CECIL SE GEROOKTE EISBEIN
dry rub
growwe swart peper
growwe sout
hoender speserye
basting sous
2 koppies soya sous
1.5 teelepels mosterdpoeier
2 eetlepels bruin suiker
1 eetlepel blatjang
2 eetlepels whiskey Continue reading
Author Archives: Sonja
DENZY’S TUNA TART
DENZY’S TUNA TART
3 eggs whisked
2 tins tuna drained water
4 tablespoons cake flour
1 teaspoon baking powder
I cup whole kernel mealies
4 tablespoons chopped parsley
1 teaspoon thyme
1 teaspoon smoked paprika
1 cup grated cheddar cheese
Salt and pepper Continue reading
CHICKEN & VEGETABLE PIE
Posted on
by
Posted in Hoender/Chicken, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
Posted in Hoender/Chicken, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
CHICKEN & VEGETABLE PIE
Ingredients
chopped onion
2 cloves
1 crushed garlic
1 packet ROYCO Thick Vegetable Soup
500ml milk
1kg chicken pieces cooked, skinned, deboned and diced
375ml frozen mixed vegetables, defrosted
1 packet puff pastry
beaten egg
1. Preheat oven to 220C.
2. braise onion and cloves in little oil till golden brown
3. add garlic
4. Mix the soup powder with 500ml milk in a saucepan, simmer, stirring
continuously until thick and smooth.
5. Add the chicken pieces and mixed vegetables, season to taste.
6. Allow to cool.
6. Cut pastry in half and roll on piece to fit the bottom of your pie dish
7. Pour cooled mixture into the pie dish.
8. Top with other half of puff pastry, brush with beaten egg, cut slits to allow steam to escape.
9. Bake in a preheated oven for 30 minutes or until pastry is puffed and
golden
Enjoy!!!
RECIPE and PHOTO: Lynette Haupt
BULLY BEEF FRIED RICE
BULLY BEEF FRIED RICE
4 Servings
YOU NEED:
3 tbsp cooking oil
2 eggs, lightly beaten…
1/4 tsp salt
1/8 tsp pepper
3 cups of cooked, leftover rice (break up the clumps first!)
3/4 cup of bully beef (in chunks or in strips)
3/4 cup chopped veggies (peas, carrots, cucumber, bell peppers, onions, etc)
1 tbsp oyster sauce or 1 1/2 tbsp soy sauce
4 green onions, thinly sliced
2 garlic pieces (skin removed and sliced or cracked open) Continue reading
BULGAR-KORINGSLAAI
BULGAR-KORINGSLAAI
Berei jou Bulgar wheat voor soos op die pakkie aangedui.
Voer jou bak uit met roketblare.
Meng nou die bulgar wheat en die volgende groente:
1Blik mielies en 1 blik swart bone – gedreineer (ek neem aan dis die 410g blikke)
seldery fyn gesny,
klein wortel stokkies,
fyngekapte ui en
vars koriander
Sout en swart peper. Continue reading
SUENELL SE WIT KOEKVERSIERSEL
SUENELL SE WIT KOEKVERSIERSEL
‘n 3de blok wit Woodenspoon margarien geklits tot sag en dan amper 1 kg GESIFTE versiersuiker by geklits, voeg bietjie melk by tot regte dikte.
Grooooot tip: KLITS die mengsel baie dit maak dit lig en fluffy.
Die versiersuiker mengsel was genoeg vir amper 60 cupcakes (net smeer nie versiersak nie)
BRON EN FOTO: Suenell Liebenberg
WILMA SE LEKKER GESONDE HAWERMOUTPAP
WILMA SE LEKKER GESONDE HAWERMOUTPAP
Ek kook 2/koppies water met 1/2 teelepel sout tot dit borrel.
Ek gooi dan die oats sommer so uit die pak uit in die pot terwyl ek dit roer. Dit moenie te styf wees nie.
Met opdiening gooi ek eers my melk, dan my versoetter en laastens my grondbone en rosyne by.
Laastenoemde is omtrent so kwart koppie.
Ek gebruik die ongesoute grondbone mengsel. By Fruit en veg kry mens ook ‘n mengsel van vrugte en neute met cranberries, gesnipperde perskes ens in.
Ek gebruik dit ook. Dis bietjie duur, so dis ‘n bederfie.
Jy kan ook piesing by die oats insny.
RESEP EN FOTO: Wilma Josey Venter
MARIE SE TUNASLAAI
MARIE SE TUNASLAAI
Ek het gevind dat die slaaitjie op sy lekkerste is wanneer dit so paar uur in die yskas gestaan het. Ek bedien die slaai soms in uitgeholde tamaties, of peppers, of kraakvars slaaiblare. Bedien met saadbroodjies.
1 x 170g Tuna gevlok
25 g klein piekeluitjies fyn gekap (ek gebruik soms ‘n pers ui ipv die piekeluitjies)
2 hard gekookte eiers fyn gekap
10 ml basielkruid fyn gekap
10 ml kruisement fyn gekap
125 ml mayonnaise, of meer na smaak
Swart olywe vir garnering
Meng net alles saam.
RESEP GEPLAAS DEUR: Noeline Boshoff (resep geleen van Marie Jooste)
MINI MELKTERTJIES
Posted on
by
Posted in Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets, Terte - Soet / Sweet Tarts
Leave a comment
Posted in Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets, Terte - Soet / Sweet Tarts
Leave a comment
MINI MELKTERTJIES
Lewer 24
Tertdeeg
225 g koekmeel
2,5 ml sout
10 ml strooisuiker
175 g yskoue botter, gerasper
1 eiergeel
10 ml koue water
Sif die meel, sout en strooisuiker saam.
Vryf die botter in.
Klits die eiergeel en koue water, voeg by. Continue reading
MAROGTERT
MAROGTERT
Kors:
1 houer suurroom
250 g botter
1 teelepel sout
3 koppies koekmeel
Vryf botter in die gesifte meel en sout in tot dit soos broodkrummels lyk. Meng met suurroom. Plaas in yskas vir ‘n ruk, rol uit en voer tert panne uit.
Vulsel:
1 pakkie bruin- of wit uiesoppoeier
500 g marog
1 ui gekap
1 pakkie spek gekap Continue reading