Kerrie resepte / Curry recipes

HEKSIE SE KERRIE-SLEEPSOUS

Posted on July 17, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Kerrie Resepte / Curry Recipes, Marinades, Souse / Sauces Leave a comment

HEKSIE SE KERRIE-SLEEPSOUS
BRON: Heiner Lange
FOOD LOVERS RECIPES
Hierdie sous is genoeg vir 8 tot tien mense.
8 tot 10 groot uie, opgesny in ringe
300 ml mayonaise
300 ml tamatiesous
25 ml Worcestersous
150 ml blatjang
knippie gemmer, opsioneel
50 ml asyn
50 ml appelkoos konfyt
kerrie
borrie
sout na smaak Continue reading→

OUMA HENNA SE WESKUS KERRIEVIS

Posted on July 16, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Kerrie Resepte / Curry Recipes, Vis / Fish Leave a comment

OUMA HENNA SE WESKUS KERRIEVIS
Resep: Louise Groenewald
Foto: Ansie Vermeulen Steyn
FOOD LOVERS RECIPES
Geelstert en Kabeljou is ideale keuses vir kerriesvis, maar enige ander wit vis soos stokvis is ook geskik.
2 kg vismootjies
sonneblomolie vir vlakbraai
3 groot uie, ringe gesny
2 eetlepels mielieblom (Maizena)
Kerriesous:
3 koppies bruin asyn
1 koppie bruin suiker
1 koppie water
2 huisies vars knoffel, fyngedruk
2 teelepels vars gemmer, fyngedruk
2 – 3 eetlepels kerriepoeier (sterk of matig, na gelang van smaak)
Continue reading→

KERRIEVINKEL EN KOPKOOL

Posted on July 15, 2013 by Linda Venter

Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Groente / Vegetables, Kerrie Resepte / Curry Recipes Leave a comment

KERRIEVINKEL EN KOPKOOL

1 middelslag kopkool
1 middelslag vinkelbol
2 uie, fyngekap
2 groot knoffelhuisies, gekap
500 ml suiker
15 ml kerriepoeier
15 ml mosterdpoeier
30 ml mielieblom
625 ml asyn
3 ml sout Continue reading→

KERRIE LAMSBREDIE

Posted on July 2, 2013 by Linda Venter

Posted in Bredies / Stews, Kerrie Resepte / Curry Recipes, Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment

KERRIE LAMSBREDIE
500 g lamsboud vleis in blokkies gesny
1 teelepel gemmer puree
1 teelepel knoffel puree
1 koppie uie puree
½ kpoppie olie
1 teelepel komynsade
1 teelepel kojandersade
2-3 lourierblare
4 kerrieblare
1 kaneelbas
4 kardamoms
2 teelepels garam masala Continue reading→

LEKKER KERRIE EIERS

Posted on July 1, 2013 by Linda Venter

Posted in Kerrie Resepte / Curry Recipes, Ligte Etes / Light Meals Leave a comment

LEKKER KERRIE EIERS

Braai 2 middelmatige uie in 2 eetlepels vet/olie tot bruin en geurig.
Skep uit en sit eenkant.

Neem ‘n kastrol, sit daarin:

3 eetlepels koekmeelblom
1 eetlepel botter
1 teelepel borrie
½ teelepel kerrie
knippie sout

Laat dit smelt en meng goed. Roer gedurig. Voeg by 2 koppies water en klits.
Laat dit kookpunt bereik en voeg 2-3 eetlepels suiker en half koppie asyn by.
Voeg gebraaide uie by, en ‘n halwe na 1 koppie gerasperde kaas.
Gooi sous oor eiers en laat staan vir ‘n half uur.

LEKKER HOENDER KERRIE

Posted on June 15, 2013 by Sonja

Posted in Hoender/Chicken, Kerrie Resepte / Curry Recipes

LEKKER HOENDER KERRIE
Foto en resep: Amanda Verster Vd Merwe
FOOD LOVERS RECIPES
1 ui, in blokkies gesny
1 groen rissie, in blokkies gesny
1 eetlepel knoffel, fyngekerf
8 hoender fillette, in blokkies gesny
1 opgehoopte eetlepel kerrie pasta
Orley whip room (die vir kook doeleindes en nie die rooi kartonnetjie met die aarbei op nie)
baba aartappels
± 750 ml water
kersie tamaties (ek het so 12 in die 750 ml kookwater gegooi om dit bietjie te laat swel
vars gemaalde swart peper/ bietjie sout
pakkie cook in a bag speserye (hoender geur) Continue reading→

KERRIE AFVAL

Posted on June 7, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Kerrie Resepte / Curry Recipes Leave a comment

KERRIE AFVAL

Ek kook my afval sommer so uit die kop uit en gooi by lol!
Maar basies afval laat week in koppie asyn en kookwater, goed gespoel , dan vir 3 ure stadig gestowe in ‘n koppie asyn en water en swartpeper korrels en koppie aartappel blokkies! Uie gesnipper en gebraai met kerriemengsel wat ek bygegooi het, met staranys en lourierblare, gemeng met afval en bietjie verdik met maizena en suurlemoensap!
KERRIEMENGSEL
SOUS:
2 eetlepel kerriepoeier
1 eetlepel suiker
1 teelepel borrie
1 eetlepel Worcestersous
sout en peper

Resep en foto: Gigi Robinson

JOLETTA SE KERRIEHOENDER

Posted on May 29, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Hoender/Chicken, Kerrie Resepte / Curry Recipes 1 Comment

JOLETTA SE KERRIEHOENDER
Hierdie resep het ek by my vriendin Joletta gekry. Een van haar Indier vriende maak sy kerrie so. Dit is ongelooflik geurig en lok altyd komplimente uit
1 groot ui fyngekap
Olyfolie
5 knoffelhuisies – gesnipper
Klein stukkie vars gemmer gerasper
1 eetlepel Mehran Chicken Masala of enige lekker SA Kerriepoeier
bietjie borrie vir kleur
¼ koppie asyn
Aartappel blokkies
Sout na smaak
1 blokkie groente/hoender ekstrak
½ koppie kookwater Continue reading→

LOUISE SE MALAY KERRIE

Posted on May 27, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Indian / Hungarian, Kerrie Resepte / Curry Recipes Leave a comment

LOUISE SE MALAY KERRIE
Foto en resepte: Louise Groenewald
FOOD LOVERS RECIPES
Ek sit die kerrieresep maar hier bo weer. Ek het twee weergawes gemaak vir ‘n funksie onlangs, matig en sterk. Hierdie resep is vir die matige kerrie. Vir die sterkter weergawe het ek kerriepasta gebruik. (nie sterk nie)
1,5 kg – 2 kg stowevleis soos skaapnek, skenkel of beesvleis of hoender
3 tot 4 uie, gekap
1 handvol vars Dhunia blare, gekap
blatjang na smaak
4 eetlepels suiker
1 koppie beef stock
1 blikkie gekapte tamatie with Indian spices and curry leaves
aartappels in kwarte gesny (werk uit ½ medium aartappel per persoon)
1 bossie wortels, growwe stukke gesny
175 ml “Plain Full Cream Greek” Jogurt of klappermelk/-room Continue reading→

ANDRE SE HOENDERKERRIE

Posted on May 27, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Hoender/Chicken, Kerrie Resepte / Curry Recipes Leave a comment

ANDRE SE HOENDERKERRIE
Resep: Lorraine Weitz Brand
FOOD LOVERS RECIPES
(vir 12 vlerkies/boudjies) – of vleis van jou keuse
2-3 eetlepels sterk kerriepoeier (R***h Hot)
1 teelepel knoffel
2 groot uie gekap
1 teelepel borrie
½ teelepel rooipeper (pas aan na smaak)
1 blikkie tamatiepasta
½ teelepel fyn komyn (Jirrah) (engels – cumin)
sout en peper
½ teelepel fyn gemmer

Continue reading→