Category Archives: Maalvleis / Mince

“MEAT LOAF” MET KAAS
My vrou se meat Loaf vir vandag.
1 kg maalvleis
16 gram sout
2 gram peper
1 gram naeltjie
2 uie fyn gesny
Meng alles saam en laat staan vir n uur sodat speserye goed saam smelt
Pak 500 gram plat in n oond bak
Pak dan een laag skilfer deeg
Rasper 300 gram Mature Cheddar kaas oor die deeg
Pak nog n laag Skilfer deeg
Pak nou die laaste 500 gram Maalvleis bo op
Ek wou nog kaas bo op rasper ook maar dit sal dalk te ryk wees.
Bak in die oond op 140 grade vir 90 minute of tot gaar in jou oond
Haal uit die bak dan sny jy die Meat Loaf duk snye of na smaak
Foto en resep:  Koos van der Merwe

FRIKKADELLE MET BLOMKOOLRYS EN FETAKAAS
1.5 kg maalvleis
500 g blomkoolrys
3 wieletjies feta kaas, fyn gedruk
2 eiers
1 pakkie beesstertsop
1 ui fyn, gekap
5 ml knoffel
5 ml matige kerrie
5 ml sout
peper na smaak

Hier het ek verskeie souse saam gemeng. Ek het na smaak bymekaar gegooi. Continue reading→

PETRO SE GEURIGE MAALVLEIS
Aandete vroeg klaar…
1 kg beesmaalvleis
2 ui, gekap
5 ml gekneusde knoffel
250 ml beesvleisaftreksel, opgelos in 250 ml water
2 x 410 g blikke gekapte tamaties
1 x 50 g tamatiepasta
30 ml bruinsuiker
20 ml gekapte vars basilkruid
10 ml sout
2 lourierblare
30 ml Worcestershire sous

Verhit olie braai uie en knoffel en braai die maalvleis tot verbruin.
Voeg die res van bestanddele by,
Prut 1 tot 1½ uur lank tot die vloeistof goed ingedamp is.
Strooi kaas oor.  Bedien saam met spagetti.
Nota:
Jy kan maalvleis ook afkoel en vries vir 2 tot 3 maande en gebruik, hierdie noem hulle Kamma spaghetti en bolognese.

Foto en resep geplaas deur Petro van Genderen

VLEISBROOD ALA RONEL STYL
(MEAT LOAF)
500 g maalvleis
1 middelslag ui fyn gekap
1 knoffelhuisie fyn gekap
1 1/2 koppie kaas gerasper.
1 eier
Ek het van gister se spaghetti oor gehad wat murg pampoentjie en kool en varkworsie ingehad het by gevoeg. Met genoeg kruie en sout en peper. (Jy gooi maar by waarvan jy hou. )
Alles goed gemeng en in n broodpannetjie geskep en vir +- 2 ure gebak het in oond van 160 grade.
Het sampioen roomsous bo oor geskep.
Resep geplaas deur Ronel Muller Thoma
Foto: Ronel Muller Thoma