Category Archives: Nageregte – Warm / Desserts – Warm

KITI’S LAVA CAKE
Makes 4
85 g dark chocolate
55 g butter
1.5 large eggs
40 ml fine sugar (75ml)
½ pinch salt
2.5 ml vanilla
15 ml cake flour (not bread flour)

Makes 8
170 g dark chocolate
110 g butter
3 large eggs Continue reading→

VRUGTEKELKIE KOEK
Sif  die volgende saam:
2 koppies koekmeel
2 teelepels koeksoda
½ teelepel sout
1 ½ koppies suiker
Voeg  die volgende by:
2 geklitste eiers (2 ekstra groot of 3 groot eiers)
1 blik (410 g) cocktail fruit (sous en vrugte)  Continue reading→

PREDIKANTSVROU POEDING
3 eetlepels botter/margarien (45 ml)
1 koppie suiker (250 ml)
1 eier
1 koppie koekmeel (250 ml)
1 koppie melk (250 ml)
1 teelepel vanielje (5 ml)
2 eetlepels goue stroop (30 ml)
1 teelepel koeksoda (5 ml)
knippie sout (1 ml)
Continue reading→

KONINGIN’S POEDING MET VARIASIE
https://www.foodloversrecipes.com/2015/11/mev-verwoerd-se-gunsteling-poeding-koningings-poeding/ 

Die Koningin’s Poeding se basiese resep gevolg, behalwe dat ek die stukke koek wat ek afsny, rap en vries van krummels gemaak (wortelkoek krummels) in die plek van broodkrummels. Die suiker het ek uitgelaat – daar was nog 1 koppie lemoenstroop oor wat ek bygevoeg het, asook fyn gekapte skil van 1 lemoen.
2 pond (900 g) wortelkoek krummels gemaak in voedselverwerker
8 eiers, geskei
2 koppies melk
1 koppie lemoenstroop
fyn gekapte skil van 1 lemoen

Meng krummels, eiergele, melk, lemoenstroop en fyn gekapte skil. Skep in oondpan en bak teen 180°C vir om en by 25 minute of tot gestol. Smeer appelkooskonfyt oor. Klits eierwitte styf met 1 koppie suiker en 2 teelepels kremetart. Skep meringue bo-op appelkooskonfyt. Bak tot goudbruin.
Foto: Petré van Jaarsveld

DUMPLINGS WITH CARAMEL SAUCE (SOUSKLUITJIES)
Suet is used as the fat of choice for dumplings, as it traps air as it melts and therefore creates the perfect light and fluffy texture. Beef suet is most commonly used, but vegetarian versions are also readily available.
2 cups all purpose flour
1 ½ teaspoons baking powder
2 tablespoons suet (You can use butter, but I prefer suet)
1 teaspoon salt
2 teaspoon sugar
1 cup of cold water (more if needed)
Continue reading→

HEERLIKE BROODPOEDING
Smeer 8 snye brood met appelkooskonfyt.
Pak gesmeerde brood in ‘n oondvaste bak wat gespuit is (spray en cook).
Skei 4 eiers.
Meng 500 ml melk, eiergele, proppie vanilla essense en kwart koppie suiker.
Gooi oor die brood.
Sit klontjies botter oral op die brood en melk mengsel.
Klits eierwitte styf en smeer oor die brood, sprinkel kaneel oor.
Bak 180°C vir 35 minute.
Nota:  Kan ook klapper en rosyne byvoeg vir ekstra lekkerte: strooi klapper en rosyne tussen elke laag brood voor jy die eierwitte opsit.
Resep en foto:  Natacha Visagie

TAPIOKA-POEDING
Genoeg vir 6 mense
½ koppie tapioka
250 ml (1 koppie) water
500 ml (2 koppies) melk
2 eiergele
125 ml (½ koppie) suiker
’n knippie sout
vanieljegeursel

Week die tapioka 15 min in water. Voeg 1 koppie melk by en laat week 15 min.
Klits die oorblywende melk, eiergele, suiker en sout tot ’n gladde mengsel.
Gooi dit in ’n pot oor matig lae hitte. Voeg die tapioka-mengsel by. Verhit en roer 15 min. Verwyder van die hitte, roer die vanielje in en sit voor.
Resep geplaas deur Renette Jacobson

MALVA NAGEREG MET MELKTERT LIKEUR
1 koppie suiker
1 eier
15 ml botter
60 ml appelkooskonfyt
Klop bogenoemde tot lig en donserig.

250 ml koekmeel
5 ml koeksoda
1 ml sout
Sif bogenoemde saam.

250 ml Ideal melk
15 ml asyn
10 ml vanilje geursel
Meng bogenoemde saam. Continue reading→

ROMERIGE OUTYDSE RYSPOEDING
1½ koppies gekookte rys
2 koppies melk
¼ teelepel sout (indien die rys nie klaar sout in het nie)
2/3 koppie pitlose rosyntjies
1 geklitste eier
1/3 koppie suiker
1 eetlepel botter
½ teelepel vanilla ekstrak

Meng die rys, 1½ koppies van die melk en sout in ‘n kastrol oor medum hitte. Laat dit kook tot dik en romerig vir ongeveer 15 tot 20 minute. Roer gereeld. Roer die oorblywende ½ koppie melk, die rosyntjies, geklitste eier en suiker by die rysmengsel. Roer dit aanmekaar terwyl hierdie bestanddele bygevoeg word. Hou aan kook vir 2 tot 3 minute tot die eier gestol het. Verwyder die kastrol van die hitte en roer die botter en vanilla by die mengsel in.
Resep geplaas deur Adam Cloete
Foto Adam Cloete