WEETBIX BESKUIT
650 gram of 5 x 250 ml koekmeel
50 ml bakpoeier
10 ml koeksoda
10 ml sout
750 ml nutty wheat meel
500 ml gekrummelde weetbix
500 gm botter
500 ml karringmelk
500 ml suiker
10 ml bruin asyn
2 eiers
Smeer oondpan, stel oond op 200º C.
Sif droë bestanddele sonder suiker.
Voeg weetbix by en meng.
Vryf botter in tot krummels gevorm is.
Voeg by meelmengsel en meng tot sagte deeg.
Druk deeg vas in gesmeerde oondpan.
Sny in stroke vooraf met mes in meel gedruk.
Bak 30 min tot bruin en gaar.
Breek op en droog uit.
Nota: Ek het sommer handvol sultanas ingegooi.
Vars filter koffie en beskuit.
Geniet.
Easy peasy en maak ook baie.
Resep: Nina Meyer
