Posted in Grootmaat Resepte / Bulk Recipes, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
PETRE SE HOENDERPASTEIE VIR 65 MENSE.
8 kg hoender borsies ontbeen, gekook en gepluis.. Ek kook so 3 kg op n slag in die stoompot vir 20 minute.
3 teelepels sout
½ teelepel fyn naeltjies
1 koppie water
Hou die sous van elke 3 kg hoender wat in die pot oorbly voeg die volgende by:
1 koppie sago
1 teelepel peri peri
¼ koppie witasyn
2 uie gekap
1 koppie witwyn
2 teelepels fyn knoffel
2 eetlepels fyn gekapte roosmaryn by. Continue reading
CHEESE AND GARLIC MUFFINS
Dry Ingredients:
2 cups flour
1 ½ teaspoon baking powder
½ teaspoon baking soda
½ teaspoon salt
Wet Ingredients:
1 egg, slightly whisked
220 ml milk
1 teaspoon vinegar or lemon juice
3 tablespoons sour cream or plain yogurt
4 tablespoons oil
parsley
1 garlic clove, crushed
2 cups grated cheese Continue reading
FRIEDA SE KFC EN KNOFFEL BROODJIES
KFC Hoender mengsel
1 botteltjie hoenderspeserye
1 botteltjie braaivleis speserye
1 botteltjie steak en chop speserye
1 botteltjie aromat
1 botteltjie sout en asyn speserye
kwart botteltjie knoffel vlokkies
10 ml grofgemaalde swart peper
Voeg bestandele by 1 kg bruismeel.
Meng baie goed. Continue reading
IDEES VIR KAASSOUS
Gerhard Kock:
Meng pakkie Cream of Chicken soppoeier met melk (hoeveelheid hang af v dikte). Laat kook op LAE hitte. Voeg gerasperde kaas by en laat smelt. Roer gedurig want dit brand maklik aan.
Anel EN-Manie du Preez:
Net gewone witsous met knippie mostertpoeier en neutmuskaat.
Loraine Peyper Viljoen:
Ek maak kaas sous as volg:
1 pakkie Knorr 3 cheeses sous
1 eetlepel koekmeel
2 eetlepels botter
melk van die Knorr sous soos op die pakkie of soveel nodig
1 koppie gerasperde kaas
Smelt die botter, haal pot van stoof af, voeg die koekmeel en souspoeier by en maak soos ‘n pasta, voeg melk bietjie vir bietjie by terwyl jy roer dat dit nie klonte maak nie tot al die melk bygevoeg is. Sit terug op die stoof en verhit terwyl aanhoudend roer, tot verdik. Verwyder van hitte en voeg so koppie gerasperde cheddarkaas by en roer tot gesmelt. Dis baie lekker!! Continue reading
HOE OM JAFFELS TE MAAK
Ek sien daar het n paar mense het gevra hoe maak mens Jaffels
So maak mens
Kry vir jou n Jaffel pan. N Mens kry verskillende vorms. My gunsteling die ronde een
Neem Twee snye brood.
Smeer die een kant van elke sny goed met Botter Nie Margarien nie.
Wel jy kan Margarien gebruik maar ek sukkel altyd om met Margarien die Jaffels mooi bruin te kry en dit brand vas Continue reading
NATASHA SE “CHEESY” BROCCOLI EN HOENDER PASTEI
Klaar gemaakte gekoopte deeg
Hoender fillet
Brocolli
4 Eiers
250ml Melk
125ml Cheddar kaas
2 x Knorr hoender stock pots
Maak hoender gaar…vlok en gooi weer terug in pan, gooi broccoli en stock pots by en kook deur. Sit deeg in voorbereide oond bak…..gooi hoender mengsel in bak…
meng melk, eiers en kaas in beker met bietjie sout…
gooi in bak oor hoender mengsel, meng liggies …bak teen 180 vir 40min 🙂
Resep: knorr
Foto: Natasha Grobler
OUVROU ONDER DIE KOMBERS MET WILDSVLEIS
Resep en foto :Marianne de Beer
FOOD LOVERS RECIPES
500 g gemaalde wildsvleis
150 g spek
1 groot ui, gerasper
Die volgende word in vysel saam gemaal:
2 wonderpeperkorrels
8 koljandersade
1 teelepel sout
½ teelepel growwe swartpeper
3 ml neutmuskaat
Knippie tiemie
Heel kool blare
Continue reading
HOME MADE MASALA
Geroosterde masala maak jy liewer jouself en meesal maak ek masala self
30 (Approximately) green cardamoms
4 black cardamoms
4 cms of cinnamon bark
1 tablespoon of cloves
2 teaspoons cumin seed
1 tablespoon of coriander seed
2 star anise stars (pods?)
4 dried bayleaves, crushed
2 teaspoons black peppercorns Continue reading
CORN AND CORIANDER FRITTERS
with spicy sausage, avo and tomato
Fritters
75 g Flour
75 g maize meal
5 ml baking powder
2 Eggs
Chopped coriander
1 cup frozen corn
Blend all together but only half the corn, the other half stir in for texture. Fry in olive oil …
Used Cheriso sausage with avo and tomatoes.
PHOTO: Susan Bolton
ERIKA SE GARNALE
garnale, skoongemaak
diep olie om in te gebraai
uie, klein blokkies gesny (hoeveelheid na smaak)
botter om in te braai
2 eetlepels knoffel
400 ml room
2 eetlepels suurlemoensap
sout en peper, na smaak
Braai die garnale in die olie.
In ‘n aparte pan, braai die uie en knoffel in die botter. Voeg die room suurlemoensap, sout en peper by.
Pak die klaar gebraaide garnale in die sous en prut op lae hitte tot warm.
Bedien met rys en slaai, suurlemoenwiggies en tabasco.
Resep: Erika Binedell
Foto: Marie Rheeder Troskie
You cannot copy content of this page
