Category Archives: Sosaties / Kebabs

RONELL SE HOENDERSOSATIES
1 kg Fillets in blokkies gesny. Ek het 7 sosaties uitgekry.
Smeer hoender speserye in blokkies hoender in.
sny stukkies greenpepper en uie vir tussenin. Jy kan vat wat jy wil.
Sous het ek ‘n bottel barbeque sous van castle gekoop. Was ‘n vinnige besluit. Volgende keer maak ek my eie sous.
As jy klaar jou sosaties gedoen het gooi sous oor soos verkies. Laat staan rukkie voor braai. Hoe langer hoe lekkerder.

WENK:
As jy jou blokkies en wat jy wil bysit klaar gesny het meng dit binne in sous en laat lê dit daar in. Dan ryg jy dit in stokkies in.
Laat lê stokkies so 10 min. in water dit keer dat stokkies brand op die braaier.

Resep en foto: Ronell Muller Boshoff

KEBABA
Ek het die masjientjie uit getoets. “Kebaba”
Was nogals lekker.
Mielies en aartappels is gepre-cook
ryg steak,aartappel en mielie op skewer en sprikel sout en peper oor na smaak.
sit cover op en ek het myne vir 10min laat draai.
volgende keer sal ek net 8 min laat draai ek hou meer van ‘n “rouer” steak. 10min het hom defnitief tot meduim gemaak
was lekker!!
Foto: Benhet Nieuwenhuis
Bron: volg die prentjie op die kebaba boks

JENNIFER’S DELICIOUS KEBABS
pork and chicken pieces, red, yellow an green peppers, small mushrooms, onions.
For sauce:
½ cup each of apple cider vinegar and Mrs Balls chutney
¼ teaspoon each of salt, pepper and garlic powder.
1 cup sweet barbeque sauce.

Mix. It is better to marinade the meat first before putting onto skewers (1 hr).
Put your kebabs together as per the photo. Put back in marinade until time to braai.
When on the braai, baste the kebabs with the left over sauce.
Source and Photo: Jennifer Weir

BOBBY’S SOSATIE SAUCE

1 cup tomato sauce
200ml sugar
Half cup vinegar
60 ml soy sauce
On stove bring to the boil. Take off + douse

For smaller Qty
4 T tomato sauce(60ml)
3 T sugar(45ml)
2 T vinegar(30ml)
1 T soy sauce.(15ml)
On stove bring to the boil. Take off + douse

Photo: Bobby le Roux