Category Archives: Seekos / Seafood

SHRIMP LINGUINE
(a different spin) Het dit gemaak, maar soos dit nou gaan, was dit verorber voor ons foto kon neem, ek weet net dit was heerlik!
1 lb. of cooked large shrimp, thawed and tails removed
2 tablespoons butter
3 cloves of garlic, minced
1 (14.5 oz.) can of diced tomatoes (I bought the tomatoes with basil, garlic & oregano)
pinch of crushed red pepper
salt and pepper
2 teaspoons light brown sugar
1 cup of half and half (plus a splash more) 1/2 cream and 1/2 cup milk
3 tablespoons fresh parsley or 1 t. dried parsley
¼ cup (heaping) of freshly grated Parmesan cheese (plus extra cheese for topping)
8 oz. cooked linguine Continue reading→

MARLENE SE SAGTE KALAMARIE (CALAMARI)

Ontvries die kalamarie en lê dit in melk vir so ‘n uur. Droog dit met handdoek materiaal.
Braai in botter en knoffel vir so 3 min aan elke kant.
Dit was so lekker sag. Ek het myself verbaas.

Foto: Marlene Minderon

THAI GREEN CURRY MET GEGEURDE RYS
Hierdie is ‘n absolute kortpad resep en kan nooit flop nie.
garnale, skoongemaak soos verkies met of sonder dop en kop
1 pakkie thai green curry (Knorr)
Julliene soet rissie
sprietuie, fyn opgesny

Braai jou rissie en sprietuie. Voeg die garnale by en braai met bietjie olie.
Maak jou pakkie sous aan met melk soos op pakkie aangedui, en voeg by, maar ek sit op die einde room (ongeveer 250 ml) by om dit romerig te maak.
Niks anders nodig nie. Altyd ‘n wenner en super maklik!
Resep en foto: Billy En Vanessa Range

DENZY’S CRAYFISH NOODLE SALAD
1 pkt shell noodles
20 crayfish tails
1 onion, chopped
1 red peppers, chopped
1 green pepper, chopped
1 yellow pepper, chopped
1 tomato, chopped
2 teaspoons thyme
1 cup mayonnaise
2 table spoons sugar
1 cup Knorr 1000 islands salad dressing
1 cup whole kernel corn
salt and pepper Continue reading→

RUGBY PRAWNS SNACK
16 prawns
two nice heaped tablespoons butter
1 teaspoon garlic
liberal coating of fish spice
aromat is to taste
¼ cup lemon juice
¾ cup cream
Continue reading→