SOPHIA SE HERTZOGGIES
4 x 250 ml koekmeel
250 g botter
12,5 ml bakpoeier
3 eier gele
250 ml melk
Meng alles saam
Rol uit en druk uit in sirkels sodat dit in voorbereide kolwyntjie panne pas.
VULSEL.
6 eier witte
750 ml klapper
250 ml suiker
fyn appelkooskonfyt
Stel oond op 180°C.
Klits eier witte styf.
Vou klapper en suiker versigtig in, skep konfyt in deegholtes in pannetjies en bedek net eierwit mengsel. Maak seker dit bedek die konfyt heeltemal.
Bak sowat 15 min in voorbereide oond tot liggies bruin.
Bere in lugdigte houers op ‘n koel plek . Lewer 6 dosyn.
RESEP EN FOTO: Sophia Fick (Lid)
2de foto: Lizelle Coetzee
