GIDEON SE BLOMKOOL PIZZA
Ons het vir middagete sommer ‘n blomkool pizza gemaak en was djeeerlik!
1 medium groot blomkool
1 koppie gesmoorde uie
1 koppie vol gaar gemaakte bacon bits
¼ koppie Parmasaan kaas
2 koppies Mozzarella kaas
1 teelepel sout
1 teelepel Italian herbs
1 groot eier
1 teelepel peper
2 eetlepels tamatiesous, tuisgemaak
Basil vir garnering
Continue reading
YASMEEN’S SQUARE ROTIS
Photo and Recipe: Yasmeen Ibrahim
FOOD LOVERS RECIPES
6 cups of flour
2 teaspoons salt
2 cups of boiling water
2 cups of butter ghee melted/ or 250 g butter Continue reading
RHODES BUTTER CHICKEN
30 ml butter
1 large onion, chopped
2 – 3 garlic cloves, chopped
30 ml grated gingerroot
10 – 15 ml chilli powder
10 ml ground turmeric
5 – 10 ml ground cumin
5 – 10 ml ground coriander
2.5 ml ground cinnamon
1 x 410 g can Rhodes Tomato Puree
1 x 50 g sachet of Rhodes Tomato Paste
15 – 30 ml brown sugar
salt and black pepper
4 chicken breast fillets, cubed
250 ml cream
handful chopped coriander leaves Continue reading
AMANDA’S PEKING DUCK
1 x 2-2.4 kg duck, fresh or frozen
1.2 l water
150 ml Chinese black rice vinegar (or balsamic vinegar)
3 tablespoon malt/maltose sugar (or honey)
3 tablespoon dark soy sauce
1½ tablespoon coarse salt
2½ tablespoon Chinese five-spice powder
2 tablespoon roasted ground Sichuan peppercorns (or use a blend of 2 tbsp mixed black peppercorns and coriander seeds)
To serve:
Chinese Pancakes
24 spring onions, cut into brushes
6 tablespoon Hoisin sauce (or sweet bean sauce)
(You will need a meat hook)
Continue reading
CREAMY CHICKEN LASAGNA
3 skinless, boneless chicken breast halves
6 uncooked lasagna noodles
1 cube chicken stock
1/4 cup hot water
230 g package cream cheese, softened
2 cups shredded mozzarella cheese
1 jar pasta sauce
Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Cook lasagna noodles for 8 to 10 minutes, or until al dente.
Drain, rinse with cold water, and set aside. Continue reading
BURGER PATTIES
Tuisgemaak bly die lekkerste!
Spek en kaas burgers met al die trimmings, beef patties, blaarslaai, tamatie, gebraaide gherkins, kaas, bacon en burgersous met mayonnaise en tamatiesous. Hier kom ‘n morsige storie.
30 Patties van so 80g kry jy uit hierdie resep (maar ek het my patties so 150g gemaak).
2 kg maalvleis met skaap vetjies as jy wil!
2 pakkies bruin uiesoppoeier
2 eetlepels pietersielie
2 eetlepels gelatien
1 teelepel sout
1 koppie koue yswater
CLAUDIA SE LAMSNEK STOOF POTJIE
4 lamsnekke
1 glas goeie kwaliteit rooi wyn
500 ml hoender aftreksel
6 heel knoffel huisies, skoongemaak
10 klein uitjies
1 takkie roosmaryn
1 takkie tiemie
4 wortels, skoongemaak en in stukkies gesny
2 groot soetpatats, in dik skywe gesny
1 eetlepel suiker
knypie sout na smaak Continue reading
RIANCA SE BROCCOLI EN HOENDERSOP
Foto en Resep: Rianca Kruis
FOOD LOVERS RECIPES
Ek’t vanaand my eie broccoli en hoender sop gemaak.
2 klein uie gebraai.
2 klein aartappels baie fyn gesny by gevoeg en ook gebraai.
1 hoender borsies klein blokkies gesny, met BBQ gesprinkel en saam met die groente gebraai.
10 ml koekmeel bygevoeg en deur geroer.
1 kop broccoli opgesny en bygevoeg, saam met 1 litter hoenderaftreksel en gekook tot gaar.
Genoeg vir 4 mense.
MIEMIE SE MALVALEKKERS MOUSSE
18 tot 24 Malvalekkers
150 g donker sjokolade
1 blik Ideal Melk, 24 uur verkoel
Smelt Malvalekkers, sjokolade en 100 ml Ideal Melk saam. Laat effens afkoel.
Klits res van die Ideal Melk styf en meng alles saam. Klits sommer goed anders gaan le die sjokolade onder in die bak. Sit in klein aparte porsie bakkies of in een groot tert bak ongeveer 20 x 20 cm.
Plaas in die yskas om te stol.
Bedien soos verkies.
Resep: Miemie Van Zijl Greyling
Foto: Rina Kleinhans
YASMEEN’S CRUNCHIES
4 cups of oats
3 cups of coconut
1 ½ cups of sugar
1 cup of flour
125 g butter
3 Tablespoons of golden syrup
¼ cup of milk
½ teaspoon salt
2 1/3 tsp bicarbonate of soda
Continue reading
You cannot copy content of this page
