image_print
Author Archives: Sonja

ROOI SOETRISSIE CREME FRAICHE EN SUURLEMOENSOUS

Posted on by Posted in Souse / Sauces Leave a comment

ROMERIGE SOUSIE VIR HOENDERGEREGtested
ROOI SOETRISSIE CREME FRAICHE EN SUURLEMOENSOUS
Gister hierdie sous vir eerste keer gemaak, saam met hoenderborsies. Moet sê dit het baie lekker uitgekom. Het nie rooi soet rissie gehad nie, het groen gebruik en het ook room in plek van creme – fraiche.
½ rooi soetrissie, dun repies gesny
1 gekapte ui
3 ml kerriepoeier
15 ml koekmeel
10 ml hoenderekstrakpoeier
150 ml kookwater
60 ml creme fraiche of room
2 tot 3 skywe suurlemoen
sout en varsgemaalde swartpeper

Braai die rooi soetrissie in  in ‘n bietjie olie.
Braai ‘n gekapte ui en voeg 3 ml kerriepoeier by.
Voeg dit by die soetrissie. Continue reading→

MIKROGOLF LUI-HUIS-VROU-DEGIE

Posted on by Posted in Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings, Mikrogolf Resepte / Microwave Recipes, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small Leave a comment

Lui huisvrou hoenderpastei
MIKROGOLF LUI-HUIS-VROU-DEGIE
Hier is myne:
ek vat een eier en meng dit met meel en bakpoeier meel hoeveelheid hang af hoe groot jou bak vleis is.
Meng dit en gooi dan water by roer alles dit moet loperig wees want ek gooi dit oor met maatbeker oor vleis.
Strooi gerasperde kaas bo oor en bak in mikrogolf of oond tot degie bruin is, dis heerlik!

RESEP: Estelle Coetzee
FOTO: Benhet Nieuwenhuis

PETRO SE LEMON MERINGUES

Posted on by Posted in Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets, Terte - Soet / Sweet Tarts Leave a comment

PETRO SE LEMON MERINGUEStested
PETRO SE LEMON MERINGUES
VULSEL
1 blik kondensmelk
125 ml vars suurlemoensap
2 eiers, geskei
60 ml strooisuiker vir meringue
KORS
250 ml  koekmeel, ongesif afgemeet
30 ml mielieblom
30 ml versiersuiker
knypie sout
125 g botter

Stel oond op 180°C.
Maak kors:
Sif koekmeel, mielieblom, versiersuiker en sout saam en vryf botter daarin om ‘n deeg te vorm.
Druk op die boom en teen die wande van ‘n tert bord met ‘n volume van 1,5 l.
Prik goed en bak 7 – 8 minute in die middel van die oond todat dit begin verbruin.
Haal uit en maak vulsel.

Continue reading→

GESONDE WEERGAWE VAN ‘N AARTAPPELGEREG

Posted on by Posted in Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables Leave a comment

Gesonde weergawe van n aartappelgeregtested
GESONDE WEERGAWE VAN ‘N AARTAPPELGEREG
6 Meduim aartappels in skywe gesny.
1 groot ui.
1 pakkie vars spinasie gewas en ontstam.
Sny in repe en laat le hul 15 min bedek met kookwater. Dreineer.
Sit een lagie aartappelskywe onder in bak en sprinkel 1 pak bruin uiesop poeier bo oor. Sny die ui in skywe en pak bo op en dan die spinasie.
Gooi nog n bietjie growwe peper op.
Boonste lagie kry weer aartapelskyfies en laaste 3 koppies room.
Bedek en bak in oond by 200grade vir uur en half.
Bak van bo die laaste 10 min.

BRON: Yvonne Steyn

CHICKEN AND PINEAPPLE STIRFRY

Posted on by Posted in Chinees / Thai / Asian, Groente / Vegetables, Hoender/Chicken Leave a comment

Pineapple chicken stirfrytested
CHICKEN AND PINEAPPLE STIRFRY
I start with a bit of olive oil in the wok.
Fry:
½ a sliced onion with red and green pepper
1 heaped tablespoon of fresh ginger
1 clove of garlic chopped
I then add the chicken (pre-cut into thin slices and pre-spiced with a bit of salt and pepper and some chicken spice)
Once the chicken is semi cooked, add julienne veg (food lovers market sell the pre-sliced veggie packs). Continue reading→

PETRE SE MONKEYGLAND-SOUS

Posted on by Posted in Souse / Sauces Leave a comment

PETRE SE MONKEYGLAND-SOUStested
PETRE SE MONKEYGLAND-SOUS
Helfte van 1 groot ui fyn gekap
3 eetlepels elk groen, rooi en geel soetrissies
8 sampioene gekap
Grof gemaalde swartpeper na smaak
Soteer bogenoemde totdat uie deurskynend is.
Voeg die volgende by:
4 eetlepels elk
Blatjang
Tamatiesous
Mayonnaise
1 eetlepel Worcestersous
Kook goed deur.
Maak 1 pakkie bruin uiesoppoeier in 500 ml water aan.
Voeg by mengsel en kook tot dik.
Voeg 2 tot 3 eetlepels suiker by en kook vinnig deur..

Resep en foto: Petré Van Jaarsveld

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.