LAMB KNUCKLE
INGREDIENTS
2kg Lamb Knuckle
Sea salt
Black pepper
Flour to dust
Extra Virgin Olive oil
30g Butter
Lamb spice rub
2 Onions Finely diced
2 medium carrots finely diced
2 stalks of celery, finely diced
3 cloves of garlic, finely chopped
1 cup of good red wine
400g chopped tomatoes (fresh or tinned ) Continue reading
ALIDA SE GRIEKSE BROSBROOD
Ek het gisteraand die Griekse Brosbrood gebak. Die resep is my vriendin Alida s’n. Dit was die eerste keer dat ek dit doen, so myne lyk nie so mooi soos hare nie, maar ek het die versekering gekry dat dit net so lekker smaak. Die resep maak ongeveer 80.
250 g sagte botter (dit moet regte botter wees)
100 ml strooisuiker
1 eiergeel
5 teelepels brandewyn
800 ml koekmeel
125 ml nibbed amandels
versiersuiker vir sprinkel Continue reading
AMINA’S MUTTON CURRY
Ingredients..
800 grams meat..i used knuckles and neck
3 medium onions chopped
1 n half tblspoons kashmiri chilli powder
Salt to taste
1 tsp turmeric
Half tsp extra turmeric add in boiling water and keep ur cut up potatoes in there till needed.
Half cup yogurt
2 chopped green chillies
1 n quarter tso garam masala powder
Fresh dhania for garnish
1 n half tblspoon garlic n ginger paste Continue reading
Posted in Hoender/Chicken, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
HOENDERPASTEI MET FILO-DEEG
4 hoender fillets
1 ½ teelepel hoenderspesery
15 ml Worceshester sous
olyfolie
1 groot ui gekap
5 ml vars gemmer fyn gekap
½ teelepel kaneel
½ teelepel suiker
7 ml tiemie
sout en peper na smaak
350 ml warm water met 1 blokkie hoenderaftreksel
1 ½ koppie fyn gemengde groente
½ koppie gekapte selery
4 groot eiers
½ koppie gekerfde amandels
filodeeg
gesmelte botter
4 hoender fillets gekook in 1 ½ teelepel hoenderspesery en 15 ml Worceshester sous.
Wanneer gaar, sny in blokkies.
Braai in olyf olie 1 groot ui gekap en 5 ml vars gemmer fyn gekap.
Haal van hitte af en voeg by ½ teelepel kaneel, ½ teelepel suiker, 7 ml tiemie, sout en peper na smaak.
Los op in 350 ml warm water 1 blokkie hoenderaftreksel.
Voeg nou by die uie-mengsel die hoenderblokkies, 1 ½ koppie fyn gemengde groente (het gevriesdes gebruik maar het dit eers laat ontdooi), ½ koppie gekapte selery en aftreksel.
Laat prut tot helfte van vloeistof verdamp het. Continue reading
Posted in Nageregte - Koud / Desserts - Cold, Nageregte - Warm / Desserts - Warm
Leave a comment
FILO SJOKOLADE PAKKIES
Het 2 velle op mekaar laat lê (smeer nie met botter nie), sny dit in 4 blokke.
Sit deeg in jou hand en maak ‘n bakkie vorm in palm.
Vat sjokolade stukkies in en vat punte van deeg bymekaar en draai.
Sit in gesmeerde pan en smeer bokant van deeg met botter. Continue reading
FAIRY WINGS
Resep:
2 eiers,
1koppie melk,
1 teelepel suiker,
halwe teelepel sout,
1 teelepel vanilla essence,
1 en n halwe koppie bruismeel.
Meng alles goed saam.
Maak olie warm.doop yster in warm olie,dan in beslag,dan weer in warm olie vir 30 sekondes.gebruik n skoon lappie om uit yster te druk.
Sprinkel versiersuiker oor.geniet
BRON EN FOTO: Anthea Syfert
Vinnige resep vir as die tyd min en die magies honger is
RESEP EN FOTO: Chantelle Venter
EAT SUM MOR FUDGE
250ml botter
5ml vanilla
500g icing sugar
5ml koffie poeier
45ml cocao
1 eier
1 pakkie eat sum more koekies gebreek maar nie te fyn nie Continue reading
AMARULA FUDGE
4 koppies suiker
2 Eetlepels botter
2 Eetlepels stroop
1 koppie melk
1 blik kondensmelk
1 teelepel vanilla
60 ml amarula Continue reading
WILMA SE LEKKER SOUSIE
Ek sny die uie (2) baie fyn en braai dit in olyfolie tot dit deurskynend en bietjie bruin is.
Dan gooi ek so 2lekker Groot opskep lepels vol gekapte sampioene by en braai dit ook.
Ek geur alles met braaispeserye, sout en varsgemaalde swartpeper met so paar rissiepitte by. Continue reading
You cannot copy content of this page
