Category Archives: Braai / BBQ / Spit

image_print

ROOSTERKOEK MET BRUIN MEEL

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Brood / Bread Leave a comment

21 - roosterkoektested
ROOSTERKOEK MET BRUIN MEEL

Die reseppie het ook sy geskiedenis. Ons wou ‘n broodjie in die broodbakker maak. ESKOM gee toe vir ons beurtkrag. Ek het te lank gevat om die jinnerator aan te kry en die bakkertjie het toe memory verloor. Ons het bolletjies gemaak en op ‘n rooster hoog by die kole gebak.

250 ml melk
2 eetlepels olie
720 ml Unbleached Stone Ground Brown bread flour
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
2 teelepels droë gis

Meng ‘n handvol sade van keuse by (sesame, sonneblom, flax)
Ekstra water en olie by indien nodig.
HENDRIK PRETORIUS

HOENDERLEWER MET SPEKVLEIS

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Lewer/Liver Leave a comment


HOENDERLEWER MET SPEKVLEIS
hoenderlewer
sout en peper
repies spekvleis

Maak die lewer skoon, strooi sout en peper oor en rol elke stuk in ‘n repie spekvleis.
Bind dit vas of steek dit met ‘n klein houtpennetjie vas.
Verhit ‘n braaipan en sit die rolletjies daarin.
Laat dit braai tot die spekvleis bros is.
Of
Plaas dit op ‘n rooster wat in ‘n pan staan en bak dit in ‘n warm oond by 250°C (425 F) tot die spekvleis bros en gaar is.
Draai die rolletjies net een keer om terwyl hulle bak.

MAALVLEIS KEBABS

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Maalvleis / Mince, Sosaties / Kebabs Leave a comment

2014-06-01-10385072_10203958492745283_925833224_n
MAALVLEIS KEBABS
500g maalvleis (hoender of kalkoen kan ook gebruik word)
1/2 koppie heel graan broodkrummels
1/2 koppie gerasperde Parmesan Kaas
1 eetlepel droë oreganum
1 eetlepel droë basil
1 eetlepele droë pietersielie of 1/4 koppiie vars (gesnipper)
1/2 teelepel rooipeper vlokkies
2 huisies knoffel (fyngedruk)
puff pastry
1 koppie gesnipperde mozzarella kaas
12 hout sosatiestokkies
Marinara sous vir dip (of jou keuse)

Voorverhit oond 180*
Ek sit foelie op 2 bakplate en hou eenkant Continue reading→

BRAAIBROODJIES

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Brood / Bread, Brood Rolletjies/Buns Leave a comment

FLR BB with Heart
BRAAIBROODJIES
Dis die enigste keer dat jy maar jou broodjie aan altwee kante mag botter.

Sny die tamatie en ’n klein bietjie ui in ’n bakkie en geur met bietjie asyn, tamatiesous, blatjang, sout en peper en so ½ teelepel suiker. Sprei oor die een snytjie brood en strooi gerasperde kaas bo-oor en sit die ander snytjie op.

Braai in ‘n toeknyprooster tot mooi bruin aan albei kante.
’n Wenk om jou broodjie weerskante te kan botter smeer, is om die korsie van die brood onder op die bord te sit en daarop te smeer.

Dan bly al die botter nie in die bord agter nie. Die korsie kan jy later met bietjie fyn vyekonfyt eet as niemand kyk nie.
BRON- Gert Peens

SNOEK BRAAI IDEES

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Vis / Fish Leave a comment


SNOEK BRAAI IDEES
Wian Swart
Oond gebakte patats en lekker tuisgebakte brood met druiwe konfyt.
Vir die snoek gebruik ek altyd 3tbs gesmelte botter, 1tbs suurlemoensap, knoffel, sout, peper en 1tbs appelkooskonfyt. Die mates is maar so plus/minus na smaak.
Oja, en braai natuurlik vel kant ondertoe langer. Ek “baste” ook net die vleis kant.

Jeanette Martins
In die Weber is dit heerlik. Sny die snoek oop, smeer met bietjie gesmelte appelkooskonfyt en botter. Strooi sout en fish spice. Vou toe en draai met twee lae waxpaper toe. Maak koerantpapier nat en draai so 3 lae om die vis. Continue reading→

HEERLIKE PATATS BY SNOEK

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables Leave a comment

HEERLIKE PATATS BY SNOEK
Lekker patats as jy dit so maak soos ek nou gaan verduidelik gaan jy nooit weer patats op ‘n ander manier eet nie.
Let wel hierdie resep nie vir kalorietellers nie!!!!!
Ons maak dit as ons braai en as ons kamp.
Sny die patats met skil en al  in 5 cm skywe,  sprinkel liggies met sout draai elkeen afsonderlik toe met foelie.
Plaas tussen kole en draai gereeld om. Toets met toetspen indien sag verwyder uit kole.
Elkeen maak sy pakkie oop, sit heuning oor en met geklitste room bo-op. Fantabulooslik!!!!

Elmarie Snyman

HOENDERPASTEI OOR DIE KOLE

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small Leave a comment

hoender pastei oor die koletested

HOENDERPASTEI OOR DIE KOLE
Genoeg vir 6 mense
2 rolle (400 g elk) skilferkorsdeeg
olie vir braai
1 ui, gekap
1 rooi soetrissie, in blokkies gesny
1 geel soetrissie, in blokkies gesny
250 g spek, in stukkies gesny
100 g spinasie, fyn gekap
6 gaar of gerookte hoenderborsies
250 g sampioene, gekap
250 ml (1 koppie) mozzarella- en/of cheddarkaas, gerasper
1 eier, in ’n bietjie melk geklits Continue reading→

JUMMMMY POTBROOD!

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Brood / Bread Leave a comment
potbrood10301369_691953864181239_4567830423806597228_ntested
JUMMMMY POTBROOD!
Koop winkel deeg of as jy ‘n broodmasjien het maak die deeg.
Sny bolletjies mozerella kaas en maak ‘n halfkoppie botter met so 2 t knoffel daarin.
Maak bolletjies deeg en in elke bolletjie sit jy ‘n blokkie kaas.
Druk dit in die knoffelbotter en pak in jou swartpot.
Herhaal tot al die deeg op is.
Strooi bruinuiesoppoeier bo-oor en gerasperde chedar kaas en die res van die mozerella as daar oor is.
Bak op kole vir plus minus ‘n uur of in oond by 180 grade C vir ‘n uur en kou dan jou lippe af!

Resep en foto:  Esna Rossouw Brand

SPEK EN KAAS SNOEK OP KOLE

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Vis / Fish Leave a comment

spek en kaas snoektested
SPEK EN KAAS SNOEK OP KOLE
Vars stuk snoek
Meng n bietjie knoffel en botter smeer liggies aan die binne kant van snoek
Sny uie in ringe en plaas dit aan die een kant van snoek
Met tamatie ringe bo op
Sout en peper dit lekker
Kook spek op in n pan
Plaas die spek bo op die tamaties
Rasper die kaas en sprinkel dit bo oor die lekker bruin gebakde spek
Maak die snoek toe met foelie
Sit dit op die lou kole

‪#‎Bon‬ Appétit

Resep en foto:Cindy Van Steer-Kiewiet

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.