image_print
Author Archives: Johanna Zwiegelaar

JOHAN SE TAMATIE KONFYT

Posted on by Posted in Konfyt / Jam Leave a comment

JOHAN SE TAMATIE KONFYT
Dié naweek was Tamatie Konfyt naweek.
Saterdag middag is gebruik om die skille van die Cherry Tamaties af te kry. (Al word daar gesê die velletjies kom maklik af, deur 9 kg gevrieste tamaties in water te sit sodat die velletjies bars, is dit steeds harde moeisame werk).
Daarna is die “kaal” tamaties in lae van tamaties en suiker gepak (byvoorbeeld 1 koppie tamaties en 1 koppie suiker)
Die voorbereiding is nou klaar en is dit oornag gelos om te “trou”.
Sondagoggend is die stoof op ‘n matige hitte geplaas sodat die suiker eers kan smelt voordat die mengsel kookpunt bereik.
Ek het nie die Cherry Tamaties versnipper nie.
Ek het hulle heel verwerk.
Ek het 3 suurlemoene se sap in die 9 kg mengsel uitgedruk.
Ek het al die suurlemoen pitte sommer ook in die kooksel laat saampraat. Continue reading→

NICO SE KERRIEBONE EN SPEK QUICHE

Posted on by Posted in Terte - Sout / Savoury Tarts / Quiches Leave a comment

NICO SE KERRIEBONE EN SPEK QUICHE
(Hierdie hoeveelhede is genoeg vir twee ronde panne van 300 mm in deursnee, of een groot reghoekige pan soos op foto)
KORS:
250 g sagte margarien
250 g meelblom
Sif meel in ‘n mengbak en voeg margarien by.
Sny margarien in stukke en bewerk met meel – sommer met hande – tot stywerige deeg.
Vorm die deeglaag op bodem en aan kante van pan.

VULSEL:
250 g uitgebraaide spek, in stukkies gebreek
2 koppies gekerfde boontjies
‘n handvol ongekookte pasta
Continue reading→

GIDEON SE BROOD CHOMP

Posted on by Posted in Ligte Etes / Light Meals Leave a comment

GIDEON SE BROOD CHOMP
Ek’t vanaand dié brood chomp aanmekaar geslaan dit was djeeeerlik!
Ek’t ‘n rukkie terug die brood gebruik by ‘n braaibrood en die stuk het oorgebly en was in die vrieskas gebere tot vanaand, toe bou ek die lekker brood chomp met dit.
Oorskiet boudvleis, in stukkies gesny
‘n pakkie spek nuggets, vooraf bietjie gebraai
‘n bietjie oorskiet maalvleis met lasagne
Hol die halwe brood uit en smeer die binnerante met botter en dan ook met chutney.
Smeer die buite korsie met olyfolie.
Meng die spek boudvleis en lasagne met twee liggies geklitste eiers.
Continue reading→

THEA SE MAKLIKE MELKKOS

Posted on by Posted in Melkkos 1 Comment

THEA SE MAKLIKE MELKKOS
Ongeveer 6 porsies
2 liter volroommelk
310 ml koekmeel
3 ml sout
45 ml botter
kaneelsuiker, om mee voor te sit
knypie gemmer poeier

Verhit die melk in ’n groot kastrol tot net onder kookpunt.
Terwyl die melk warm word, meng die meel, gemmer en sout saam in ’n bak en vryf die botter daarby in met jou vingerpunte (jy kan dit ook in ’n voedselverwerker doen).
Continue reading→

MARI SE EENVOUDIGE MACARONI EN KAAS

Posted on by Posted in Pasta Leave a comment


MARI SE EENVOUDIGE MACARONI EN KAAS
Plain ol’ mac and cheese’ met net gebraaide spek in.
Eenvoudig maar darem so lekker.
Kook ‘n halwe pak macaroni volgens aanwysings op pakkie.
Sny spek op en braai, maar nie te veel nie.
Kaassous:
Maak ‘n sous van die volgende op die stoof of in die mikrogolf:
2 eetl botter/margarien
2 eetl meel
Alles eetl hoogvol.
Voeg 2 ml neutmuskaat by en sout.
Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.