SOET LAMSKERRIE
olyfolie
1 ui, grof gekap
30 – 40 ml matige kerriepoeier
5 ml borrie
± 1 kg lamsvleis (rib of stowevleis)
sout en varsgemaalde swartpeper
40 ml perskeblatjang
100 ml vleisaftreksel
125 g sagte appelkose
Category Archives: Kerrie Resepte / Curry Recipes
KERRIESOUS VIR SOSATIES OF TJOPPIES
KERRIESOUS VIR SOSATIES OF TJOPPIES
1 blikkie tamatie puree
½ koppie asyn
½ koppie olie
2 hoog vol dessertlepel appelkooskonfyt
1 ui en halwe huisie knoffel in ‘n voedelserverwerker versap
2 lourierblare
1 teelepel borrie
2 eetlepels kerrie
1 teelepel sout (of na smaak)
swart pepper
1 eetlepel Worchestersous
Meng alles saam en laat jou sosaties of tjops daarin marineer tot jy dit wil gebruik. Hoe langer hoe beter 🙂
Resep: Christabel Garisch
JEANETTE SE BOBOTIE
JEANETTE SE BOBOTIE
500 g maalvleis
2 snye brood geweek in ½ koppie melk
¼ pakkie fyn spek
1 ui, gekap
1 handvol rosyne
1 teelepel kerrie
1 eetlepel appelkooskonfyt
1 piesang in ringetjies gesny
1 appel, in blokkies gesny
½ pakkie sampioensop, droog
1 koekie vleisaftreksel
2 eiers
1 koppie melk Continue reading
FISH BOBOTIE
LINDA SE KERRIESULT
3 kg beesskenkels (ek gebruik ook graag ‘n mengsel van vark-pootjies (“Trotters”) “Eisbeins” en skaap-skenkels! )
5 ml swartpeper en sout
3 middelslag uie
30 ml sonneblomolie
30 ml kerriepoeier
15 ml borrie
375 ml bruinasyn
30 ml appelkooskonfyt of perskeblatjang
2 ml gemaalde koljander Continue reading
UMPA KOORA – AARTAPPELS
UMPA KOORA – AARTAPPELS
500 g gekookte aartappels in blokkies
2 eetlepels olie
1 teelepel fyn koljander
1 teelepel fyn komyn
1 teelepel mostertsaad
2 fyn gemaakte knoffelhuisies
½ soetrissie fyn gekap
‘n paar kerrieblare
1 teelepel borrie
½ teelepel rissiepoeier
1 eetlepels vars gerasperde gemmer
sout
2 eetlepels vars suurlemoensap
½ teelepel asafoetida (as jy het)
Continue reading
WASHIELAH SE SAMOOSAS
WASHIELAH SE SAMOOSAS
Kyk die blare is mos verkrygbaar by meeste van ons supermarkte deesdae. So jy koop ‘n pak en volg die instruksies daarop vir die vou proses. Die vulsel idees is oneindigend.
Vulsel:
500 g maalvleis
1 bossie vars dhanja / solantro gewas en opgekap
2 uie fyn opgesny
5 ml fyn koljander
5 ml barishap
5 ml kerriepoeier
5 ml borrie Continue reading
SHAMIERAH SE HOENDER BREYANI
SHAMIERAH SE HOENDER BREYANI
‘n Indiese kollega het eenkeer vir my ‘n bak breyani gemaak en toe ek so lief is daarvoor haar spesiale resep met my gedeel:
1 gaar hoender, fyngemaak
1 tamatie
1 ui
genoeg knoffel en gemmer, na smaak
2 koppies rys, gaar gekook
1 koppie lensies, gaar gekook
3 eetlepels kerrie
Masala’s – 1 teelepel van elke – Breyani mengsel, Breyani en masala, hoender masala, “leaf” Masala, vleis Masala
sout na smaak
Continue reading
HOENDER BREYANI
INDIAN BUTTER CHICKEN
Posted on
by
Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Indian / Hungarian, Kerrie Resepte / Curry Recipes
1 Comment
Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Indian / Hungarian, Kerrie Resepte / Curry Recipes
1 Comment
INDIAN BUTTER CHICKEN
150 ml natural yogurt
50 g ground almonds
1½ teaspoon chili powder
¼ teaspoon crushed bay leaves
¼ teaspoon ground cloves
¼ teaspoon ground cinnamon
1 teaspoon garam masala
4 green cardamom pods
1 teaspoon ginger pulp
1 teaspoon garlic pulp
400 g can tomatoes
1¼ teaspoon salt
1 kg chicken, skinned, boned and cubed
75 g butter Continue reading