Category Archives: Koeksisters / Koesisters

MICHELLE SE KRAKERIGE KOEKSISTERS
18 koppies meel
18 teelepels bakpoeier
125 g botter
2 eiers
1 koppie water
1 ¼ eetlepel sout
Knie deeg vir 25 minute en laat rus vir 1 uur met klam vadoek bo-op.

Stroop:
20 koppies suiker
10 koppies water
2 eetlepels goue stroop
Roer tot begin kook voeg dan stroop by en kook dan vir 7 minute oor lae hitte.
Laat staan stroop oornag laat dit koud kan wees.
Continue reading→

ELMARIE SE HEERLIKE KOEKSISTERS
Vandag bietjie koeksisters gebak en my gadgets gebruik. Kyk ek het hulle vir baie jare maar die kas het dit gebruik. Vanoggend besluit ek gaan dit probeer.
575 g koekmeel
2 teelepels bakpoeier
1 eetlepel botter
1 eier
knippie sout
370 g Amazi met eier ingeklits

Meng droë bestanddele en vryf botter in. Klits eier en voeg by Amazi. Saam moet dit 370 g weeg.
Knie die deeg baie goed.
Begin met die Amazi waarin die eier is en dan sit jy maar bietjie melk by tot deeg sag hanteerbaar is. Laat oornag in yskas. Continue reading→

ELAINE SE KOEKSISTERS
1.75 kg (8 x 250 ml) wit suiker
1 liter water
20 ml gouestroop
2 ml kremetart
1 ml wynsteensuur
knypie sout
550 g (4 x 250 ml) koekmeel
20 ml bakpoeier
5 ml sout
60 ml botter of margarien
375 ml melk
1 eier
kookolie Continue reading→

JOHANNA SE KOEKSISTERS
Stroop:
10 koppies suiker
5 ½ koppies water (kookwater)
kwart koppie suurlemoensap
½ teelepel kremetart
½ skil van lemoen of suurlemoen

Meng alles saam, bring tot kookpunt.
Kook vir so 10 minute.
Laat afkoel en sit in vrieskas oornag.
Hoe kouer die stroop, hoe lekkerder trek die warm deeg die stroop in. Continue reading→

DANNIEL SE CRAZY LEKKA KOEKSISTERS
Stroop:
3 kg (15 x 250 ml) suiker
1,875 liter water
500 ml gouestroop
12,5 ml kremetart
Deeg:
1 liter water
50 ml kondensmelk
1,5 kg (11 x 250 ml) koekmeel
50 ml bakpoeier
7 ml sout
125 g botter of margarien
olie, vir diepbraai
Continue reading→

ELSIE SE KOEKSISTERS
Koeksisters gebak. (12 doz)
Stroop:
20 kp suiker (4 kg)
5 ml kremetart
2 ml kaneel
10 kp water
Kook stadig tot kookpunt, kook dan vir 5 min. Die stroop moet oor nag in vrieskas wees en moet koud gehou word terwyl bak.
12 kp meel ( 2.5 kg)
9 tl bakpoeier
2 tl sout Continue reading→

KOEKSISTER BALLETJIES GEROL IN KLAPPER
2 koppies koekmeel
12,5 ml bakpoeier
12,5 ml suiker
12,5 ml botter
1 eier
knippie sout
¾ koppie melk
olie vir gaar maak

Vryf botter met vingers in meel, gooi bakpoeier, suiker en sout by. Maak aan met melk en eier en meng saam tot ‘n sagte deeg. Laat staan vir so 10 min om te rus. Rol in balletjies en bak tot goudbruin. Doop dan in louwarm stroop. Continue reading→

JEANINE SE KOEKSISTERS MET AARTAPPELS
Lekker varsgebakte koeksister
750g koekmeel
250 g bruismeel
3 Etl suiker
1Etlp Gemmer
3 Etlp Anys
1 Etlp fyn allspice
2 Etlp Fyn kaneel
2-3 med aartappels
1 eier
60ml melk
1 pakkie gis (10g)
Vir stroop
2 koppies water op 1 koppie suiker, dit hang af hoeveel stroop jy wil maak.
1 Stokkie kaneel
Lemoen skille Continue reading→

SALWAA’S KOESISTERS
Get ready for your Sunday traditional breakfast
Ingredients:
Makes about 60 koesisters
1 kg cake flour
2 teaspoons dry ginger powder
3 teaspoons cinnamon powder
1 1/2 teaspoons cardamom powder
4 teaspoons aniseed powder
Rind of 1 naartjie / satsuma, dried and ground (optional)
10g packet instant yeast
1 cup sugar
2 cups hot water
2 dessert spoons butter
milk as needed (about 2 cups)
1L or more vegetable oil for deep frying Continue reading→