Category Archives: Koeksisters / Koesisters

LUDIA SE WENNER KOEKSISTERS
STROOP
15 koppies suiker
7 koppies water
Wanneer begin kook presies 7 minute.
Verwyder van stoof.
Voeg 55 ml suurlemoensap, mespunt wynsteensuur en mespunt kremetart by.
Roer deur, laat koud word en sit oornag in vrieskas.

DEEG
Vir Koeksisters:
2,5 kg koekmeel
100 g bakpoeier
15 ml sout
400 ml olie
1,2 liter louwarm water Continue reading→

SJOKOLADE KOEKSISTERS
4 koppies koekmeel
2 eetlepels bakpoeier
melk
2 eetlepels botter
½ teelepels sout
Vryf botter met vingers in meel in tot dit soos krummels lyk, voeg bakpoeier en sout by en meng deur.
Voeg melk by. Meng tot dit ‘n deeg vorm reg om te rol.
Vleg die deeg en bak in redelike warm olie, sodra uit die olie gehaal word, plaas in koue stroop.
Dompel paar keer en pak op draad rakkie.
Continue reading→

CUSTARD FLAVOURED BOLLAS
1 cup sugar
2 eggs
5 tbsp oil
1 tbsp of vanilla essence
2 ¾ cups cake flour
3 tsp baking powder
300 ml buttermilk
4 – 5 tbsp custard
Continue reading→

CHRISTINE’S CAPE MALAY KOESISTERS
En toe bak ek maar koesisters vir ‘n verandering.
4 cups cake flour
2 cups self raising flour
⅓ cup sugar
2.5 ml salt
10 g (1 pkt) instant yeast
10 ml fine cardamom
10 ml fine ginger
10 ml fine cinnamon
10 ml aniseed
1 large egg Continue reading→

CHARMAINE’S KOESISTERS
For the dough:
4 cups cake flour
1 pkt instant yeast
1 tablespoon ground aniseed
1 Tbs ground ginger
1 Tbs ground cinnamon
1 tablespoon dried naartjie peel, grounded (Optional)
2 tablespoons sugar
1 teaspoon salt
2 tablespoons butter
1 egg
1 cup milk
1 cup hot water
2 medium potatoes, boiled and mashed Continue reading→

ANYSBESKUIT KOEKSISTERS
1 kg Anysbeskuitdeeg  https://www.foodloversrecipes.com/2016/05/petre-se-mosbeskuit/

Stroop:
5 koppies suiker
6 koppies water
1 steranys
3 kardemompeule
4 stukke nartjieskille

Kook stroop tot ‘n dun strooplagie op die lepel vorm,  laat afkoel en sit in die vrieskas tot koud.
Maak die koeksisters en bak in warm olie.
Doop warm koeksisters in die koue stroop, pak op rakkie en verpak wanneer koud.
Foto en Resep: Petré van Jaarsveld

KOESISTERS (Ek kry omtrent 3 dosyn uit hierdie resep)
6 koppies koekmeel
1 pakkie yeast
knippie sout
1 eetlepel anys
80 ml suiker
1 eier
1 koppie lou water
1 koppie lou melk
60 ml gesmelte botter
klapper Continue reading→

KOEKSISTERS MET KAMER TEMPERATUUR STROOP
380 ml koekmeel
22 ml bakpoeier
1 ml sout
25 ml margarine
150 ml melk
olie om in te bak

Stroop:
600 ml witsuiker
250 ml water
30 ml suurlemoensap Continue reading→