CHICKEN SATAYS WITH PEANUT SAUCE
Dit is ‘n Thai gereg, hulle noem dit “chicken satays met peanut sauce” Daar is honderde respte maar my ma het die resep van Thailand gebring. Is heerlik!
Die hoender marinade:
3 eetlepels lemmetjie sap
3 eetlepels canola olie
2 teelepels soyasous
2 teelepels “fish sauce”
1/2 teelepel fyn gedroogde chillie
750 g hoender borsies
Vir die Peanut Sauce:
2 eetlepels gladde grondboontjiebotter
2 eetlepels klapper melk
1 eetlepels lemmetjie sap
2 teelepels soyasous
1 teelepel bruin suiker
1/2 teelepel fyn gedroogde chillie
Maak nou so met die hoender:
Whisk die lenmmetjie sap, olie, soyasous, fish sauce en chillie in ‘n vlak mengbak tot dit goed gekombineer is.Voeg die hoender repies by en maak seker die marinade is goed oral ingevryf. Plaas in yskas vir ongeveer 15 minute.
Maak nou die peanut sous:
Whisk al die bestanddele vir die sous tot glad. Ek gebruik sommer my riffel steakpan maar jy kan enige “gril” gebruik. Maak dit baie warm. Ryg elke hoender repie op die sosatie stokkie (ek gebruik nie ‘n te lang stokkie nie) en braai dan op die griddle pan vir so 3 minute aan elke kant totdat die sappe helder uitkom m.a.w. die hoender moet gaar maar nie droog wees nie. Bedien nou met die peanut sous as ‘n dip. HEERLIK!
Recipe posted by Urban Herbs – Martie Fourie Moolman
geskuif