SHAKSHUKA MET GEHAKTBALLETJIES UIT DIE TAJINE
Lunchgerecht Mediterraan Vlees
500 g rundergehakt
1 ei
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel gemberpoeder
1 eetlepel paprikapoeder
100 g sjalotjes, gesnipperd
1 bos koriander, fijngehakt
6 tomaten
2 eetlepels olijfolie
1 rode ui, in halve ringen Continue reading
Author Archives: Johanna Zwiegelaar
SJOE SJOE MET BROOD GEBAK
SJOE SJOE MET BROOD GEBAK
500 gram sjoe sjoe, geskil en in blokkies gesny
100 gram suiker (125 ml)
2 ml sout
25 ml botter
2 snye witbrood, elk in 9 blokke gesny
3 stukke pypkaneel
125 ml kookwater
Verhit oond tot 190°C.
Kry ‘n oondvaste bak met ‘n deksel en pak ‘n laag pampoen onderin. Continue reading
WORSKOS IDEES
WORSKOS IDEES
FOOD LOVERS RECIPES
Santi Evert Erasmus:
Ons ook moeg geraak vir wors net so.
In 3 cm stukkies gesny, repe spek om elke stuk gedraai dwars oor die gesnyde kante. Afwissellend met stukke uie, green, red, yellow peppers en baby marrow op sosatie stokke geryg, liggies met olyf olie gekwas en op die vuur gebraai. Boereworssosaties.
Anuchka En Hendrik Botha:
Braai wors (in klein sirkels gesny so 1 cm)
Voeg2 min beef noodles by met sy sous pakkie.
Blikkie kerrie groente en melk tot noodles gaar is en geniet.
Josh-lin Schereka:
Remove from the casing and make meatballs.
Cook the wors. Set aside. Fry an onion till soft. Chop the wors into rings and add to the onions. Add chopped green pepper. A bit of chilli and paprika if you like. Add 2 tins baked beans. Continue reading
POTJIE RING GROOTTES
POTJIE RING GROOTTES
Met riglyne van persone wat kan eet
| Persone | ||||
| Potjie No | Liter | Gewig | Sonder bykos | Met bykos |
| ¼ | 0.7 | 1.81 | 1 | 1 |
| ½ | 1.2 | 3.04 | 1 | 1 |
| ¾ | 2.7 | 3.86 | 1.5 | 1.5 |
| 1 | 3 | 4.54 | 2 | 4 |
| 2 | 6 | 6.35 | 4 | 8 |
| 3 | 7.8 | 8.16 | 6 | 12 |
| 4 | 9.3 | 11.8 | 8 | 16 |
| 6 | 13.5 | 17.7 | 11 | 22 |
| 8 | 18.5 | 18.1 | 15 | 30 |
| 10 | 28 | 25.9 | 23 | 46 |
| 14 | 34.5 | 31.3 | 29 | 58 |
| 20 | 56.3 | 55.8 | 47 | 94 |
| 25 | 70.5 | 77.1 | 59 | 118 |
IDEES VIR PAMPOEN MET BROOD
IDEES VIR PAMPOEN MET BROOD
Da-Ina du Randt:
Ek kook net gewone pampoen in water tot dit sag is.
Giet van die water af.
Roer genoeg suiker en kaneel in volgens smaak.
Sny twee snye dik witbrood en botter ruim aan albei kante.
Sny die gebotterde snye in blokkies en roer by die pampoen in.
Die brood absorbeer die res van die water.
Laat die gereg effens kook/braai tot die meeste vloeistof weggekook het. Continue reading
DEBBIE SE PIESANG EN SJOKOLADE BROOD
DEBBIE SE PIESANG EN SJOKOLADE BROOD
3 oor-ryp piesangs
115 gram botter, gesmelt
200 ml suiker
2 eiers
10 ml vanielje
225 ml suurroom (of yoghurt)
5 ml koeksoda
5 ml sout
350 ml koekmeel
120 ml klein sjokolade chips
120 ml fyn gekapte neute
Continue reading
PAM’S JAM AND COCONUT TART
PAM’S JAM AND COCONUT TART
500 gram coconut
110 gram butter or baking margarine
150 gram brown sugar
2 eggs
½ teaspoon Almond essence
smooth apricot jam to taste
500 gram sweet shortcrust pastry
Line a 22 cm pie dish with shortcrust pastry.
Smear a good layer of apricot jam.
Set aside. Continue reading
PAM’S SHORTCRUST PASTRY
Posted on
by
Posted in Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings
1 Comment
Posted in Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings
1 Comment
PAM’S SHORTCRUST PASTRY
500 g cake flour
5 ml salt
350 g butter or baking margarine
175 ml ice water
25 ml lemon juice
Mix flour and salt.
Rub in butter till it looks like breadcrumbs.
Then sprinkle water and lemon juice mix over and press till it comes together.
DO NOT KNEAD! Continue reading
AMANDA’S MOUSSAKA
AMANDA’S MOUSSAKA
For the moussaka:
1 aubergine, sliced length ways
3 courgettes, sliced length ways
about 300 ml olive oil
salt
2 large potatoes, peeled and sliced length ways
2 small onions, chopped
2 cloves garlic, chopped
750 gram minced beef
3 beefsteak tomatoes, chopped
1 cinnamon stick Continue reading
KOEJAWEL CREMORA TERT
KOEJAWEL CREMORA TERT
125 ml suurlemoensap
500 ml cremora
1 blik kondensmelk
410 g blik koejawels, klein gesny met die sap
1 pak Tennisbeskuitjies
Pak beskuitjies in medium bak.
Meng al die bestanddele saam met ‘n spatula en skep oor die beskuitjies.
Sit in die yskas om te stol.
Foto en Resep: Susan Kruger