FILET MIGNON WITH MUSHROOM SAUCE
3 lemons
6 fillet mignon steaks
Coarse salt to taste
Crush drie chilli peper to taste
6 tapelspoon butter (75ml)
12 garlic cloves coarseley chopped
1 cup milk (250ml)
6 ounces dry red wine (hier moet ek dink…1 oz is 30g)
6 tablespoons Worcestershire sauce (75ml)
48 ounces mushrooms (1.4kg)
6 slices bread. Continue reading
FRANSE SJOKOLADEMOUSSE
175 g sjokolade
3 e sterk swart koffie
4 ekstra groot eiers, geskei
15 g botter
1 e rum of half teel vanielje ekstrak. Continue reading
APPLE CHUTNEY
1,8 kg cooking apples (peeled, cored and diced);
3 onions, peeled and finely chopped;
1 lemon, juiced;
1 tbs mustard seeds;
850ml cider vinegar;
450gr raisins (geel, lyk pragtig);
1 tbsp fresh ginger, grated;
1/2 tsp ground cloves;
2tsp salt;
850gr soft brown sugar. Continue reading
MARIAN SE GEKRUIDE PORTUGESE HUTSPOT
Portuguese dis wat jy lekker met die hand eet.
2 kg blokkies beesvleis
1 groot pak sampioene
3 uie
3 eetlepels knoffel
3 rissies
4 lourierblare
5 kerrieblare
1 eetlepel masala
4 eetlepels kerriemengsel
1 eetlepel borrie
1 eetlepel paprika
1 cm stuk heel gemmer, opgesny Continue reading
JOHAN SE PEKELVLEIS
Soutbeesvleis
1 liter kookwater
500 g growwe sout
40 g salpeter
14 g swart peperkorrels
310 ml bruin suiker
ekstra sout vir die invryf van die vleis Continue reading
MARLIZE SE PAMPOENTERT
5 koppies gerasperde butternut
5 eetlepels margarine
1 koppie suiker
4 eiers
5 eetlepels koekmeel
5 teelepels bakpoeier
Knippie sout
5 ml vanilla geursel Continue reading
PETRE SE KOEKSISTERS
Ek het die deeg met meel uitgerol….
6 dosyn
Stroop:
14 koppies suiker
7 koppies water
3 stukke gekneusde gemmer
½ koppie suurlemoensap
1 teelepel kremetart
Sout na smaak
½ teelepel wynsteensuur
JEANETTE SE HASSLEBACK CHEESE CHICKEN BREASTS
Sommer net rou hoenderborsie kepe ingesny.
Spinasie in die pan in botter gebraai en toe sweet chilli cream cheese ingeroer.
Dit in die kepies ingeskep en mozzarella oor gerasper.
Bietjepaprika gestrooi en in die oond gebak
Resep en foto: Jeanette Lombaard
CHILLIE SOUS VIR CHIPS
Die sous moet oorgegooi word sodra die chips uit die olie is.
2 lourierblare
1 koppie olie
1 teelepel paprika
1 teelepel borrie
so agt lang rissies, gekap
2 klein peri peri rissies, gekap Continue reading
KOOS SE BILTONGTERT
Ek het vandag weer bietjie vars maalvleis gemaak en kon toe nie besluit wat maak ons nou vir vanaand. Toe onthou ek, ek het so ‘n rukkie terug gesien toe daai Biltong Tert ge-post is en vir myself gesê ek wil die nog maak.
Toe gebruik ek daai resep maar maak maalvleis gaar vir die vulsul.
Bak pan uitgele met skilfer deeg.
Blokkies cheddar kaas gepak. Continue reading
You cannot copy content of this page
