SUENELL SE HOT HOT SAUCE
250 gr Jalapeno’s gewas en stingels verwyder – ek he myne in rooker gesit vir 15min
1 groot ui
2 eetlp gekapte knoffel
2 koppies kookwater
half koppie asyn
1 koppie suiker
1 tlp gemmer
1 tlp allspice
1 tlp sout
1 tlp swart peper
500 ml konfyt – ek het makataan en pynapple gebruik Continue reading
Author Archives: Charmaine
ROOIBOS-GEMMERBIER
ROOIBOS-GEMMERBIER
Wat is ’n basaartafel of piekniekmandjie sonder ’n bottel yskoue gemmerbier?
Maak: 7 liter
Bereidingstyd: 25 minute, plus 12-24 uur staantyd
3 liter sterk rooibostee
15 ml (10g of 1 pakkie) kitsgis
800 g (4 x 250 ml) witsuiker
3 liter koue water
30 ml fyn gemmer
250 ml rosyne
5 ml kremetart Continue reading
HOMEMADE SUPER DUPER JUICY BEEF CHEESE BURGER
HOMEMADE SUPER DUPER JUICY BEEF CHEESE BURGER
500 g topside extra lean mince
1 egg
2 slices white bread soaked in 1 cup milk until soft and squeezed out.
¼ finely chopped red onion you can add more I don’t like too much onion
1 teaspoon cumin powder
1 tablespoon Worcestershire sauce
Salt
Mix all ingredients and make patties into a ball don’t flatten about 150 gr a patty and grill for 3 or 4 mins a side.
Add what ever filling of your choice here is salad, cheese, mayonnaise with sweet chilli sauce, Tomato and Bbq sauce on a toasted bun.
Recipe and photo: Sabrina Merli
BOEREWORS EN MAALVLEIS IN COCA COLA GEBRAAI
BOEREWORS EN MAALVLEIS IN COCA COLA GEBRAAI
Bak die boerewors in ‘n pan met coca cola in plaas van olie, haal dan die wors uit en braai die maalvleis dan in die sous wat agterbly van die wors,meng als in ‘n kastrol en voeg by een blikkie braai relish,een blikkie gemengde groente en gesnyde aartappels.
Gooi dan coca cola by in plaas van water om dit verder te kook, voeg speserye, sout, peper, ‘n bietjie worcester sous en blatjang by, meng dit deeglik en laat kook tot aartappels lekker sag is.
Resep en foto: Johandré Nortjé
TRIPLE CHOCOLATE CHEESECAKE WITH OREO CRUST
TRIPLE CHOCOLATE CHEESECAKE WITH OREO CRUST
Prep time: 30 mins Cook time: 1 hour 10 mins Total time: 1 hour 40 mins
Triple chocolate delight- chocolate cookie crust, chocolate cheesecake filling and chocolate topping garnished with chocolate curls, these cake will swept off their feet even the biggest chocoholic.
For the Crust:
24 Oreo cookies-finely crushed
¼ cup unsalted butter-melted
For Cheesecake Filling:
900 g cream cheese- room temperature
1⅓ cups powdered sugar
3 Tablespoon cocoa powder
4 eggs- room temperature
280 g bittersweet chocolate-chopped Continue reading
BETSIE SE SWEETCORN VETKOEKIES
BETSIE SE SWEETCORN VETKOEKIES
Resep en foto: Betsie Ferreira
FOOD LOVERS RECIPES
2 geklitste eiers
125 ml melk
60 ml fyngekapte pietersielie
500 ml bruismeel
1 teelepel bakpoeier
sout en peper na smaak
1 blik sweetcorn
1 blik pitmielies
Olie om in te bak
Meng nat bestanddele, voeg dit by droë bestanddele saam met die sweetcorn en pitmielies (water afgegooi)meng goed en whala bak soos vetkoek….glo jy kan dit seker in muffinpan ook bak…lekker eet
PETRE SE KEISERS KOEK
PETRE SE KEISERS KOEK
450 g koekmeel
450 g strooisuiker
450 g botter/margarien
450 g rosyne of 225 g korente (ek het sultanas gebruik)
225 g amandels fyn gekap
112 g siterkonfyt (ek het marmelade gebruik)
8 eiers geskei
60 ml wyn (ek het OBS gebruik …)
1/2 teelepel fyn foelie ( ek het ’n 1/2 teelepel (opgehoop) fyn neut gebruik)
1/2 teelepel koeksoda in 30 ml melk opgelos Continue reading
PETRE SE KLAPPER EN RUM POEDING
PETRE SE KLAPPER EN RUM POEDING
Het die resep by iemand gekry.Weet nie waarvandaan dit kom nie. Het hier en daar ‘n bietjie aanpassings gedoen.
(Basiese resep vir Bruinpoeding wat ‘n bietjie aangepas is)
1 ½ koppie koekmeel
1 teelepel bakpoeier
1 teelepel koeksoda
knippie sout
½ koppie suiker
1 koppie klapper
1 koppie melk
1 groot eier
1 eetlepel fyn appelkooskonfyt Continue reading
VERFRISSENDE OUTYDSE LEMONADE
VERFRISSENDE OUTYDSE LEMONADE
Rasper eers die skil af van skoon suurlemoene, hou eenkant om te benut vir ander disse.
Hou ook die pitte om te gebruik in konfyt waar die vrugte nie baie pektien het nie.
Druk die sap uit suurlemoene, filtreer deur sif of kaasdoek om pulp uit te kry (afhangend van hoe ‘skoon’ jy dit soek).
Meet 1- 1.5 kg wit suiker af vir elke liter sap.
Proe of die mengsel vir jou soet/suur genoeg is.
Roer die sap en suiker tot al die suiker opgelos is.
Verhit NET TOT KOOKPUNT en skakel af. Continue reading
GRANADILLA TERT VIR DIABETE
GRANADILLA TERT VIR DIABETE
200 ml kookwater
1 x 80g pakkie jelliepoeier OF 3 x 10 g pakkies suikervrye jelliepoeier
250 ml vetvrye melk
2 ml vanieljegeursel
30 ml suiker (kan vervang word met ‘n suiker plaasvervanger)
30 ml vlapoeier
1 blik ingedampte melk, verkoel oornag in die yskas voor gebruik
200 g (1 pakkie) spysverteringkoekies (bv Bettasnack original)
1 klein blikkie granadillamoes
Continue reading