TAMATIE, HOENDER EN RYSSLAAI
400 g gekookte rys
300g gaar hoender in blokkies gesny
2 tamaties in wiggies gesny
3 spruit uie fyngesny
1/2 groen rissie fyn gesny
60 g feta kaas gekrummel
15 ml basilie kruid optioneel asook ‘n paar olywe vir mooi lyk.
Vir die slaaisous:
50 ml olie
10 ml suurlemoen sap Continue reading
Category Archives: Ligte Etes / Light Meals
WAFEL MET BRAAIHOENDER EN KAMMA HUMMUS
WAFEL MET BRAAIHOENDER EN KAMMA HUMMUS
Maak Kamma-hummus soos volg:
½ ui, gekerf
½ teelepel van elk: kerriepoeier, paprika, gemmer
1 knoffeltoontjie, gekerf
1 blikkie Baked Beans in Tamatiesous
1 takkie pietersielie, gekerf
vars koljanderblare, na smaak
sout en peper, na smaak
Braai ui in bietjie olie tot bruin en soetgaar. Voeg kerrie, paprika, gemmer en knoffel by. Roerbraai vir 1 min.
Voeg boontjies by. Roer tot warm. Druk bone fyn (met ‘n vurk of masher).
Reduseer oor matige hitte tot dik en redelik droog. Roer pietersielie en koljanderblare by.
Maak wafels met enige resep op die blog.
Kerf gaar (oorskiet) braaihoenderstukke fyner en meng met mayonnaise, indien verkies.
Smeer kamma-hummus dik op wafel, sit hoender/mayo op.
Garneer met gerasperde kaas en vars koljanderblare.
Geniet!
Resep en foto: Meyer Combrinck
CHEEZAS ALLA JUCY LUCY
CHEEZAS ALLA JUCY LUCY
Remember Juicy Lucy and the Cheezas they used to serve? Elsabie Templeton remade them with dark rye bread, mozzarella, cheddar, mayonnaise and onion with smoked paprika for lunch.
slices of dark rye bread
1 cup each grated cheddar and mozzarella cheese
± 3-4 tablespoons mayonnaise to keep the cheese together
1 small onion chopped or spring onion of equal quantity
½ cup diced salami
smoked paprika Continue reading
MACARONI EN KAAS WAFELS MET MAALVLEIS
MACARONI EN KAAS WAFELS MET MAALVLEIS
50 g botter
50 g meel
600 ml melk
sout en peper
1 koppie gerasperde kaas
750 g rou macaroni, gekook tot gaar
Smelt die botter. Voeg meel by en braai 1 minuut. Roer melk by en prut tot sous dik is. Roer kaas, sout en peper by, en dan gaar macaroni. Laat afkoel tot heeltemal koud. Skep in wafelpan en braai tot goudbruin. Bedien met maalvleis en kaas bo-oor.
Resep geplaas deur Japie Jacobs
Foto: Ilze Garbers Jacobs
KRAKERIGE SPEK MENGELSLAAI
KRAKERIGE SPEK MENGELSLAAI
500 g spek met vetrandjie sodat dit lekker uitbraai, maar nie te hard nie.
1 klein soet pynappel, opgesny
½ Engelse komkommer, in ringe gesny
250 g ferm zz2 rosa babatamaties, gehalveer (myne was groter en is in drie dele gesny)
4 sprietuie (spring onions), opgesny
Ina Paarman Garlic Pepper
sout na smaak (pasop vir te veel, die spek bevat genoeg sout)
Meng die slaaibestanddele in ‘n medium slaaibak.
Braai spek, dreineer vet en meng met slaai.
Geniet saam met lekker vars broodrolletjies met botter.
Nota: Moenie die slaai lank laat staan nie, die sappe van die tamatie ensovoorts, sal die spek pap maak.
Bedien dadelik.
Resep en Foto: Christelle van Rooyen
KAAS GEVULDE MAALVLEIS HAPPIES MET ‘N SPEK ROKKIE
KAAS GEVULDE MAALVLEIS HAPPIES MET ‘N SPEK ROKKIE
200 g cheddar kaas (in 3 cm lange stafies gesny van omtrent 1 cm dik)
1 pakkie skouer spek
500 g maalvleis
1 medium ui, fyn gerasper
2 snytjies witbrood, verkrummel
1 eier, geklits
1 wortel, opsioneel
speserye en sout, na smaak
tandestokkies Continue reading
PREGO BEES STEAK ROLLETJIE
PREGO BEES STEAK ROLLETJIE
As jy Prego rolletjies maak, dan maak jy so. Sit oor die fillet steak net bietjie suurlemoensap, sout en peper en olyfolie en laat dit so marinade vir so lank as moontlik. Braai in vuurwarm griddle pan, so 2 minute aan ‘n kant en laat rus. Sny dan in strips.
Jy maak jou rolletjies warm by 130 ºC terwyl jy jou steak en gekarameliseerde uie maak en dan bedien jy dit warm, met as jy lui is sommer Prego sous uit ‘n bottel.
Foto en resep: Elize de Kock
SAVOURY DOUGHNUT
SAVOURY DOUGHNUT
Celebrating it my way!
1 pak winkeldeeg
1 pakkie spek stukkies
1 ui
1 tamatie
1 pakkie sampioensop
1 koppie kaas
1 koppie melk
Continue reading
VARKWORSIE STOKKIES MET SPAGHETTI
VARKWORSIE STOKKIES MET SPAGHETTI
1 pakkie varkworsies
5 klein wit uitjies
5 ingelegde pynappelringe
paar mini sosatiestokkies
Vries die varkworsies en sny in ringe. Skil die uitjies en sny dit in dikkerige ringe. Sny die pynappelringe in kwarte. Ryg als aan die stokkies en braai op kole (ek het myne in die oond gemaak in bietjie olie). Die pynappel se soet gee genoeg geur dat ‘n marinade nie nodig is nie.
Bedien saam met spaghetti waarby ek ‘n blikkie soet tamatie smoor gemeng het.
Foto: Christelle van Rooyen
MAALVLEIS EN PORTOBELLO SAMPIOENE
MAALVLEIS EN PORTOBELLO SAMPIOENE
2 pakkies portobello sampioene (om en by 13 sampioene)
1 pakkie spek stukkies
1 pakkie maalvleis
margarien
olie
sout en peper
Robertsons feshly ground country herb blend
1 groot ui
gerasperde kaas
melk
meel
gedroogde broodkrummels Continue reading