PORTUGESE PERI-PERI SOUS
½ koppie wit druiwe asyn
½ koppie suurlemoen of lemmetjie sap
½ koppie olyf of sonneblom olie
1 of meer teelepel paprika. ( proe maar hoe dit smaak en gooi nog by totdat jy daarvan hou
1 teelepel sout. Proe ook maar en gooi meer by
2 groot knoffelhuisies fyngekap
20 African bird’s eye rissies (peri peri rissies)
Continue reading
BASTINGSOUS
750 ml rooiwyn
750 ml All Gold tamatiesous
250 ml sojasous
500 g bruinsuiker
Meng alles saam. Verhit tot al die suiker opgelos het en kook vir 5 minute. Bottel warm.
Foto en resep: Petré Van Jaarsveld
CABANOSSI SOUS
½ ui, redelik fyn gekap
½ groen soetrissie, redelik fyn gesny
2 cabanossi stokkies, in ringe gesny
1 pakkie 4-kaassous poeier
1 koppie room
2 knoffelhuisies, baie fyn gekap, opsioneel
½ teelepel gedroogde rissie, opsioneel
‘n goeie skeut swartpeper
‘n goeie paar skeute gerookte paprika Continue reading
SOUS VIR HOTDOGS
750 ml tamatiesous (glasbottel)
460 g blatjang
1 pakkie tamatieroomsop
1 pakkie bruin of wit uiesop
2 pakkies beesstertsop
7 koppies water om sop aan te maak
250 margarien
½ koppie suiker
Continue reading
MADELEINE SE APPELKOOS OF GEELPERSKE BLATJANG
2 kg appelkose of geelperskes
375 ml asyn
6 koppies suiker
4 groot uie
1 teelepel peper
1 eetlepel sout
1 eetlepel hoogvol kerrie
1 teelepel mosterd
Kook saam vir ongeveer 45 min en bottel warm.
Resep: Madeleine de Beer
CORRIE SE UIE EN SAMPIOENSOUS
Resep en foto: Corrie Van Der Merwe
FOOD LOVERS RECIPES
Ek het nou net lekker uie en sampioen “gravy” gemaak om oor my varkworsies te gooi…
1 wit ui, dun skyfies gesny
1 rooi ui, dun skyfies gesny
1 teelepel suiker
1 teelepel balsamiese asyn
6 eetlepels Ina Paarman se Brown Onion Gravy
ongeveer 6 medium groot donker sampioene of na smaak, opgesny
Continue reading
VEELSYDIGE TAMATIESOUS – SMOOR
Die sous is liplekker en kan in baie geregte gebruik word.
Dis ewe lekker met of sonder die groen/rooi pepers.
Kan gebruik word vir:
Pap en sous
Lasagne (Los pepers uit en gooi 15 ml Italian herbs by)
Spagetti en Frikadelle (ek rol sommer balletjies lekker boerewors)
Koud as ‘n salsa
Boerewors rolletjies
Spagetti bolognaise (los die pepers uit en gooi 15 ml Italian Herbs by)
Ek gooi fyngesnyde spinasie in aan die einde van die kookproses en prut nog ‘n paar minute. Meng met Spagetti en sny gebraaide varkworsies in – Kinders LIEF dit en kry so groente in sonder dat hul dit besef 😊
Continue reading
KAROO VYE EN PRUIME BLATJANG
Ek het Karoo vye en pruime present gekry. Toe kap ek dit saam op en maak blatjang. Lip-lek-lekker.
2.5 kg vye en pruime saam opgekap
8 koppies suiker
4 uie opgekap
10 ml sout
25 ml fyn gemmer
20 ml mosterd
4 koppies asyn Continue reading
TUISGEBAKTE PIZZA
Foto: Susan-Katryn Janse van Rensburg
Kors is brooddeeg wat ek baie dun uitrol. Ek maak ook my eie tamatiesous vir die basis, en ek gebruik Mozzarella, Cheddar en Gouda kase. Jy kan gebruik waarvan jou familie hou.
Tamatie sous:
4 baie lekker ryp tamaties, in blokkies gesny (ongeveer 2 koppies)
1 groot ui, fyn gesny
2 – 4 knoffel huisies
10 mg oraganum
10 mg basil
100 g tamatiepasta
1 lourierblaas
1 – 2 teelepel suiker
1 teelepel chilly flakes, opsioneel
2 eetlepel Canola of olyf olie
Continue reading
SPINASIE BLATJANG
1 kg gekookte spinasie
2 uie, fyn gekap
1 koppie witsuiker
1 tamatie, fyn gekap
1 koppie bruinasyn
2 ml gemmer
10 ml kerrie
Plaas in kastrol bring tot kookpunt en roer tot suiker opgelos is.
Prut tot sag en dik.
Bottel en verseël warm.
Resep: Ben Rautenbach
You cannot copy content of this page
