Category Archives: Bees/Beef

BEESHART RESEPTE

GESTOPTE BEESHART:
1 beeshart
warm water
gemaalde vleis, na smaak
sout en peper, na smaak
fyn naaltjies, na smaak
1 ui, gekap en bruin gebraai
botter of vet
Sit hart vir drie ure in warm water. Sny hart aan eenkant oop en haal binneste van hart uit.
Meng gemaalde vleis, ui en speserye saam.
Stop hart met vleismengsel. Werk dit goed toe.
Smeer hart met botter of vet, maak toe in bakpapier wat met tou vasgebind is, en bak vir twee ure in matige oond.
Bron: onbekend.
Plasing: Jan Van Niekerk Continue reading→

BEER GOULASH
1 kg stewing steak cubed
30 ml sunflower oil
2 onions chopped
3 cloves garlic crushed
1 packet of royco hearty beef soup
250 ml water
125 ml beer
50 ml tomato puree
1 ml mixed herbs Continue reading→

TENDERIZED STEAK
4 steaks
60 ml Worcestersous
30 ml soet soyasous
90 ml Griekse slaaisous
15 ml suiker

Klits al die bestanddele saam en giet oor die vleis. Marineer vir uur of 3 ure.
Braai vleis op ‘n baie warm plaat. Geur met sout, peper en speserye na smaak.
Bedien saam gekookte kapokaartappels en appel slaai.

Foto: Suenelle Liebenberg

HEERLIKE BOTTER STEAK
Vanaand se ete is baie maklik by my.  Steak en chips.

200 g sout botter
speserye volgens smaak

Maak saam warm en smeer oor steak. Laat dit so bietjie staan, 4 ure doen ek. Sal sien botter raak hard.
Braai dit op ‘n lekker warm vuur. Dit is vreeslik lekker!!
Resep en foto:  Flipkotie Olivier

IDEES VIR GAARMAAK VAN TAAI VAN BEES ROOSTER STUK
Lizl Page:
Ek het ‘n lywige beesboud wat voorberei moet word, maar wat geweldig taai is. Enige voorstelle vir resepte hoe om gaar te maak? Het sy maatjie redelik lank op stadige hitte in oond gebak, maar was steeds nie mooi sag nie.
Tiaan Steyn:
Die probleem met vleis is, as mens ‘n taai stuk vleis gekoop het is hy taai as jy ‘n sagte stuk vleis gekoop het dan is hy sag. Dit is maar ongelukkig hoe dit is. Maar die stoom pot se gaarmaak eerste behoort hom te help, ‘n hupstoot te gee.
Amanda Van der Walt:
Dink nie beesboud gaan in stoom pot pas nie… ek sal dit oornag in ‘n matige oond gaar maak.
Klein Mare:
Oornag in ‘n baksakkie. Continue reading→

BRAISED VEAL CHOPS WITH TOMATOES AND PEAS
2 veal shoulder blade chop
1 slice bacon
¼ teaspoon salt
1 teaspoon ground black pepper
1 medium onion
2 clove garlic
1 can tomatoes in puree
1 cup chicken broth
½ cup dry white wine
¼ teaspoon dried sage
1 cup frozen peas
Continue reading→