SLAKKEPOT ERTJIESOP
Resep en foto: Chantélle En Ben Saayman
FOOD LOVERS RECIPES
500 g gesplete ertjies (split peas)
2,5 liter water
sopvleis (shin), 2 stukkies
3 teelepels sout
2 ml swart peper
1 teelepel gedroogte pietersielie
3 wortels
2 aartappels
2 uie
4-in-1 sopmengsel Continue reading
Author Archives: Nicolette Papas
BRINJALS IN DOUGH
BRINJALS IN DOUGH
Slice brinjals in 1 cm slices and arrange on a wooden chopping board. Sprinkle salt on both sides (lightly) and rub it in gently. Let it stand for 30 minutes to draw excess moisture out. Wipe the brinjals off with kitchen paper (paper toweling)
Mix the following well:
1 cup cakeflour
3 teaspoons dried parsley
salt and pepper to taste
½ cup Parmasan
Also mix 2 eggs in a different bowl.
Dip brinjals in flour, egg and flour again.
Fry until golden on both sides in a little hot oil.
Drain excess oil on some kitchen paper.
Serve.
Recipe and photo: Natacha Visagie
QUICHE
QUICHE
Resep en foto: Rina Watkins
2de foto: Suenell Liebenberg
FOOD LOVERS RECIPES
Kors
115 ml margarine, verkieslik n harde margarine, soos best for bake van pnp
250 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
1 eier
75 ml melk (5 eetlepels)
2,5 ml sout
Kilts bogenoemde bestanddele goed saam, sal ‘n deeg vorm wat jy moet kan uit rol.
As jy ‘n sagte margarien gebruik gaan jou deeg slapperig uit kom, voeg klein bietjie meel by.
Jy kan die res van die deeg in kleef plastiek sit en vries vir ‘n volgende keer.
Continue reading
BLOUWILDEBEES PASTEI
BLOUWILDEBEES PASTEI
1 kg wildsvleis geen bene en soos biltong gekruie (jy kry biltong spice te koop – kyk by jou slagter)
3 uie, grof gekap
3 lourierblare
‘n paar heel peper korrels
So 2 koppies water
3 aartappels, grof gekap (kwarte)
1 handvol boontjies, in die helfde gesny
Gooi alles in jou stoompot en laat waai vir so 40 minute of langer as jy dit baie sag wil hê.
Skep die wildsvleis en uie in ‘n oondvaste bak sonder die sous Continue reading
BREAD WITH BUTTERMILK
BREAD WITH BUTTERMILK
(makes 1 loaf)
2/3 cup buttermilk
2 large eggs
2 tablespoons butter or margarine softened
3 cups cakeflour
2 tablespoons sugar
1 teaspoon salt
2 teaspoons yeast
Mix all the wet ingredients together till well mixed.
Mix all the dry dry ingredients together. Continue reading
FRIKKADELLE GEMAAK VAN BOEREWORS
FRIKKADELLE GEMAAK VAN BOEREWORS
Resep en foto: Natacha Visagie
FOOD LOVERS RECIPES
500 g boerewors, vel afgetrek
60 g rosyne
410 g blikkie red “kidney beans”, water af gegooi
1 handvol gekapte pietersielie
Meng alles saam en vorm in balletjies (ek kry 12 uit).
Pak in ‘n oondpan en bak in die oond by 180°C tot gaar.
Sous:
Braai 2 gekerfte uie, groen soetrissie (opsioneel) en knoffel (na smaak) tot sag. Voeg die volgende by: Continue reading
VISKOEKIES VAN VIS IN TAMATIESOUS
VISKOEKIES VAN VIS IN TAMATIESOUS
Resep en foto: Petré van Jaarsveld
FOOD LOVERS RECIPES
1 blikkie vis in tamatiesous (ek haal die graatjie in die rug uit, ek gebruik die sous ook)
¼ ui, fyn gekap
soetrissie, fyngekap na smaak
1 eier
klein bietjie fyn neutmuskaat
grofgemaalde swartpeper en sout, na smaak
2 eetlepels soetrissie sous
6 tot 7 snye brood, waarvan krummels gemaak is in die voedselverwerker
olie vir bak
Meng alles saam in bak.
Vorm balle en druk effens plat.
Bak tot mooi bruin aan albei kante.
WORSIE EN KAASROL
Posted on
by
Posted in Ligte Etes / Light Meals, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
1 Comment
Posted in Ligte Etes / Light Meals, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
1 Comment
WORSIE EN KAASROL
Kors:
500 ml koekmeel
20 ml bakpoeier
2 ml sout
125 g margarien/botter
150 ml melk
Vulsel:
250 g grof gerasperde weense worsies
500 ml gerasperde kaas
50 ml margarien/botter, gesmelt
1 fyngekapte klein uitjie
7 ml Worcestersous
7 ml mosterd Continue reading
SATERDAGAAND AARTAPPELGEREG
SATERDAGAAND AARTAPPELGEREG
Die hoeveelheid van die bestanddele kan aangepas word volgens die hoeveelheid porsies benodig.
aartappels, 1 of 2 per persoon
blokkies spek
ui, opgesny
sampioene, opgesny
250 ml room
2 pakkies “Potato bake”, soort volgens keuse
½ koppie melk
gerasperde Cheddar- en Mozarellakaas vir bo-oor
Kook genoeg die aartappels tot gaar.
Sny die gaar aartappels in skywe en plaas eenkant.
Braai die spek, ui en sampioene in ‘n pan met bietjie olie.
Meng die room en “Potato bake” in ‘n beker, voeg die melk by en roer deur.
Plaas die aartappels en die spekmengsel om die beurt in lae in ‘n oondbak en giet die roomsous oor die artappels.
Sprinkel die kaas bo-oor en bak in ‘n voorverhitte oond by 180ºC, tot die kaas gesmelt, die gereg deurwarm is en die sous dik is.
Resep en foto: Alma Hiepner
GRONDBOONTJIEBOTTER KOPPIE KOEK
Posted on
by
Posted in Lae Koolhidraat Resepte / Low Carb Recipes, Mikrogolf Resepte / Microwave Recipes
Leave a comment
Posted in Lae Koolhidraat Resepte / Low Carb Recipes, Mikrogolf Resepte / Microwave Recipes
Leave a comment
GRONDBOONTJIEBOTTER KOPPIE KOEK
Wanneer jy die tyd van die aand lus raak vir iets lekkers, maar jou man dieet, en hier is nie enige lekkernye in die huis nie, dan maak jy plan:
2 eetlepels grondboontjiebotter
1/8 teelepel bakpoeier
1 eetlepel suiker
1 groot eier
Meng alles goed saam.
Mikrogolf vir een minuut.
Laat so rukkie staan om af te koel.
Nota: ja dis reg daar kom geen meel in nie.
Resep en foto: Charlotte van Rensburg