image_print
Author Archives: Johanna Zwiegelaar

ELSABIE SE BEESVLEIS KERRIE

Posted on by Posted in Bees/Beef, Kerrie Resepte / Curry Recipes Leave a comment

ELSABIE SE BEESVLEIS KERRIE
Die snitte met benevleis maak lekkerder Kerrie en stowevleis omdat die bene meer geur aan die vleis gee. Ek verkies brisket.
Die belangrikste deel van ‘n geurige Kerrie is om die speserye en kruie te braai voordat die vleis en vloeistof bygevoeg word.
Verbruin die vleis in jou stoompot en stoom tot  gaar maar nie heeltemal sag nie.
1 x Gekapte uie
Kerrie poeier (die hoeveelheid gaan afhang van hoe warm jy dit wil maak) 2-3 eetlepels is genoeg vir ‘n begin en gaan ook afhang van hoeveelheid vleis.
Braai ui en voeg die volgende by: Continue reading→

ROOMKAAS EN SALM DOOPSOUS

Posted on by Posted in Doopsouse / Dips Leave a comment

ROOMKAAS EN SALM DOOPSOUS
250 g roomkaas (Ek gebruik die smeerbare een, maar as jy dit nie het nie laat roomkaas tot kamer temperatuur kom om maklik mee te werk )
150 g gerookte salm
sap van ½ suurlemoen
2 gehoopte eetlepels kapers, fyn gekap
1 teelepel Worcestershire sous
1 teelepel soya sous
sout en peper na smaak
Gebruik vurk en meng roomkaas tot sag.
Voeg die gevlokte salm by en meng bietjie.
Gooi res van bestanddele by behalwe sout en peper en meng goed.
Geur met sout en peper na smaak.
Ps. Ons hou van bietjie meer suurlemoen so ek gooi nog so bietjie sap by.
Dit kan gemaak word ‘n dag voor die tyd of 5 min voor mense kom, maar as dit staan raak dit bietjie lekkerder vir my.
Foto: Elizna Willemse Tinone

GEELSTERT VIS SOSATIES

Posted on by Posted in Sosaties / Kebabs, Vis / Fish 1 Comment

GEELSTERT VIS SOSATIES
Vis van keuse, sny in fillets en blokkies
Marinade:
50 ml tamatie puree
50 ml olie
4 eetlepels gekneusde knoffel
100 ml suurlemoensap
1 teelepel peri peri
1 teelepel paprika
sout en swart peper na smaak
1 ui, gesny
1 soetrissie, gesny

Marineer vis vir 1 uur. Ryg in stokkies, vis, pepper, ui tot stokkie vol is.
Braai op kole of warm pan tot gaar.
Foto: Cecil Dunhin

(SHORTBREAD) BROSBROOD HARTJIES

Posted on by Posted in Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets 1 Comment

(SHORTBREAD) BROSBROOD HARTJIES
500 g botter (sag)
250 g strooisuiker (ekstra om te bedek)
600 g koekmeel
100 g maizena

Verroom suiker en botter tot lig en roomerig.
Sif meel en maizena 3 keer saam.
Werk die droë bestanddele en botter saam tot sagte deeg.
Rol deeg so 5 mm dik uit en druk uit.
Bak teen 140°C vir 20-25 min.
Laat afkoel en rol in ekstra strooisuiker.
Baie belangrik, nooit tot bruin nie.
Ook nie margarine nie, dit werk net nie.
Ek het 73 koekies uit gekry.
Foto: Linda Wessels

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.