Posted in Kerrie Resepte / Curry Recipes, Prutpot / Slow Cooker, Skaap / Mutton-Lam / Lamb
1 Comment
VLEILAND SE SKAAPAFVAL (in ‘n baksakkie en slowcooker)
IN ‘n BAKSAKKIE
1 skaap afval, ± 1.5 kg
1 ui, in ringe gesny
30 g sout
5 g knoffel peper of swart peper
1 eetlepel appelkooskonfyt
2 teelepels kerrie poeier
1 teelepel borrie
2 eetlepels asyn
1 koppie water Continue reading
1. Braai jou uie en greenpepper saam,
2. Gooi jou currie mix in n opgehoopte eetlepel of soos verkies by braai liggies saam.
3. Voeg jou hoender stukke, ek het stukke hoender gebruik by.
4 .Voeg n blikkie uie en tamatie smoor by en dan maak ek die blikkie 2 x vol met water en voeg sout by na smaak, en prit stadig tot gaar, in tussen maak ek gou my aartappels vinnig gaar in die microgolf en sit dit by die currie hoender en prit nog n rukkie langer, sorg dat daar genoeg sous is.
5. Kook lekker rys by
BRON- Marie Rheeder Troskie
Posted in Bees/Beef, Eenskottel / All -in-one Dish, Kerrie Resepte / Curry Recipes
Leave a comment
Ek braai kerrie, borrie, gemmer, lourieblare, kaneelstokke, heel peperkorrels, bietjie hoenderspesery in olie in swartpot. gooi bietjie asyn by en sit 6 stukke hoenderdye en 6 hoenderboudjie in swartpot en braai bietjie, voeg kookwater met blokkie hoenderekstrak opgelos en laat kook. kap ui in stukke en voeg by met so 4 skudde soya sous, laat kook so vir uur en ‘n half. voeg aartappelstukke by, sprinkel peper oor en kook tot aartappels sag is. moet lekker sous he en verdik met bietjie maizena. bedien met rys. ek het soetwortels, komkommer,tamatie,ui sambal bygemaak met piesang en klapper
BRON en FOTO – Marie Dumas Jennings
TANDOORI HOENDERBOUDJIES
Ek verkies hoender wat in ‘n braaiketel gaargemaak is – dit gee ‘n lekker rokerige geur en die hoender bly sappig.
8 hoenderboudjies
Marinade:
200 ml ongegeurde jogurt
5 ml koljander
5 ml borrie
5 ml kardemom
5 ml paprika
10 ml garam-masala
2 vet knoffelhuisies, gekneus
1 duim vars gemmer, gerasper
sout en varsgemaalde swartpeper Continue reading
LEKKER KERRIE-FRIKKADELLE
Foto: Benhet Nieuwenhuizen
FOOD LOVERS RECIPES
1.2 kg beesmaalvleis
1 ui, baie fyn gekap
1 eetlepel tamatiesous
1 eetlepel Worcestershiresous
1 eetlepel blatjang
1 teelepel appelkooskonfyt
knypie gemaalde koljander
knypie gemaalde kruienaeltjies
1 teelepel sout
peper na smaak
1 koppie vars broodkrummels (ek het oats gebruik)
1 eier
Continue reading
OONDGEBAKTE HOENDERKERRIE
8 hoenderstukke
½ rooi soetrissie, in repe gesny
1 klein ui, in blokkies gesny
sout en swart peper
125 ml blatjang
125 ml mayonnaise
1 pk bruin uiesoppoeier
200 ml Bulgaarse jogurt
20 ml kerriepoeier
20 ml tamatiepasta
5 ml borrie
10 ml fyn komyn
fyn gekapte vars brandrissie na smaak Continue reading
1 tablespoon vegetable oil
1 large onion, finely chopped
1 teaspoonWoolworths freshly grated ginger
2 teaspoons Woolworths freshly chopped garlic
2 red chillis, deseeded and finely chopped
2 teaspoons ground cumin
1 cinnamon stick
1 x 320 g (approx) lamb leg cubes
1 x 400 g can Italian chopped tomatoes
4 tablespoons tomato purée
a good pinch of salt
200 ml organic Greek yogurt Continue reading
Posted in Grootmaat Resepte / Bulk Recipes, Kerrie Resepte / Curry Recipes, Maalvleis / Mince
Leave a comment
BOBOTIE IN OONDPANNE
Die resep het ons by NG-kerk Tafelbaai in Table View gemaak en elke selleier moes 2 oondbakke bobotie gemaak het. Die resep is dus vir ‘n klomp mense, maar ek halveer dit soms of ek deel alles deur 4 as ek bv net 1 kg maalvleis gebruik.
GROEP A :
120 ml gemaalde gemmer
120 ml sagte bruin suiker
60 ml kerriepoeier
60 ml borrie
40 ml sout
8 ml peper
240 ml margarien
10 uie, gekap Continue reading
Mustard seed
Available in three different varieties: white, brown and black; all three are used to make mustard powder. Mustard seeds are used in pickles, curries and homemade mustard. Continue reading
You cannot copy content of this page
|