image_print
Author Archives: Benhet Nieuwenhuis

VINNIGE LEMON MERINGUE

Posted on by Posted in Terte - Soet / Sweet Tarts 1 Comment


VINNIGE LEMON MERINGUE
Suurlemoen geur tennisbeskuitjies en gesmelte botter (kors) (1 pk beskuitjies en 80 ml botter)
2 blikke kondensmelk
4 eiergele (hou witte eenkant)
250 ml suurlemoen sap

Maak die beskuitjie fyn en meng met die gesmelte botter, druk vas in tertbak vir kors.
Meng die res van die bestanddele saam en sit bo-op kors, sit in die oond op 180°C vir 10 min.
Klits eierwitte tot styf, gooi eetlepel suiker en paar druppels suurlemoen geursel(optional die essence, ek hou van dit want dit gee ‘n verdere suurlemoen smaak) by, klits tot goed gemeng.
Skep die eierwitmengsel bo-oor en bak tot eierwit droog en bruin, so 15 minute.
Foto: Bernice Walters

PANCAKES / PANNEKOEK

Posted on by Posted in Pannekoek / Pancake 1 Comment


PANCAKES
2 cups of cake flour
2 eggs
2 teaspoons of vinegar
¼ cup of oil
2 cups of water
2 teaspoons baking powder (last)

Place flour in a bowl, in a jug mix the eggs, oil, vinegar and water. Add to the flour and mix well, if the mixture is to thick just put a bit more water.
Lastly add the baking powder and mix well.
Tip: Use a pump water bottle for mix, it works wonders.
Photo: Sonia Knoetze

FLOP VRYE PANNEKOEK
Basiese pannekoek (flop proof) 16 – 20 pannekoeke
500 ml koekmeel
2 eiers
10 ml bakpoeier
500 ml water
2 ml sout
15 ml asyn of suurlemoensap

Sif droë bestanddele saam.
Klits eiers en voeg by water.
Maak ‘n holte in die droë bestanddele, gooi vloeistof daarin en klop met houtlepel of klitser, totdat die beslag glad is. (as beslag nog dik is, gooi bietjie vir bietjie water ekstra by)
Skep net genoeg beslag in pan om bodem te bedek.
Resep:  Jenett van der Merwe

DIDDLE DADDLE SPRINGMIELIESTROOP

Posted on by Posted in Lekkergoed / Sweets Leave a comment


DIDDLE DADDLE SPRINGMIELIESTROOP
1 eetlepel margarien
200 ml karamel geur bruinsuiker
3 eetlepels water

Voeg die bestanddele in ‘n klein potjie. Roer dit tot die mengsel begin kook. Sit deksel op en kook vir 3 minute sonder om te roer. Dit is reg wanneer daar niks suiker teen die pot se rand sit nie. Gooi die stroop oor 4-5 koppies klaar gespringde springmielies en roer dit vinnig deur.
Laat dit so rukkie afkoel dan breek jy dit uit mekaar uit.
Ek het dit in die yskas geplaas om koud te word. Was heerlik.
Foto: Juanri Van Der Walt‎

You cannot copy content of this page

Disclaimer | We do not claim that these recipes or photos are proprietary to us. We have just found these on the web