Category Archives: Voorgeregte / Starters

image_print

LEATITIA SE VYE VOORGEREG

Posted on by Posted in Voorgeregte / Starters Leave a comment


LEATITIA SE VYE VOORGEREG
Sny ‘n kruisie bo-in elke vy en druk liggies sodat dit so half oopblom.
Gooi bietjie sout en sit ‘n klein blokkie kaas bo-in die kruisie. (Kan ook Parmaham indruk)
Bak vir so 7 min in oond teen 180ºC.
Verhit intussen 250 ml room en smelt stadig daarin ‘n wig bloukaas totdat dit gesmelt het. Moenie dat dit kook nie.
Skep so 2 vye p/persoon in ‘n klein bakkie en verdeel die room tussen die bakkies.
Bak weer vir so 8-10 min in die oond.
Gooi so “drizzle” balsamiese reduksie (dik strooptipe) bo-oor en bedien as voorgereg.
Resep:  Laetitia Burger

MOSSELPOT

Posted on by Posted in Seekos / Seafood, Voorgeregte / Starters Leave a comment


MOSSELPOT
1-2 pakke half mossels
2 uie en baie knoffel (na smaak), fyngekap
sout en peper na smaak
125 ml margarien
basiese witsous (hoeveelheid afhangend hoeveel mense gaan eet)
250 ml room

Spoel mossels af. Braai uie en knoffel in margarien, maak basiese witsous resep met sout en peper, gooi alles bymekaar en kook mossels paar minute so. Sous word dikker, rond dan af met jou 250ml room
Resep en foto: Billy En Vanessa Range

SOUS VIR ‘N GARNAAL VOORGEREG

Posted on by Posted in Voorgeregte / Starters Leave a comment


SOUS VIR ‘N GARNAAL VOORGEREG
2 eetlepels tamatiesous
1 eetlepel mayonnaise
1 eetlepel sweet chillie sous
1 eetlepel blatjang
1 desertlepel suiker (12,5 ml)
‘n knippie sout asook ‘n bietjie wit peper

Braai die garnale vir ‘n paar minute in knoffelbotter en plaas op ‘n paar kropslaai blare in ‘n bakkie. Meng al die bestanddele vir die sous en bedien dit oor die garnale na smaak.
Resep geplaas deur Gideon Louw
Foto: Gideon Louw

WILLEM’S TOMATO SALAD

Posted on by Posted in Slaaie / Salads, Voorgeregte / Starters Leave a comment


WILLEM’S TOMATO SALAD
750 g cherry tomatoes
10g fresh basil leaves
10g fresh oregano leaves
4-5 large cloves of fresh garlic
15 ml fine salt
150 ml extra virgin olive oil

Depending on the size of the cherry tomatoes, cut into half’s or quarters.
Crush the fresh garlic (please, not shop bought crushed garlic).
Finely chop the basil and oregano leaves (no stems). Continue reading→

KREEFSLAAI

Posted on by Posted in Seekos / Seafood, Voorgeregte / Starters 1 Comment


KREEFSLAAI
3  krewe
1 ui
1 tamatie
1 koppie mayonnaise
¼ koppie tamatiesous

Kook krewe na smaak tot gaar. Sny vleis in klein stukkies.
Sny ui in fyn stukkies.
Verwyder tamatie se pitte en sny in klein blokkies.
Meng kreef, uie en tamatie.
Meng die mayonnaise en tamatiesous saam en voeg by kreef mengsel. Meng alles goed saam.
Bedien lekker koud op ‘n slaaiblaar as voorgereg.
Resep en fotos van Johan Westenberg

GIDEON SE REUSE SAMPIOENE

Posted on by Posted in Voorgeregte / Starters Leave a comment


GIDEON SE REUSE SAMPIOENE
Ek’t vanaand die oudurfie vir ons oppie kole gemaak van die reuse sampiejoene.
Ek het ‘n bietjie knoffel en botter gesmelt en binne in die sampiejoen geskink en bietjie Mosserella kaas op elkeen gestrooi en ook ‘n bietjie chillieflakes gevolg met ‘n bietjie gerasperde biltong.
Dit was baaaaie lekker!
Moenie sout bysit nie want die biltong en kaas en knoffelbotter is alreeds bietjie sout.
Braai dit dan op stadige kole vr 15 tot 20 min tot gaar.
Ek het ‘n kassarol se deksel bo-oor die sampiejoene geplaas sodat dit ‘n bietjie hitte van bo af ook kan kry.
Maar lekker was dit beslis!
Resep en foto: Gideon Louw

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.