image_print
Author Archives: Hettie Stoltz

VLA SOOS ULTRA MEL

Posted on by Posted in Souse / Sauces Leave a comment


VLA SOOS ULTRA MEL
Like box custard.
150 ml custard powder
cold water
1 liter boiling water
1 tin (397 g) condensed milk
5 ml vanilla essence
Mix the custard powder with a little cold water to a paste in a bowl. Pour the boiling water over the custard mixture and stir well. Add the condensed milk and stir until it thickens. Add the vanilla essence and stir well. It makes about 1.2 liters of custard. Continue reading→

​INGELEGDE KNOFFEL

Posted on by Posted in Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

​
INGELEGDE KNOFFEL
1 kg knoffel losgemaak van huisie
Plaas die knoffeltoontjies in kouewater vir 2 ure en vryf die skilletjies af.
Plaas die knoffel in ‘n erde- of vlekvrye staal pot. Voeg net genoeg water in die pot, totdat die knoffel bedek is met die water. Kook vir 2 minute en dreineer. Pak die knoffel in gesteriliseerde bottels.
Kook saam:
1 ½ koppie suiker
2 koppies asyn
knippie sout
Giet die sous oor die knoffel in die bottels en seël die bottels.
Nota:
Die belangrikste van knoffel inlê, is om slegs vlekvrye staal- of erde potte te gebruik. Continue reading→

KERSIE KARINGMELKBESKUIT

Posted on by Posted in Beskuit/Rusks Leave a comment


KERSIE KARINGMELKBESKUIT
Resep: Karin Blignaut
FOOD LOVERS RECIPES
1 kg bruismeel (of 1 kg meel en 30 ml bakpoeier)
10 ml (2 teelepels) bakpoeier
10 ml (2 teeleels) sout
500 g margarien
1 blik (385 g) kondensmelk
125 ml (½ koppie) bruinsuiker
500 ml (2 koppies) karringmelk of amasi
100 g rooi kersies, gekap (ek het helfte groen helfte rooi kersies ingegooi)
100 g pekanneute, gekap Continue reading→

NAARTJIE VODCA CIDER

Posted on by Posted in Drankies / Drinks Leave a comment


NAARTJIE VODCA CIDER
10 liter water
4 aartappels
4 naartjies
250 ml skoon oros
1 kg bruinsuiker
15 ml gis

Giet 9 liter water in ‘n emmer. Kook 1 liter water, los suiker op in kookwater en voeg by ander water in emmer. Rasper aartappels met skil en al en meng in emmer. Skil naartjies en sit die skille in die emmer, verpulp die naartjies, meng ook by in emmer. Voeg oros by en roer alles baie goed. Strooi gis bo oor, moet nie weer roer nie. Maak emmer net liggies toe.
Los vir 3 dae sonder om te roer, loer of proe. Na 3 dae het jy jou vodca wat skop.
Kannie wag om myne te proe nie. Cheers.
Resep: Julia Venter

KERRIE SOSATIES

Posted on by Posted in Sosaties / Kebabs Leave a comment


KERRIE SOSATIES
Een van my beste kos-herinneringe toe ek nog in die huis was is die kerrie-sosaties wat ek en my ma van skaapboud gemaak het. Met vandag se vleispryse is dit ongelukkig nou ‘n luukse. Maar wat ‘n heerlike bederf is hierdie sosaties nie!

Ek gebruik Pork Belly saam met die skaapboud, vir ekstra smaak, en natuurlik vir die vetjie. Dit rek ook die duurder skaapvleis bietjie. Ek marineer die skaapvleisblokkies en pork belly blokkies in twee aparte marinades. Dit gee ‘n lekker smaak-kombinasie.

Skaapboud Sosaties Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.