ZEERUSTSE VRUGTEKOEK
Resep verskaf: Heiner Lange
Resep geneem uit Heiner Lange se oorlede moeder, Margi Lange se handgeskrewe resepteboek
FOOD LOVERS RECIPES
⅔ koppie kunsbotter (ek vermoed dis margarien)
2 koppies meelblom
½ koppie strooisuiker
1 koppie sultanas
1 koppie korente
½ koppie sitroenskil
½ koppie kersies
½ koppie soetwyn
2 eiers
2 teelepels bakpoeier Continue reading
Author Archives: FienievanWyk
GEDROOGDE SPINASIE
GEDROOGDE SPINASIE
Jy kan spinasie ook droog. Hulle noem dit “green powder”.
10 bossies maak omtrent ñ driekwart heuningbotteltjie vol poeier.
Ek gooi so teelepel in my sop, stews en souse.
Ek spoel blare af in water met 2 vit C tablette in opgelos. Verwelk dit net in mikrogolf en droog dan. Droging kort net hitte en sirkulasie.
As humiditeit laag is soos nou by ons, neem dit so 2 dae om kurkdroog te word.
Berging is belangrik. Lugdigte houer in koel, donker plekkie is die ideaal.
Ek droog myne in my droeër en buite as ek BAIE het, maar ñ oond werk net so goed. Dis soos beskuit droog. 60 -70 grade C. Behoort die vlg dag reg te wees.
Resep geplaas: Christine Pienaar
STEFAANS SE BOERE BANTING ETE
STEFAANS SE BOERE BANTING ETE
RUMP ..pan gebraai in BOTTER en olyfolie
Saam met Gebraaide uie en mostertsous.
Eers op die VETkant, totdat dit lekker bruin is, ..
Die stoof op Nommer 4 gestel vir die hele proses..
DAN gooi man hulle plat en rond hulle af..
Tot so Medium RARE…
MURGSAG…
EN… Continue reading
FRAU KARIN’S MAC AND CHEESE
FRAU KARIN’S MAC AND CHEESE
500g Pasta of your choice
500g Mince
1 large Onion cubed
3 Gloves of garlic minced
1 Tin of mushrooms
1 small bottle of pasta sauce
Bacon bits
Grated Cheese
Oil for frying
Worcestershire sauce
Origano
Salt and pepper
*Cook your pasta as normal and drain. Continue reading
EGGS IN PARMA HAM BASKETS
EGGS IN PARMA HAM BASKETS
6 slices of Parma ham
2 tablespoons of olive oil from dried tomatoes
4 dried tomatoes in olive oil
a fistful of baby spinach leaves
2 eggs
1 clove of garlic
2 tablespoons of Parmesan
salt and pepper Continue reading
ANDRE’S CRAB SHRIMP TUNA AND MANGO SALAD
ANDRE’S CRAB SHRIMP TUNA AND MANGO SALAD
Crab sticks 400 g shredded or sliced
Shrimp cleaned 400 g
Tin tuna drained
Can mielies drained
Few tablespoons mayonniase
Clove garlic and ginger crushed
Chopped chilli
Cilantro
Mix together add salt and pepper.
Finally add one mango chopped into pieces.
Don’t mash mango or mix too much..
Enjoy
Recipe and photo: Andre Arendse
ANNET SE WORS RESEP
ANNET SE WORS RESEP
Resep: Annet van Heerden
FOOD LOVERS RECIPES
3 kg beesmaalvleis
2 kg vark maalvleis
150 g elk asyn, yswater en speserye (ek gebruik kameelhout van freddy hirshe)
1 gerasperde groot ui
Meng saam en stop die derms.
Variasie:
Deel die boonste mengsel in 3 dele en voeg die volgende by elkeen en stop dan vir ‘n variasie op die tema:
Ek maak 1 derde gekapte jalapino ( 50 g)
1 derde spekblokkies (200 g)
1 derde kaasblokkies (200 g)
Die hoeveelheid van die derms vir stop hang af van dikte van derms. 22 mm derms so half kg
ANNET SE KARRINGMELKBESKUIT
ANNET SE KARRINGMELK BESKUIT
6 koppies koekmeel
6 teelepels bakpoeier
1 koppie suiker
2 eiers
1 koppie botter gesmelt
1 teelepel sout
2 koppies karringmelk
Klits eiers en suiker. Continue reading
FYN MAKETAANKONFYT MET PYNAPPEL
FYN MAKETAANKONFYT MET PYNAPPEL
Resep en foto: Petré Van Jaarsveld
FOODLOVERS RECIPES
3 kg maketaan (sagte deel) in klein blokkies gesny
3 medium pynappels fyn gemaal
2.5 kg suiker
½ teelepel sout
5 groterige stukke gemmer
Meng tot n dik stroop vor
Kook op hoog vir om en by 45 minute tot 1 uur.
Voeg 3 goeie spuite suurlemoensap by.
Kook tot konfyt begin skuim. Dit is dan reg. Bottel warm.
PIETERSIELIE PESTO OF DOOPSOUS
PIETERSIELIE PESTO OF DOOPSOUS
Kerf die pietersiele baie fyn.
Voeg bietjie sout en bietjie meer vars gemaalde swart peper by.
Meng die volgende en giet oor:
¼ koppie balsamiese asyn
¼ koppie olyf olie
1 fyn gekapte knoffelvinger Continue reading