
30 ml botter Continue reading→

VINNIGE SJOKOLADE BRUINPOEDING
“Ons weergawe van ‘n vinnige Choc bruinpoeding (soortgelyk aan Asyn/Jan Ellis-poeding). Ons verdubbel die resep altyd.”
1 koppie melk
1 koppie koekmeel
½ koppie kakao
1 eier
1 koppie suiker (ek het ¾ koppie gebruik)
1½ eetlepels konfyt, soort konfyt eie keuse
1½ eetlepels asyn
1 teelepel bakpoeier
1 teelepel koeksoda
bietjie melk
sout Continue reading→

NOG ‘N SKEPPIE NAGEREG
4 eetlepels koekmeel
4 koppies melk
4 eiers
1 teelepel koeksoda
4 eetlepels botter
4 eetlepels suiker
4 eetlepels appelkooskonfyt
1 teelepel vanilla
Klop botter en suiker tot romerig. Voeg geklitste eier by. Los koeksoda op in melk en voeg by die konfyt. Continue reading→

BREAD PUDDING WITH RUM
½ loaf of white bread, cut into small cubes
1 liter milk
1.5 cups sugar
6 eggs
1 tablespoon vanilla essence
20 ml rum (optional)
¼ cup raisins (optional)
Apricot jam for dotting on top

Mix the eggs, vanilla, sugar, milk and rum. Add the bread cubes and raisins and allow to soak for about an hour. Break up the bread cubes with a whisk. Dot with apricot jam.
Pour into a greased over proof dish and bake on 200°C until cooked and brown on top.
I served it with custard and Chantilly cream.

Photo: Natasha Ford Calvert

LANGKLOOF APPELWIELE
Suurlemoenstroop:
625 ml water
500 ml witsuiker
fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen

Skondeegkors:
500 ml koekmeelblom
25 ml witsuiker
15 ml bakpoeier
1 ml sout
90 gr botter of margarien
1 groot eier
100 ml water Continue reading→

EASY SAGO PUDDING
1 cup sago
75 ml sugar
75 ml butter (I used margarine)
4 eggs
1 ml salt
5 ml vanilla essence
5 ml cinnamon powder
1 litre milk

Mix eggs, sugar,  butter and vanilla together.
Put milk and salt into saucepan. Bring to a boil. Add sago. Add cinnamon. Stir on low heat for approximately 20 min until nice and thick and sago is transparent. Take off stove. Add egg mixture. Bake in oven for 45 minutes at 180°C. Serve with some jam and definitely custard.
Photo: Terry-Lee Heuer

STICKY SELF SAUCING ORANGE PUDDING
50 grams butter
200 grams caster sugar
2 large oranges, zested
3 large, free-range eggs, separated
50 grams cake flour
1⁄3 cup buttermilk
1 cup orange juice
3 tablespoons marmalade
chocolate ice cream, for serving
grilled citrus fruit, for serving Continue reading→

IDEES VIR ROLY POLY POEDING MET ‘N TWIST
Eleonor van den Heever:
Ek wil rolpoeding maak (roly poly). Watter nuwe kinkel kan ek probeer om hierdie eg tradisionele poeding wow te maak? Bv die appelkooskonfyt vervang met…?
Of hoe kan ek dit op ‘n lekkerder manier voorsit? En is daar enige wenke in terme van die deeg?
Ek wil hê dit moet smelt in die mond!
Annelene Brink Kriel:
Tuisgemaakte appelkooskonfyt bly maar die beste! Karamel met neute kan ook werk.
Delene Breytenbach:
Ek sit vrugte koek mengsel in of tertappels met rosyne en kaneel. As jy dit opgerol het, sny in skywe en sit plat neer in pan. Ek maak ook dubbeld die sous. Almal soek die sous saam met die poeding. Jy moet sny voor jy bak. Dan lyk dit mooi soos klein swiss rolls. Continue reading→