PAPTERT MET N KINKEL
Ek het Elsabie Templeton se Mieliepaptert met spinasie se vulsel gebruik. Ek het nie my pap voor die tyd gaargemaak nie. Hier volg die resep soos ek dit gemaak het.
Papmengsel:
2 koppies mieliemeel
250 ml melk
1 eier
2 blikkies tamatie en knoffel
Meng alles saam. Continue reading
COUSCOUS-SLAAI
2 koppies couscous
groenteaftreksel gemeng met 2 koppies kookwater
1 ui, gekap
1 groen, rooi en geel ssoetrissies, in blokkies gesny
500 g botterskorsie, in blokkies gesny
4 eetlepel botter
10 ml droë sweet basil of Italian kruie
2 wieletjies fetakaas in blokkies gesny
sout en peper na smaak
250 g gebraaide bacon (opsioneel) Continue reading
INLê VAN PAPAJAS
Resep en foto: Rene Rheeder
FOOD LOVERS RECIPES
1.5 kg harde papaja’s in blokke gesny
suiker stroop aangemaak vir 1,5 kg vrugte
1,5 liter water
1,5 kg suiker
Laat kook die stroop tot dit ‘n derde minder is en die stroop baie dikker is.
Voeg gesnyde papaja by en kook dit so 5 minute in die stroop,
dit raak so effe deurskynend.
Skep die stukke uit en pak in die voorbereide bottels.
Kook stroop verder tot nog dikker, skep die warm stroop oor die stukke tot die bottels amper vol is.
Stamp die bottels liggies dat al die lug borrels uit kom,
Vul met stroop tot bo en seël, draai bottels op hulle proppe om af te koel. Indien daar stroop oor bly kan jy dit bottel en bëre vir ‘n volgende keer se kook.
BRAAI PAP WITH A TWIST
180 g Mealie Meal
10 ml Robertsons Spice For Rice
5 ml Robertsons Crushed Chillies
375 ml Water
85 ml Milk
15 ml Oil
½ Small Onion finely chopped
2 Eggs beaten
250 ml
Self Raising Flour
Cooking Oil for frying Continue reading
HEERLIKSTE SOET SUUR LEWER MET ELAND LEWER
1 kg lewer, in blokkies gesny
1 groot ui, gekap
50 ml bruinsuiker
10 ml heuning
sap en gerasperde skil van 1 suurlemoen
10 ml mosterdpoeier
250 ml hoender aftreksel
50 ml meelblom
10 ml sout
Skud die lewer in ‘n plastieksakkie met die meelblom en sout.
Braai lewer vinnig bruin in olyfolie en hou eenkant.
Soteer uit tot sag en voeg by res van bestanddele.
Laat prut minuut of twee. Voeg lewer by.
Plaas in oondskottel en bak teen 160°C vir 30 minute.
Net voor opdiening voeg 25 ml brandewyn by, opsioneel.
Nota: Vir bietjie ekstra kleur kan daar ook ‘n klein gekapte rooi soetrissie saam met die uie gebraai word.
Resep: Rudi Basson
Posted in Kaaskoek / Cheesecake, Koeke / Cakes, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes
Leave a comment
HEERLIKE KOFFIE-TYD ROOMKAASKOEK
My kleindogter het hierdie heerlike “Coffee Cake” gister vir ons gemaak. Sy’s 11!
Bo-laag:
115 gram botter (koud – in klein blokkies gesny)
125 ml meel
125 ml bruin suiker
125 ml rof-gekapte neute (pekan)
Koek:
500 ml meel
10 ml bakpoeier
2.5 ml koeksoda
2.5 ml sout
125 gram botter (kamer temperatuur)
250 gram roomkaas (kamer temperatuur) (Philadelphia) Continue reading
BEPROEFTE LEMON MERINGUE TERT
Kors:
1 pak tennis beskuitjies fyngemaak in voedsel verwerker. Gooi dan 90gr gesmelte margarine by en meng weer deur die verwerker.
Pak vas in die bak en sit in yskas.
Vulsel:
Meng 3 eiergele – 1 blik kondensmelk – halwe koppie suurlemoensap saam.
Klits net tot deurgemeng. Nie te lank klits nie want dan sal die vulsel split.
Bak teen 180°C vir 15min
Haal uit oond en sif met ‘n fyn sif ‘n bietjie maizena oor.
Skep jou meringue bo op en bak dan teen 150°C tot regte kleur van jou keuse.
Meringue: Continue reading
MAGDA SE SJOKOLADE KOEK
2 ¼ koppie koekmeel
3 teelepels bakpoeier
3 eetlepels botter
3 eetlepels kakao
knippie sout
1 ½ koppie water
2 ¼ koppies suiker
6 eiers
1 ½ teelepel vanilla geursel
Continue reading
BRAISED PORK SHANKS WITH WHITE BEANS
Quick and easy meal for two……comfort food at its best….
2 pork cutlets ( small shanks)
4 Chorizo sausages sliced (if not smoked, add 1 tsp paprika)
Salt and pepper
cakr flour to dust
30 ml olive oil
1 medium onion, diced
2 celery stalks, diced
2 carrots, diced
2 garlic cloves, minced
1 tbs tomato paste
30 ml chopped parsley
1/2 tbs chopped thyme Continue reading
Posted in Maalvleis / Mince, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
“MEATY MAN CHEESE PIE”
1 gekapte ui
2 eetlepels gekapte knoffel
1 teelepel braai speserye
500 g maalvleis
1 pak winkel deeg
1 pak stroganoff cook-in poeier
300 ml melk
3 koppies gerasperde cheddar kaas
1 ronde feta kaas
1 eier geklits met bietjie melk Continue reading
You cannot copy content of this page
