SOSATIES VAN SKAAPVLEIS
Hierdie Sosatieresep is my eie ou moeder se resep en ek sou graag eendag terugvoering wou kry, wat julle van dit dink as julle dit gemaak het, want dit is HEERLIK.
1 skaapboud, ontbeen en in blokkies gesny (pasop vir te klein, want vleis krimp as jy dit braai)
blokkies varkspek
3 groot uie, in vierkante gesny sodat dit maklik inryg
3 knoffelhuisies, baie fyn gekap
1 eetlepel kerriepoeier
1 teelepel sout
½ teelepel peper
Continue reading
SWEET APRICOT CHICKEN SOSATIES
Recipe and photo: Jen Jordaan
FOOD LOVRS RECIPES
4 large or 8 medium chicken breasts cut into cubes
3 tablespoon brown sugar
2 tablespoon curry powder
1 tablespoon cumin
1 tablespoon cinnamon
2 teaspoon coriander seeds ( I crushed them up a little )
1 teaspoon coarse salt
1 teaspoon black pepper
1 large red onion, cut into squares big enough for skewer Continue reading
“Surf & Turf”
’n Repie spek rondom ’n mossel sorg vir net daai ekstra bietjie sout, en dit maak van dié gereg ’n wenner.
(vir 5 mense)
VIR DIE SOSATIES
30 vars swartmossels
’n halwe bottel witwyn
15 repies strepiespek
5 sprietuie (gebruik slegs die groen deel)
VIR DIE SOUS:
1 teelepel kookolie
’n hand vol grasuie, fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
125 g gesoute botter Continue reading
MIELIEPAP EN MAALVLEIS BOLLETJIE SOSATIES
Baie dankie vir die goeie idee met die mieliepap. Ek het sommer mieliepap met gerasperde kaas in gemaak, in krummels gerol en vinnig gebraai in olie, en toe op sosatie stokkies geryg met tamaties en mini-maalvleisballetjies. Dit toe in die oond gedruk met sticky spare rib marinade. Heerlik gewees.
Foto en idee: Venita Nolte
3 etl. heuning
halwe koppie lemoensap
halwe koppie suurlemoensap
2etl. mostert
3etl. olive olie
sout en pepper
2 carlic cloves
meng als saam en lê jou hoender bors stukkies in oornag en die volgende dag druk in stokkies nadat jy die sosaties gebraai het doop terug in sout
Resep: PETER HARRY
1 knoffelhuisie ( ek gebruik drie)
1 vet lam og skaapboud
gekneusde lemoen suurlemoen og lourierblare
2 t sout
3-5 ml gemmer
3 ml peper
25 ml fyn koljander
125 ml melk
150 g droe appelkose Continue reading
Kerrie marinade vir sosaties of tjops.
Blokkies skaap of tjops. 2kg
2 groot uie in stukkies gesny
15 ml botter
250ml water
1 teelepel cumin
1 teelepel swart peper
1half teelepel cayenne pepper
2 eetlepel kerrie
1 eetlepel borrie
1 teelepel paprika
1 eetlepel appelkooskonfyt
1 eetlepel bruin suiker
2 koppies bruin druiwe asyn
sout en peper Continue reading
MAALVLEIS KEBABS
500g maalvleis (hoender of kalkoen kan ook gebruik word)
1/2 koppie heel graan broodkrummels
1/2 koppie gerasperde Parmesan Kaas
1 eetlepel droë oreganum
1 eetlepel droë basil
1 eetlepele droë pietersielie of 1/4 koppiie vars (gesnipper)
1/2 teelepel rooipeper vlokkies
2 huisies knoffel (fyngedruk)
puff pastry
1 koppie gesnipperde mozzarella kaas
12 hout sosatiestokkies
Marinara sous vir dip (of jou keuse)
Voorverhit oond 180*
Ek sit foelie op 2 bakplate en hou eenkant Continue reading
You cannot copy content of this page
