800 g skaapvleis blokkies,
200 g ontpitte pruimedante,
24 droë perskes,
2 groen soetrissies, ontpit en blokkies gesny.
MARINADE
250 ml vleisaftreksel,
90 ml sojasous,
90 ml suurlemoensap,
60 ml heuning, Continue reading
Category Archives: Sosaties / Kebabs
MANGO EN LEMOEN KERRIE SOSATIES
Sosaties.
500g bees/hoender/vark/skaap vleis in blokkie gesny. Ek het bees gebruik.
1 groot ui in kwarte gesny en uit mekaar gehaal
1 Rooi soet rissie in groot blokkies gesny
Steek die vleis op sosatie stokkies met n stuk ui tussen elk en rissie na elke tweede stukkie vleis.
Vir sosatie sous.
1x 7g pakkie Rajah all in one kerrie poeier.
1 eetlepel wit asyn
600ml Mango en lemoen 100% sap Continue reading
MOROCCAN CHICKEN SKEWER
MOROCCAN CHICKEN SKEWER
½ teaspoon ground ginger
2 teaspoon paprika
½ teaspoon turmeric
A few strands saffron
2 garlic gloves, crushed
3 tablespoons chopped fresh coriander
1 ½ tablespoons lemon juice
1 ½ tablespoons olive oil
salt and pepper to taste
700 g Chicken breast cut in 2cm cubes
6-8 lemons cut into chunks Continue reading
COULD-DO KEBAB – KOEDOE
COULD-DO KEBAB – KOEDOE
1 kg Koedoe rugstring in blokkies gesny
2 groot uie in stukkies gesny
15 ml botter
250ml water
1 teelepel komyn
1 teelepel swart peper
1½ teelepel rooipepper (of na smaak)
1 teelepel kerriepoeier
1 teelepel borrie
1 teelepel paprika
1 eetlepel appelkooskonfyt
1 eetlepel bruinsuiker
2 koppies bruin druiweasyn
sout en peper
1 eetlepel mielieblom Continue reading
VARK EN SOETRISSIE SOSATIES MET SOET-SUURSOUS
CHICKEN SATAYS WITH PEANUT SAUCE
CHICKEN SATAYS WITH PEANUT SAUCE
Dit is ‘n Thai gereg, hulle noem dit “chicken satays met peanut sauce” Daar is honderde respte maar my ma het die resep van Thailand gebring. Is heerlik!
Die hoender marinade:
3 eetlepels lemmetjie sap
3 eetlepels canola olie
2 teelepels soyasous
2 teelepels “fish sauce”
1/2 teelepel fyn gedroogde chillie
750 g hoender borsies
Continue reading
HEERLIKE SOSATIESOUS
Ek maak altyd ‘n sosatiesous, dit gee ‘n heerlike smaak aan die tjops.
2 eetlepels kerrie
1 – 2 eetlepels bruinsuiker
peper en sout na smaak
2 koppie asyn (ek gebruik bruin druiwe asyn)
1 koppie water
1 – 2 eetlepels maizena
3 fyngesnyde uie
2 – 3 eetlepels botter
6 fyn gesnyde lemoenblare
SOSATIES MARINADE – HOENDER EN VARK
SOSATIES MARINADE – HOENDER EN VARK
Geplaas deur Louise Groenewald
FOOD LOVERS RECIPES
Hoendersosaties:
4 – 6 hoenderborsies
Marinade:
250 ml sonneblomolie
200 ml sojasous
125 ml Worcestersous
100 ml suurlemoensap
50 ml aangemaakte Franse mosterd
1 handvol gekapte vars tiemie
6 draaie varsgemaalde swartpeper
5 ml Ina Paarman gegeurde sout Continue reading
BUURVROU SE WILDSOSATIES
BUURVROU SE WILDSOSATIES
Ek gebruik nou al 5 jaar buurvrou Aletta Nel, se sosatie resep vir my kudu stal by die Biltongfees! Hang maar af hoeveel blokkies jy het, ek verdubbel en verdubbel.
BESTANDELE
2 uie, ringe gesny
1 kop wit asyn
30 ml geel suiker
120ml appelkooskonfyt
60 ml blatjang
45ml matige kerriepoeier
5ml borrie Continue reading
SKAAPBOUD SOSATIES
SKAAPBOUD SOSATIES
(15 Sosaties)
1 klein skaapboud, blokkies gesny
2 uie, gerasper
4 eetlepels botter, gesmelt
1 eetlepel mielieblom
1 koppie asyn
1 eetlepel suiker
3 eetlepels kerriepoeier
3 eetlepels blatjang
1 koppie melk
2 eetlepels sout
½ teelepel peper Continue reading