TOKKIE SE ROOMKAAS-VERSIERSEL
Dankie aan Tokkie Lindeque wat die resep met my gedeel het na ‘n cream cheese frosting vir my n nagmerrie was.
Ek deel ook graag
250 gr creamcheese (smooth cottage cheese)
250ml versiersuiker
2.5ml vanilla
1 en 1/3 koppie room (heavy cream) Continue reading
Author Archives: Sonja
APPEL-VULSEL (VIR TERTE OF PANNEKOEK)
APPEL-VULSEL (VIR TERTE OF PANNEKOEK)
4 Granny Smith appels, geskil, stronk verwyder en in wiggies gesny (of gebruik 385g blik tertappels)
100 g suiker
100 g gemengde korente, rosyntjies en lemoenskil (vrugtekoek mengsel)
5 ml fyn kaneel
3 ml fyn naeltjies
15 ml gemmerstroop
30 ml suurlemoensap Continue reading
RONEL SE AARTAPPEL EN BULLY BEEF FRITTERS
RONEL SE AARTAPPEL EN BULLY BEEF FRITTERS
4 med aartappels op fyn kant gerasper en soveel as moontlik sap uit gedruk. (sit geraperde aartappels in ‘n doekie en draai dit totdat al die sap uit is)
1 blikkie bully beef, ook fyn gerasper
1 klein ui fyn opgekap
1 eier
1 kop meel + 1 teelepel bakpoeier
melk
genoeg sout en peper Continue reading
VULLENDE PAP EN NJAMA (VLEIS)
VULLENDE PAP EN NJAMA (VLEIS)
Smaak-lekker vullende en spotgoedkoop ete daagliks geniet deur menige. Die geheim lê in die sous!
1 kg vleiserige sopbene
2 blokkies bief ekstrak
1 teelepel gerasperde knoffel
1 groot gekerfde ui
2 gesnyde tamaties
1 teelepel sout
½ teelepel rooipeper
3 lourierblare
5 heel naeltjies
1 teelepel fyn komyn Continue reading
CREAMY HERBY SALAD DRESSING (DULCI)
CREAMY HERBY SALAD DRESSING (DULCI)
(40 servings)
3 cups vegetable oil
5 Eggs
1/2 cup white vinegar
1 onion
Bunch parsley
1 tablespoon dried mixed herbs
1 tablespoon garlic
1 tablespoon salt
1 tablespoon sugar
Combine all the ingredients together in a large bowl and blend until light, thick, creamy and frothy.
Serve garnished with cucumber, salad or chicken.
PHOTO: Ineke Steyn
JAMMY DELIGHTS
JAMMY DELIGHTS
250 g unsalted butter, softened
125 g icing sugar, sifted
5 ml vanilla extract
300 g cake flour plus extra to dust
pinch of salt
125 g jam of your choice Continue reading
SOETMELK HOT CROSS BUNS (ROSYNTJIEBROOD/BESKUIT)
SOETMELK HOT CROSS BUNS (ROSYNTJIEBROOD/BESKUIT)
1 Sakkie kitsgis (pers sakkie)
1 blikkie kondensmelk
200 ml smeer – wooden spoon in mikrogolf tot gesmelt (moenie te warm wees dit kan jou gis brand)
2 teelepel suiker
2 teelepels koekmeel
Meng kitsgis, suiker en meel in n 1 liter beker voeg ‘n koppie lou water by en roer goed. Voeg kondensmelk en smeer (olie/margerien) by – laat rus ‘n rukkie – as jy mengsel roer maak dit skuim – voeg lou water by tot jy so 800 ml het.
Sif saam
6 koppies meel
1 plat teelepel sout Continue reading
S’MORE KOEKIES
S’MORE KOEKIES
S’MORE KOEKIES
Marshmallows
Sjokolade
Marie beskuitjies
Plaas ‘n marshmallow op ‘n beskuitjie, met ‘n stukkie sjokolade bo-op.
Bak vir 5 min @ 150°C
Haal uit en plaas nog ‘n beskuitjie bo-op.
Laat afkoel en geniet
BRON: Cecil Dunhin
KATARZYNA’S GREEN SPRING CREPES
KATARZYNA’S GREEN SPRING CREPES
Today I would like to share with you a spring (it is just starting in Poland) proposal. Decide for yourself whether to eat it for breakfast, dinner or supper. I prepared these amazing green crepes for dinner. To decorate my spring crepes I used cress. For me it is the next sign of spring and upcoming Easter.
crepes:
340 g of ready semolina
700 ml of milk
100 g of spinach
2 eggs
4 tablespoons of oil
a hint of salt
stuffing
200 g of cottage cheese
100 ml of natural yoghurt
6 radishes
3 tablespoons of cress
salt and pepper Continue reading
GIDEON SE MARINADE VIR VARK(STERTJIES)
GIDEON SE MARINADE VIR VARK(STERTJIES)
1 medium ui geskil en fyn gekerf
1 groot opgehoopte eetlepel chutney
1 teelepel matige kerriepoeier
1 teelepel sout
1/4 teelepel witpeper
3 eeetlepels olyfolie
1 eetlepel braaipan frying roast van Freddie Hirsch Continue reading