SPAGHETTI BOLOGNAISE WITH PINOTAGE
Bolognaise sous:
1 blikkie gekapte Italiaanse tamaties
1 blikkie tamatie en uie relish
Kruie mengsel so 1 teelepel (gedroog) van elk oregano, roosmaryn, salie en tiemie
1/3 koppie rooiwyn (dis waar ek sommer die Chocoholic Pinotage oopgemaak het)
Balsamiese asyn (ek het sommer ‘n groot eetlepel van my balsamiese druppels “beads” bygesit)
2 teelepels bruin suiker om die suur van tamaties te neutraliseer
Sout en peper na smaak
HEERLIKE VINNIGE FRIKKADELLE IN TAMATIESOUS
Hier is nou ‘n heerlik vinnige frikkadelle met tamatiesous vir pasta of enige stysel
Maak die 3 bestandele frikkadelle en rasper ‘n wortel lekker fyn by.
https://www.foodloversrecipes.com/2017/01/frikadelle-met-drie-bestanddele/
Maak klein bolletjies en braai in bietjie olyfolie tot bruin. Sit eenkant
SOUS – maak hoeveelheid na gelang van die hoeveelheid frikkadelle wat jy gaan maak, hierdie was op 500g maalvleis
1 blikkie tamatie en uie smoor of maak jou eie smoor
5 spriete garlic chives
2 eetl fyn gekapte vars pietersielie
80ml tamatiesous
80 ml sweet chilli sous
1 pk Knorr Tasty Chicken 2 in 1 stew mix (sien foto) Continue reading
OUMA SE BOBOTIE
2 dikkerige snye witbrood, breek in stukke
1 blik ingedampte volroom melk (Ideal-melk)
3 eetlepels olie
1 kg maalvleis
2 groot uie, fyn gekap
1 groot wortel, grof gerasper
3 eetlepels marsala
2 teelepels borrie
3 eetlepels appelkooskonfyt
3 eetlepels pitlose rosyne
sap van een suurlemoen
sout en vars gemaalde swartpeper Continue reading
JOCELYN SE WILDS FRIKKADELLE
Vir die mince mix:
500 g wilds maalvleis
2 eetlepels vars gerasperde gemmer (ek skil nie gemmer nie)
½ knoffel, gekap
paar vars koljander blare, gekap
1 eetlepel soya sous
sout peper na smaak
1 eier
1 chilli, gekap (optioneel)
½ ui, fyn gekap
Meng alles saam en maak bolletjies.
Spuit ‘n oondvaste bak met spray and cook en bak bolletjies op 200°C vir so 10 minute.
Vir sous: Continue reading
KERRIEFRIKKADELLE
500 g maailvleis
1 uie fyn gekap
10 ml gemengde droe kruie
1 groen apple ontkern en fyn gekap of gerasper
Meng alles liggies saam en maak frikkadelle en bak 15 min by 200ºC
Meng nou die volgende saam en kook 10 min
1 x 410g blik tamatie en uie smoor
10 ml kerrie poeier
3 eetlepels suiker Continue reading
PLEIN VINNIGE SPAGHETTI MET MAALVLEIS EN KAAS
500 g spaghetti
500 g maalvleis
3 pakkies koo tamatie paste 110 g elk.
1 blikkie tamatie relish
3 koppies kookwater
1 ui opgekap
1 teelepels fyngekapte knoffel
2 eetlepels blatjang
suiker na smaak
sout en peper, tiemie, oregano, basil als droe kruie.
gerasperde kaas Continue reading
BRUIN UIESOP EN JOGURT FRIKKIE MET KOOLSLAAI
Vir die frikkies het ek ongeveer 1 kg wilds maalvleis gebruik. Maak los met 2 vurke. Meng ‘n koppie ongegeurde dubbelroom Griekse jogurt met ‘n halwe pakkie bruin uiesoppoeier. Gooi dit oor die maalvleis en werk dit in die vleis in met die 2 vurke. Gebruik jou roomys lepel en vorm bolletjies (dis redelik sagte mengsel) van dieselfde grootte en plaas in ongesmeerde oondskottel. Bak by 200C vir 25min. Moenie toemaak nie.
Koolslaai:
Halwe koolkop harde stingel verwyder en fyn opgesny.
3 Wortels grof gerasper.
2 Groen appels grof gerasper.
2 Seldery stingels en blare fyn opgesny.
1/4 rooi ui fyn gerasper.
1 koppie mayonnaise gemeng met 1/4 koppie kondensmelk of na smaak.
Seldery sout na smaak. Continue reading
BUTTER MEATBALLS WITH OATS
500 g beef mince
2 bread buns, turned into bread crumbs by a food processor or store bought bread crumbs
1 ½ cups of oats
2 eggs
2 onions, finely chopped
1 tomato, chopped
5 ml soya sauce
5 ml sunflower oil
20 ml tomato sauce
20 ml chutney sauce
coarse salt and pepper, to taste
herbs and spices, to taste
paprika spice, to taste
BBQ Spice, to taste Continue reading
ERIKA SE HERDERSPASTEI MET ‘N VERSKIL
Resep en foto: Erika Foot
FOOD LOVERS RECIPES
baba aartappels
gevriesde gemengde groente
500 g maalvleis (ek het wildsmaalvleis gebruik)
gerasperde kaas
Creme Fraiche (optioneel)
Robertson rustic garlic and herb speserye
½ pakkie Knorrox soya mince (ek het die oxtail, tomato and onion gebruik)
knoffel en pietersielie botter
gedroogde tiemie
Sout en peper
Water
15 – 20 ml Worcestershire
15 – 20 ml Asyn Continue reading
RONELL SE SPAGHETTI BOLOGNAISE
Kook 1 pak spaghetti, water af en hou eenkant
700 g maalvleis
200 g spek
1 groot ui
1 eetlepel vars knoffel
sout en peper, oregano en tiemie of Italian herbs, na smaak
3 x 100 g pakkies Koo tamatiepaste
1 blikkie All Gold tamatie relish
4 eetlepel blatjang
suiker na smaak
1 koppie water
2 koppies gerasperde kaas van jou keuse. Continue reading
You cannot copy content of this page
