VELE MOSTERD RESEPTE
JEANETTE SE WONDER MOSTERD
250 ml suiker
3 eiers
100 ml asyn
50 ml mostertpoeier
Knippie sout
Klits met draadklitser alles saam in potjie. Roer aanhoudend oor kookwater tot glad en daar nie meer skuim op is nie en die suiker goed gesmelt is.
Resep en foto: Jeanette Martins
Jaqui Jansen van Rensburg My Ma se resep:
2 koppies suiker
1 eetlepel mosterdpoeier
3 eiers
1 koppie wit asyn Continue reading
KOOS SE VARKLIES ROLRIB
Daai Pork belly roll (varklies) wat ek wou maak:
Hoeveelhede na smaak:
knoffel
English Hot Mustard
growwe sout
suurlemoenpeper
Vou lies oop en stop met knoffelhuisies tussen die vleis in.
Smeer met English Hot Mustard.
Geur met growwe sout, en suurlemoenpeper.
Rol toe en bind vas.
Plaas in ‘n vacuum sak in die yskas vir so 2 dae.
Op my gasbraai spit gebraai tot gaar.
Nota:
As iemand wil weet hoekom nie in ‘n net-sak gebak nie.
Vat ‘n tip: As jy die vleis in ‘n net-sak bak en dan die net moet afhaal, dan trek die vleis en die hele rol val oop.
Met die tou sny jy dit mooi skywe as dit gaar is en jy kan die skywe verder braai as dit nodig is.
Resep en foto: Koos van der Merwe
Wenk;
Lana le Roux – Strooi bietjie gelatien oor jou vleis voordat dit opgerol word. Rol bly dan mooi bymekaar. Geniet elke stukkie van hierdie gerolde belly.
MARIETTE SE KARRINGMELK BESKUIT
Ek het dit uitprobeer en dis maklik en HEERLIK.
2 kg bruismeel
2 x 500 ml suurmelk
2 x koppies suiker
4 eiers
500 g margarine (volvet)
4 ml sout
Smelt die margarine.
Voeg suiker en karringmelk by.
Voeg eiers by en klits saam.
Sif bruismeel en voeg by karringmelkmengsel.
Meng goed. Continue reading
MELANIE SE MAKLIKE SOET MOSTERD
Baie Maklike Soet Mostert Resep.
Ek maak dit elke jaar Kersfees. (Ek gebruik sommer die blikkie vir die metings ook)
Plaas die inhoud van 1 blikkie kondensmelk in ‘n houer.
Meet ¼ blikkie asyn af en voeg by die kondensmelk.
Meet ½ blikkie olie en voeg by kondensmelk.
Skep 2 teelepels american mustart by die kondensmelk, olie en asyn (jy kan meer mosterd gebruik, proe tot dit sterk genoeg smaak).
Klits 5 min BAIE goed en laat oornag verkoel in toe houer.
Klits mosterd weer deur en geniet.
Resep: Melanie Voordewind
SOMERSON SLAAI
1 groot pak geel murgpampoentjies, in kwarte gesny, blanseer vir 5 minute in kokende water
1 pak Hawain stirfry
500 g gesnipperde spek
2 vars fyn knoffelhuisies
5 ml fyn gemmer
125 ml gekapte amandel, sout, peper na smaak
Smelt 125 g botter en 100 ml olyfolie in braaipan.
Voeg al die bestanddele by en roerbraai tot droog.
Sit pan af, sprinkel lemoensap oor en laat afkoel.
Skep in mooi bak, strooi parmasansnippers oor na smaak en breek gekneusde basil blare bo-oor. Bedek en plaas in yskas.
Bron eie skepping. Enjoy
Resep en foto: Floraine Wasserman Venter
KARRINGMELK PLAATKOEKIES
500 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
5 ml koeksoda
5 ml sout
500 ml karringmelk
2 eiers
25 ml gesmelte botter
15 ml suiker
Sif koekmeel, bakpoeier, koeksoda, sout saam.
Klits die karringmelk, eiers, botter en suiker saam. Voeg die vloeistof by die meelmengsel. Continue reading
LEKKER ASYNPOEDING
Resep geplaas deur Rina Branken-Vosloo
Foto: Adam Cloete
1 ½ koppie koekmeel
½ koppie suiker
2 eetlepels appelkoos jam
2 teelepels gemmer
¼ teelepel sout
1 ½ eetlepel botter of margarien
2 eiers Continue reading
TRACY’S CARAMEL BREAD
4cups flour
1 pkt instant dry yeast
2 Tbl spoons sugar
1 t salt
Luke warm water Continue reading
GERHARD SE SEMELRYKE BIERBROOD
450 g/750 ml semelryke bruismeel
5 ml kruie
45 ml suiker
400 g heel mielies
1 bier
Sif meel, kruie en suiker saam.
Voeg mielies by.
Voeg bier stadig by en meng tot deeg.
Skep in gesmeerde 23 x 13cm pan.
Bak vir 60min by 180°C.
Laat 5 min afkoel voor uit pan haal.
Ek maak resep gewoonlik dubbeld aan en gebruik dan ‘n platboom swartpot.
Resep en foto verskaf: Gerhard Kock
ANNA SE PYNAPPEL YSKASTERT MET VARIASIE
1 blikkie ideal melk, oornag in yskas gelos
1 blik pynappel crush, gedreineer en stroop gehou
1 pakkie pynappel jellie
1 pak tennis beskuitjies
Verhit die pynappelstroop tot kookpunt. Voeg die pynappel jellie poeier daarby. Roer tot opgelos. Laat afkoel tot baie dik, maar nie gestol nie.
Klop die ideal melk tot baie dik. Dit sal 3 of 4 keer verdubbel in hoeveelheid. Voeg die ‘jelliestroop’ by en meng baie goed. Voed die pynappel krush by en roer goed deur.
In ‘n bak pak jy ‘n lagie beskuitjies, lagie mensel. Herhaal en eindig met mengsel. Krummel beskuitjies bo oor.
Plaas oornag in yskas. Continue reading
You cannot copy content of this page
