WHOLEWHEAT SEED LOAF
Makes one large loaf
5 cups wholewheat or Nutty Wheat flour
10 ml salt
60ml brown sugar
150ml mixed seeds
1 & 1/2 cup digestive bran
1 sachet instant yeast granules
60 ml cooking oil
900ml – 1 litre warm water Continue reading
LEKKER APPEL PEUSELHAPPIE
Ek sny gewoonlik ‘n paar appels in blokkies, sit water by en suiker en druk in mikrogolf vir n paar minute tot gaar. Koel die mengsel af. Ek koop velle deeg, sny dit in die helfte, gooi bietjie kaneel oor. Dan skep ek genoeg van die vulsel in n lyn in middel van die 1/2 vel, draai toe – vir pasteitjies en sny so in3 of 4. Verf met eier en water mengsel en bak in die oond teen 200•C vir so 12 tot15 minute.
RESEP: Teresa Louw
(Tip Teresa Louw: Ek smeer ook n paar met vegemite/marmite en ‘n velletjie kaas dan het ek southappies ook.)
MAKLIKE MIKROGOLF VRUGTEKOEK
500g koekmengsel
250 g dadels gesny
200g glanskerse
250 ml bruinsuiker
250ml kookwater
125g margarien in stukke gesny
5ml koeksoda
100g neute (opsioneel)
500ml koekmeel
3ml bakpoeier
2ml sout
2ml elk gemengde spesery Continue reading
LEKKERSTE PATATGEBAK
1 kg patats geskil, gaar gekook en fyn gedruk
180 ml bruinsuiker
125 ml melk
2 eiers
5ml sout
10 ml vanilla geursel
Bo-laag:
250 ml bruin suiker
125 ml koekmeel
375 ml pekaneute grof gekap
50 ml gesmelte botter Continue reading
SOPHIA SE KOFFIEKOEKIES
125 ml kitskoffie korrels gemeng met 30ml kookwater
560 ml botter
250 ml goue stroop
500 ml suiker
10 ml vanilla
1 pakkie koeksoda. (14g)
8 x 250 ml koekmeel
5 ml sout
Verhit oond tot 180°C. Continue reading
SOPHIA SE HERTZOGGIES
4 x 250 ml koekmeel
250 g botter
12,5 ml bakpoeier
3 eier gele
250 ml melk
Meng alles saam
Rol uit en druk uit in sirkels sodat dit in voorbereide kolwyntjie panne pas.
VULSEL.
6 eier witte
750 ml klapper
250 ml suiker
fyn appelkooskonfyt
Stel oond op 180°C.
Klits eier witte styf.
Vou klapper en suiker versigtig in, skep konfyt in deegholtes in pannetjies en bedek net eierwit mengsel. Maak seker dit bedek die konfyt heeltemal.
Bak sowat 15 min in voorbereide oond tot liggies bruin.
Bere in lugdigte houers op ‘n koel plek . Lewer 6 dosyn.
RESEP EN FOTO: Sophia Fick (Lid)
2de foto: Lizelle Coetzee
SOPHIA SE SOETKOEKIES
Resep en foto: Sophia Fick
FOOD LOVERS RECIPES
250 ml botter
375 ml suiker
2 eiers
680 ml koekmeel
5 ml koeksoda
10 ml kremetart
2,5 ml sout
30 ml suiker
10 ml kaneel Continue reading
SOPHIA SE TOLHUISKOEKIES
500 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
5 ml sout
250 g botter
175 ml strooi suiker
175 ml bruin suiker
5 ml vanilla
2 eiers geklits
400 g sjokolade stukkies
100 g gekapte neute( van jou keuse) Continue reading
HOE OM BESKUIT IN N GASOOND UIT TE DROOG
Madelein Meyer Coetzee:
Kan iemand my help asb, ek het ‘n gasstoof en oond is ook gas, ek wil probeer beskuit bak, maar hoe droog ek die beskuit in ‘n gasoond uit? Daar moet ‘n manier wees. Hoop iemand kan help!!!
OPSOMMING VAN ALLE ANTWOORDE:
Stel jou oond op sy heel laagste en sit ‘n houtlepel se steel of iets in die deur om dit op ‘n skrefie oop te hou. Hou gereeld dop en draai die beskuit ‘n paar keer om. Dit gaan eintlik baie vinniger as in ‘n elektriese oond. Neem gemiddeld 4 ure. Continue reading
HOW TO MAKE CROUTONS FOR SOUPS AND SALADS
Croutons are pieces of bread that have been toasted, either in a frying pan or the oven, until they are crisp and golden brown. They can be tossed into green salads, sprinkled on top of soups and casseroles, crushed over cooked vegetables such as asparagus or broccoli, and used as the base for stuffings or savoury bread puddling.
Makes about 3 cups of croutons
A partial loaf of slightly stale bread (about 1/2 pound / 225g)
1/4 cup of olive oil or melted butter or a combination of the two
Salt
Optional flavourings:
1 clove of garlic
1 teaspoon dried herbs such as oregano, basil, or thyme OR
1 tablespoon fresh herbs, finely minced
1/2 cup freshly grated parmesan Continue reading
You cannot copy content of this page
