ILLSE SE GUNSTELING PASTA EN MAALVLEIS GEREG
250 g pasta – apart gaargemaak volgens aanwysings
1 pakkie maalvleis
1 pakkie klein mielies, klein gesny
1 pakkie knopie sampioene, in kwarte gesny
1 rooi slaai pepper, blokkies gesny
1 groen slaai pepper, blokkies gesny
1 ui, fyngekap
2 knoffel, fyn gekap
100 g klein spinasie blaartjies
sout en peper na smaak
1 Beef ekstrak blokkie
1 handvol vars basielie, fyngekap Continue reading
KERRIE MAALVLEIS VIR VETKOEKE
Deeg gekoop en gesny en gebak in lekker warm olie.
Bestanddele vir maalvleis
500g maalvleis
1 ui opgesny
1/4 tl vars knoffel
2 medium aartappels
1 k fyn gemengde groente.
1 eetl kerrie
1 tl borrie
Sout en peper
Blatjang na smaak
1 eetl suiker na smaak Continue reading
GERALDINE SE BIEFBURGER PATTIE
500 g maalvleis
2 sny witbrood (korsies afgesny)
1 eier
2 eetlepels blatjang
1 eetlepel worcertersous
½ teelepel elk van droë tiemie en pietersielie
¼ teelepel elk van fyn naeltjies, “nutmeg” en koljander
1 teelepel sout
Meng alles goed saam.
Vorm “patties” en bak in vlak olie.
Resep: Geraldene Camons Cartwright
BROODROLLETJIE EN FRIKKADEL VERRASSING
Dis rolletjies wat jy uithol en verf met gesmelte botter, knoffel en pietersielie.
Frikkadelle gedeelte is maalvleis, die uithol broodstukkies, kaas, knoffel, sout/pepper, origanum. Maak balle en braai effens.
Ek het sommer 6 gebraaide gesnyde sampioene onder in gesit, toe gerasperde kaas binne en op rande; dan in elke holte ‘n frikkadel. Toe monkeygland en tamatie sous gemeng en ‘n eetlepel op elk gesmeer. Nog gerasperde kaas en bietjie pietersielie bo-op gesit.
Bak 20 minute 180 grade C.
Heerlik.
Bron en Foto: Twané Jansen-Oliphant
FATIMA’S CABBAGE FRIKKADEL
2 meaty bones or marrow bones ( very important, to give depth in flavor )
3 onions finely chopped
3 tablespoons of cooking oil
2 teaspoons of black pepper
1 teaspoon of salt
3 cloves
3 all spice
1 tablespoon of butter
½ a teaspoon of nutmeg
1 large cabbage Continue reading
ITALIAN CHICKEN OR PORK POLPETTE IN TOMATO SUGO
(Frikkadelle in tamatie en uie smoor)
250 g minced chicken or pork
3 tbsp dry bread crumbs
1 tbsp freshly grated Parmesan cheese (not the powdered junk)
1 tbsp finely chopped parsley
1/2 onion, finely grated
1 large egg yolk beaten
salt and pepper
Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Maalvleis / Mince, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes
Leave a comment
DELENE SE KOOLBLAAR ROLLETJIES
Voorbereiding
2 kleinerige koolkoppe( Groot kool koppe se blare en nerwe is baie hard).
Sny binneste gedeelte van kool (stronk ) uit om Holte te vorm. In n groot pot kook water. Plaas kool in hol kant onder. Draai na om en by 10 min om ( moenie vurk gebruik en blare breek nie. Ek gebruik houtlepels. Na nog paar minute sal boonste laag blare begin los kom. Haal af en uit met n tangetjie. Plaas al die blare op skinkbord ( ek gebruik Groot skinkbord anders ruik als na kool). Sodra al die kool gedoen is en af gekoel het sny die middelste harde “rib” uit( hou alle gedeeltes wat af en uit gesny is om swaarboom pot se boom te bedek. Dit keer dat rolletjies brand . Groot blare kan in kwarte gesny word. Als gedoen.. meng die maalvleis mengsel.
+/- 800g vetterige beesvleis of skaapmaalvleis ( my slagter ontbeen n skaapboud vir my en maal dan saam met vleis van die maagvet van die skaap) te maer vleis maak n harde kompakte rolletjie. Bees maalvleis werk net so goed.
4-5 toontjies knoffel Continue reading
DALEEN SE KOOL FRIKKADELLE
Smeer of spuit ‘n Oondpan. Voorverhit Oond tot op 200°C en maak frikkadelle van jou keuse.
1 kg rou maalvleis
4 snye brood, gekrummel
1 fyn ui
knoffel, opsioneel
Worcestersous, tamatiesous, geurmiddels, sout, peper en pietersielie, na smaak
1 eier, om te bind
Maak balletjies ongeveer eier grootte.
Neem mooi skoon koolblare geweek in kookwater, die harde gedeelte verwyder om maklik om frikkadel te vou. Sit balletjies elk binne ‘n koolblaar en vou mooi toe, oopkant na onder. Plaas in die oondpan of geskikte glasbak vir hoeveelheid kos en blare beskikbaar. Gebruik net die groen gedeelte van die koolkoppe. Continue reading
KRISPIE BROODROLLETJIE GEVUL MET MAALVLEIS
Het die harde Krispie broodrolletjies gekoop en net die bokant afgesny. Brood binne bietjie los gewikkel met ‘n mes en plat gedruk met my vingers sodat Broodrolletjies hol is binne.
Uie en maalvleis gebraai met sout, speserye (jou keuse) en Worcester sous.
Het witsous gemaak met wit cheddar kaas, knoffel, sout en pepper en gemeng met die maalvleis.
Skep maalvleis mengsel in elke holte van broodrolletjies saam bietjie “hot sauce”.
Sit klein bietjie kaas op om die bo deel van broodrolletjies ‘vas te hou’, en dan kaas oor bokant gesprinkel.
* Hoeveelhede en filling is maar eie keuse.
Bron en Foto: Frances Smith
In oond gegrill tot kaas gesmelt is en saam met avokado bedien.
LORAINE SE MAKLIKE BOLOGNAISE
My maklike bolognaise – baie komplimente gekry.
500 g topside maalvleis
1 groot gekapte uie
1 teelepel gekneusde knoffel
1 groot pakkie tamatie puree
4 eetlepels tamatiesous
sout en peper na smaak
Continue reading
You cannot copy content of this page
