Category Archives: Braai / BBQ / Spit

image_print

ONION BOMBS

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Kampkos / Camping treats Leave a comment

onion bombs
ONION BOMBS
Bonfires mean camping food… which means it’s time again for the ONION BOMBS!!! Easy, simple and absolutely DELICIOUS– you just can’t beat that combo!!!
(heehee– -and they are LOW CARB!!!)
large onions
ground meat (I prefer turkey!!)
seasonings to taste ( could use any good seasoning blend!)

Peel your onions and cut them in half as equally as possible.
Prepare your meatballs how you want them– I used Italian seasoning, oregano, chili powder, minced garlic, ketchup, worcestershire sauce and some bread crumbs Continue reading→

GEVULDE HOENDERDYE OOR DIE KOLE

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Hoender/Chicken, Kampkos / Camping treats Leave a comment

2015-01-19-hoenderdytested

GEVULDE HOENDERDYE OOR DIE KOLE
Ek neem hoenderdye dan maak ek ‘n opening al langs die been af met my vinger sodat daar ‘n lekker ” pouch ” is.   Dan smoor ek uie en sampioene en voeg dan daarby gekapte brand rissie,  ‘n bietjie sweetchillie sous,  ‘n bietjie garlic sous ( steers ), bietjie sout en peper na smaak en meng dan alles saam.   Stop dan die vulsel in die ” pouch ” en steek toe met ‘n tande-stokkie braai oor stadige kole tot gaar.
Bron:  Gideon Louw

GROENTE OP DIE VUUR

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Groente / Vegetables 1 Comment

Groente op die vuurtested
GROENTE OP DIE VUUR
Dis hoe ons braai groente maak. Vat 2 tot 3 velletjie foelie en maak ‘n holte in die middel. Gooi soveel mix veg in as wat jy wil eet. Moet die gesnyde groente wees. Die ander is nie so lekker nie. Strooi chilli aromat oor.
Sit 2 eetlepels botter en 1 eetlepel gegeurde roomkaas op. Maak toe en braai oor die kole vir so 20 minute.

BRON – Nico-Jenny van der Merwe

Marthie van Breda – Het jule al AArtappelblokkies met uie so gaargemaak; heerlik

Nico-Jenny van der Merwe – Ons maak mielies ook so gaar. Het ook al babymarrows probeer. Ook sampioene met knoffel botter. Dis lekker en gesonde bykos vir braaivleis. Iets anders as die gewone pap en sous of slaai en braai broodjies.

GEBRAAIDE LAMSNEK

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment

Skaapnek Braaitested
GEBRAAIDE LAMSNEK
Die lam’s nek hier op die foto het ek so ‘n maand terug in die lengte laat sny en sommer met ‘n uit die kop resep gaar gemaak. Dit was heerlik. Ek het daarna die nuwe resep gekry om te toets (TANKWA SE SKAAPNEK BRAAI  en gaan dit nou vandag probeer. Met die metode maak jy jou eie aftreksel en ‘n braai sous (basting). As jy klaar die vleis gekook het vir 180 minute kan jy dit bere tot jy reg is om op die kole te braai met jou self gemaakte basting.

Aftreksel:
2 groot wortels
1 ui
2 stingels tafelseldery
6 takkies pietersielie
4 kruinaeltjies
1½ teelepel sout
1 teelepel peperkorrels
1½ teelepel koljanderkorrels
100 g skaapbene met bietjie vleis aan
2 liter koue water Continue reading→

SKAAPRIBBETJIE

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment

skaapribtestedskaaprib cecil

SKAAPRIBBETJIE
Maak die “dry rub” en vryf dit lekker in die ribbetjie in
Dry rub: growwe sout, swart peper, pietersielie, roosmaryn seasoning.
Plaas die rib in ‘n groot oondpan saam met gekapte uie en genoeg rooiwyn om net die onder kant van die pan te bedek.   Bedek met foelie en plaas in oond by 180°C, vir ongeveer 35 minute.
Braai verder op kole tot lekker deur gaar en sag.

Bron en Foto: Cecil Dunhin

FANTASTIESE FOELIE GROENTE

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Groente / Vegetables 1 Comment

tested

FANTASTIESE FOELIE GROENTE
Ek het die resep by iemand gekry, kan nie onthou waar nie, verbeel my dit was op ‘n blaadjie tydens die Loeriefees.
Veral in die winter is ons lief vir die groente in foelie. Enige vars groente wat jy in groterige stukke kan opsny. Dit bak ongeveer 45 – 60 minute. Indien jy dit dus te klein opsny kan dit fyn kook.
Gebruik na eie keuse:
wortels
klein of groot uie, in kwarte opsny
baba of groot aartappeltjies, in 4 tot 6 stukke gesny
murgpampoentjies Continue reading→

VULSEL VIR GIDEON SE GESTOPTE HOENDER

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Hoender/Chicken Leave a comment

Gideon se gestopte hoendertested

VULSEL VIR GIDEON SE GESTOPTE HOENDER
Daar bestaan nie ‘n resep vir hierrie hoener nie en die manier van gaarmaak is uniek vroulief sê dit is net ek wat dit so kan doen ! die rooster is eers plat ! dan opsy sy ! dan op sy kop ! dan word die hoener oppierooster gedraai ! dan moet die fortsen jorts na die kole toe wys ! dan word die koletang as ‘n stut gebruik ! verstaan jy maar hier is wat ek gebruik het om dit mee te stop :
vier marinated sundried tamaties stukkies geknip of net s0
klompie gekapte pietersiellie
een rolletjie gekerfde bokmelk kaas
250 g sampioene en uie saam gesmoor vooraf
1/2 koppie broodkrummels
sout en peper na jou smaak Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.