ANDERSTE BOLOGNAISE SOUS
50 ml botter
50 ml olyfolie
2 eetlepels Italiaanse gemengde kruie
4 lourierblare
2 – 3 rooi uie in blokkies gesny
4 knoffelhuisies, gekap
500 g maalvleis (ek gebruik steak mince – nie lean nie)
1 koppie witwyn (ek gebruik paarl perle)
3 – 4 preie (leeks) in fyn ringe gesny
2 pakkies ontpitte swart/calamata olywe in ringe gesny Continue reading
KLEIN FRIKKADELLE VIR PLATTERS
Foto en resep: Ansie Vermeulen Steyn
FOOD LOVERS RECIPES
1 kg maer maalvleis
2 snye witbrood geweek in water om sag te maak
1 baie fyn gekapte ui
25 ml blatjang
25 ml fyn koljander
3 ml fyn naeltjies
10 ml worcestersous
Sout na smaak
Meng al die bestanddele baie goed.
Rol in balletjies ewe groot en bak in oond 180º C vir 20 minute.
Wenk: Ek maak klein bietjie gegeurde mengsel vinnig gaar in mikrogolf en proe dan of ek genoeg sout ingegooi het.
KERRIE EN RYS MET FILO “TWIST”
Ek het regtig nie geweet wat om vandag te maak vir ete nie, en het maalvleis uitgehaal. Toe draai my kerrie en rys so uit.
Ek het net gewone kerrie maalvleis gemaak soos wat mens vir kerrie en rys sal maak met genoeg sous maar nie “sop” nie. toe skep ek dit in klein bakkies, verf ‘n filo velletjie met gesmelte botter en frommel hom op die maalvleis en bak in die oond by 180 gradeC vir ongeveer 25 min. Bedien saam met gewone basmati rys en ‘n slaai. Mensig ons het geeet soos konings…:)
Gebruik hierdie resep vir die maalvleis indien jy wonder hoe om dit te maak. Continue reading
FRITO CHILLI PIE
8 Servings.
1 kg ground chuck
3 cloves garlic, minced (optional)
1 can (350 g) tomato sauce
1 can (283 g) Rotel – diced tomatoes and chilies
½ teaspoon salt
1 teaspoon ground oregano
1 tablespoon ground cumin
2 tablespoons chili powder (more to taste)
1 can (396 g) kidney beans, drained and rinsed
1 can (396 g) pinto beans, drained and rinsed Continue reading
MARIAN SE MAALVLEISSOUS VIR PASTA
2 uie
1 eetlepels knoffel
kruie (10 basil blare en 5 takkies tiemie)
halwe koppie brandsous wat ek voorheen gemaak het.(enige brandsous kan werk) chillie sous ek dink is op blog.
* Marian se chillie sous (sien hier onder)
1 pakkie sampioene
1 rooi en 1 geel klein soetrissies
20 klein coctail tamaties
braai uie, soetrissies en sampioene. Voeg die maalvleis by en braai verder vir ‘n paar minute. Voeg dan die res van die bestanddele by en kook tot gaar.
Bron en foto: Marian van Deventer
https://www.foodloversrecipes.com/2016/12/marian-se-chili-sous/
.
TESSIE SE FRIKKADELLE OF PATTIES
Bestandele:
800 gram goeie gehalte maalvleis (moet bietjie vet inhe)
2 blokkies fyn gemaakte wheatbix
( dit help met binding van bolle)
2 groot wortels fyn gerasper
2 klein eiers
2 teelepels droë tiemie
2 teelepels pietersielie
2 teelepels droë knoffel flokkies Continue reading
FRIEDA SE VLEISBROODJIE
½ pak spek
paar uieringe, fyngekap
2 snye volgraanbrood, gerasper
1 wiel fetakaas of 125 g soetmelkkaas
500 g maalvleis
2 eiers
Braai die spek, voeg uie by, daarna die brood en laastens die kaas. Verwerk spekmengsel in voedselverwerker.
Geur die maalvleis met sout, peper, naeltjies en neut na smaak.
Klits 2 eiers en meng by maalvleis. Meng dan die spekmengsel in by maalvleis.
Skep in olie gesmeerde broodpan of pannetjies en bak tot gaar.
Groot broodpan: voer uit met bakpapier en bedek vleisbroodjie met foelie.
Bak by 150°C vir eerste 20 minute in Halogene oondjie en dan by 180°C vir nog 15-20 minute tot gaar.
Resep en foto: Frieda Greyling
CURRIED MINCE SERVED WITH ROTI
500 gram steak mince
1 large chopped onion
3 garlic cloves
ginger root
3 tbsp Rajah hot curry powder
3 stick cinnamon
3 cardamon pods
3 cloves
2 tbsp mince spice
1 cup mixed vegetables
1 diced potato Continue reading
KRISTIE’S SPAGHETTI BOLOGNESE
500 g spaghetti, cooked and set aside
250 g mince
2 onions, chopped
5 tomatoes, chopped
5-10 mushrooms, chopped
15 ml soya sauce
30 ml chutney
30 ml tomato sauce
30 ml brown sugar
sweet basil spice, to taste
salt and pepper, to taste
125 ml oil Continue reading
ANDRE’S FRIKKADELS, MASH, GEM SQUASH AND CHINESE BROCCOLI
So for tonight’s supper I decided on some lekker Mince Frikkiedels. Potato mash and gem squash with Chinese orange broccoli
Frikkies..
500gram steak mince
Mix in a bowl
1 grated onion
1grated carrot
1/2 red and yellow pepper
1/2tspn grated garlic.1/2tsp grated ginger
1/2cup bread crumbs
I egg.
2 warme chilli
Salt and pepper to taste
Roll into balls.flatten a bit Continue reading
You cannot copy content of this page
