HEERLIKE STROOPWAFELS
Bak wafels volgens jou resep, maak die volgende stroop.
2 koppies water
1 koppie suiker
1 eetlepel vlapoeier
500 g botter
1 teelepel vanilla geursel
Los die vlapoeier op in water. Meng alles saam, kook tot dik en giet oor wafels. Laat lê wafels in die stroop. Bedien.
Resep: Gerda Myburgh
VLA SOOS ULTRA MEL
Like box custard.
150 ml custard powder
cold water
1 liter boiling water
1 tin (397 g) condensed milk
5 ml vanilla essence
Mix the custard powder with a little cold water to a paste in a bowl. Pour the boiling water over the custard mixture and stir well. Add the condensed milk and stir until it thickens. Add the vanilla essence and stir well. It makes about 1.2 liters of custard. Continue reading
PIESANG- EN UIE SOUS
2 eetlepels botter/margerien
3 uie, fyngekap
2 koppies kookwater
1 teelepel kerrie poeier, jou eie keuse (Flavourfull and Mild wat ek gebruik)
2 eetlepels bruin suiker
1 teelepel mosterd poeier
2 eetlepels koekmeelblom (Maizena)
1 teelepel sout
varsgemaalde peper na smaak
½ koppie asyn (Bruin)
6 piesangs, in skywe gesny Continue reading
KAASSOUS MET SPRITE
2 koppies gerasperde kaas (enige soort)
½ koppie sprite
½ teelepel sout
Plaas sout en Sprite in ‘n kastrol en verhit tot kookpunt.
Stel die hitte laer en voeg die kaas by.
Roer aanhoudend tot sous romerig is en kaas heeltemaal gesmelt het.
Resep: Debbie Delport Steyn
Foto en nota: Mariana Johnson
Die kaassous met Sprite proe baie lekker, te dun, ek het ‘n eetlepel meel in botter gesmelt en bygevoeg. Perfek!
Michelle Thomas:
Dis bietjie te soet vir my.
SMOORSOUS VIR WARMBRAKKE
3 gekerfde uie
½ blikkie tamatiesmoor
3 eetlepels tamatiesous
2 eetlepels suiker
½ teelepel brandrissievlokkies
1 teelepel knoffelvlokkies
½ teelepel italiaanse speserye
witpeper en swartpeper na smaak
½ teelepel sout
klaar gaar wors
gebotterde brood rolletjies Continue reading
GEURIGE GROOTMAAT KAASOUS
Maak 1,6 liter. Vries hierdie kaassous in porsies van 250 ml en gebruik dit om vinnige aandetes soos gebakte lasagne of macaroni-en-kaas te maak.
110 ml botter
75 m koekmeel
1 liter melk
’n raspertjie neutmuskaat
sout en gemaalde swartpeper
500 ml gerasperde cheddarkaas
90 ml Dijon-mosterd
hand vol Italiaanse pietersielie, gekap Continue reading
CHICKEN SCHNITZELS WITH HOME MADE CHEESE SAUCE
Chicken schnitzels with homemade cheese sauce, roasted baby potatoes butternut and baby marrow in garlic and brown onion soup powder. Delicious and so simple! Use either prepared schnitzels bought from grocer or prepare your own.
Chicken
4 – 6 prepared schnitzels OR
Own schnitzels (slightly beaten):
2 eggs, whisked for dipping
flour, for dipping
bread crumbs or cornflakes crumbs, for dipping
Vegetables
1 medium fresh butternut, cut into cubes
1 packet fresh baby marrows (6-8 marrows), sliced or cut into rounds Continue reading
SAMPIOEN PEPERSOUS
1 ui, fyn gekap
3 eetlepels botter
½ pakkie sampioene, opgesny
3 eetlepels brandewyn
1 teelepel fyngemaalde gemengde peperkorrels
1 teelepels mosterdpoeier
1 koppie room
2 eetlepels pietersielie, gekap
Opsioneel: maizena
Braai gekapte ui in botter.
Voeg sampioene by en braai tot gaar.
Voeg brandewyn, fyngemaalde gemengde peperkorrels en mosterdpoeier by.
Prut so minuut of wat en voeg room en fyngekapte pietersielie by.
Laat so paar min prut en verdik met maizeina indien verkies.
Geur met sout na smaak.
Resep geplaas deur Linda Le Roux Swarts
EASY CUSTARD ALMOST LIKE ULTRAMEL
1 tin condensed milk
1 liter water
150 ml custard powder
Mix water and condensed milk, stir well.
Make a paste with the custard powder mix all together.
Continue stirring over low-med heat till thick enough.
Serve hot or cold.
Recipe placed by Elize de Kock
Photo: Nicolene Bezuidenhout
PIETERSIELIE PESTO
bossie pietersielie
ongeveer ¼ koppie olyfolie
sout en peper
10 gemengde neute
5 songedroogde tamaties
pakkie saadjies (mens kry sulke peusel sakkies te koop)
Sit al die bestanddele behalwe olie in ‘n voedsel verwerker en maak fyn. Gooi dan die olie bietjie vir bietjie by tot dit vir jou reg lyk. Ek hou van myne loperig.
Sit in potjie en bêre in yskas.
Lekker op vis ook.
Resep en foto: Marian van Deventer
