SIMPLE FISH PILAF
Tonight I made this fish pilaf and simple salad.
I simply cubed some fish fillets, marinated them in fish masala (curry powder will also work) and lemon juice.
Then fried some onions, added the fish and a cup of plain yoghurt. Continue reading
TENDERISED STEAK MET SOPPOEIER
(getoets – baie lekker)
Braai 1 of 2 uie en sampioene tot sag
Sprinkel die helfte van 1 pakkie Bruin uie soppoeier (droog) onder in kaserol
Plaas die steak bo-op
Gooi uie en sampioene oor
Sprinkel res van soppoeier bo-oor
Sprinkel half koppie water oor alles Continue reading
HEERLIKE SOMERSLAAI MET BOKMELKKAAS
Gebruik hoeveelhede na gelang van die hoeveelheid mense waarvoor jy die slaai maak
Gemengde blaarslaai,
Spanspek blokkies,
Aarbeie,
Cherries,
Pekan neute, klein tamaties gehalveer,
Bokmelkkaas
Dry cured pork
Avo..drizzle met balsamic.
Heeeeerlik!
RESEP EN FOTO: Lindy Badenhorst
CHEESE AND BACON CHIPS
6 large potatoes
250g bacon
1 onion
Cheese Sauce
2 tablespoons butter
2 cups milk
1 dessertspoon Mazeina
2 cups grated cheese
Salt and pepper to taste
Continue reading
PIEKELBEESBORS
Beesbors, of soos ons dit ook noem ‘brisket’, is seker een van die onbekendste en onderskatte snitte aan die beeskarkas. En as jy dit op hierdie manier voorberei, seker een van die smaaklikste snitte. Die snit is ook aansienlik goedkoper as die ander duur snitte soos beeshaas, lende of kruisstuk.
Die beesbors word ontbeen. By ‘n volwasse dier sal die beesbors baie vet aanhe, waarvan heelwat weggesny kan word, maar los bietjie aan.
Nou pekel ek die beesbors vir ongeveer 3 dae in ‘n koel plek met ‘n mengsel van ‘n jemblik growwe sout en ‘n eetlepel salpeter. Die salpetermengsel is maar net die hoeveelhede in die regte verhouding. Continue reading
GEKRUMMELDE VARKTJOPS MET LINT-NOEDELS EN SOUS
Genoeg vir 4 persone
4 vark tjoppies van jou keuse
1 eier, geklits
gegeurde broodkrummels (ek het sout, knoffelsout en vleis speserye bygevoeg)
250 g lint-noedels ( wit, rooi en groen gemeng vir kleur)
1 blikkie braai-relish met groen peper
1 blikkie gesnyde sampioene, gedreineer
1 klein blikkie pynappel stukkies, gedreineer
knippie sout
20 ml suiker
125 ml vars room Continue reading
RANCH SAUCE CHICKEN WITH BACON AND CHEDDAR
RECIPE:
3-4 Chicken Breasts
6-8 Tbsp. Ranch Dressing
6-8 Slices Bacon
4 oz Cheddar Cheese
Continue reading
Posted in Maalvleis / Mince, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Rolkoek / Roulade
Leave a comment
DANEL SE MAALVLEISROL
1 rolletjie puff pastry
400-500 g mince
gemengde groente (soveel soos jy verkies)
speserye na smaak
Spur se bbq sous
1 ui
SMOKED HADDOCK KEDGEREE
50g butter
1 onion chopped
1tsp turmeric
2 pieces cardamom bruised
2 pieces stick cinnamon
2 fresh bay leaves
450g basmati rice
1 litre of chicken or fish stock
750g of smoked haddock fillet
3 eggs, boiled
3 tsp parsley
Lemon cut into wedges for garnishing Continue reading
PETRé SE SOUSBOONTJIES
Sousboontjie Slaai
1 pak suikerbone (Lion)
6 eetlepels asyn
6 eetlepels suiker
Sout na smaak
Laat bone oornag in kookwater staan
Kook die volgende dag vir 10 minute
Water bone af tot skoon water afkom
Kook bone tot sag sonder sout
Haal van stoof af en druk van die bone fyn
Gooi asyn en suiker by Continue reading
You cannot copy content of this page
