LEKKER VINGERHAPPIES
Hanta Henning
Murgpampoentjies
Olyfolie
Suurlemoenpeper
Sny pampoentjies in die helfte. Versprei 1 eetlepel olyfolie eweredig oor n bord en sprinkel bietjie van die suurlemoenpeper oor. Sit die pampoentjies skil kant boontoe op die olie. Drizzle nou nog bietjie olie oor en sprinkel nog peper oor. Sit in mikrogolf vir 2-3 minute tot pampoentjies saggerig maar nog bros is.
Continue reading
BLOOMING ONION – WENK
Ons maak dit so af en toe en ek sou persoonlik met ‘n normale ui eers oefen want dit vat baie olie en ons eerstes het GLAD nie soos die fotos gelyk nie.
Die prinsiep is presies dieselfde. Die geheim leê in die sny van die ui – skil die buiteblare af maar moenie af sny nie, gebruik dit as jou ‘handvatsel’ om die ui mee te doop in die meel en dan melk. Die ui moet so na soos ‘n polonieskil tot amper op sy einde gesny word want anders maak dit nie mooi oop nie. Hoop jou eerstes kom sommer amazing uit
Wenk: Nicolette Fick
Foto: Benhet Nieuwenhuis
MARIE SE SJOKOLADEKOEK
Sif saam
1½ koppies koekmeel hoogvol
1½ koppie suiker
3 eetlepels kakao
Knippie sout
3 teeleleps bakpoeier
Voeg by:
¾ koppie olie
¾ koppie kookwater
1 teelepel vanilla geursel
4 eiergele
Klits witte styf voeg nou nog 1 teelepel bakpoeier by die eierwitte en vou in mengsel in.
Bak 20 min reen 180ºC.
Resep en Foto: Marie Grobler
SEMIFREDO
250 ml room
2 eiers
100 g strooisuiker
600 gram vrugtemoes(watse geur jou roomys gaan wees)
5 ml vanilla
Plaas strooisuiker, vanilla en eiers in n metaal bak. Bring water tot kookpunt. Plaas die metaalbak bo op die pot met kokende water. Maak seker die water raak nie aan die bak nie.
Klits die eiermengsel met n elektriese klitser terwyl die stoom die mengsel gaarmaak. Wanneer die mengsel aansienlik dikker is, is dit gereed om af te tel. Continue reading
KOOS SE DEURNAG BEESKERRIE
4 groot uie gesny
3 kg bees stew vleis
6 groot aartappels blokke gesny
Wortels (Miniatuur)
Klaar gekoopte kerrie sous
Braai uie en verwyder van pot
Braai 1 kg beesvleis in ‘n yster pot tot goed bruin en geseel sodat die sappigheid binne bly. Continue reading
KOOS SE BROOD
1 kg koekmeel
1 teelepel sout
1 teelepel suiker
1 pakkie kits gis (Ons gebruik die groen pakkie)
Vat ‘n beker warm water, nie te warm nie, moet jou hand in dit kan druk sonder om te brand.
Meng al die droë bestanddele saam.
Gooi warm water stadig by terwyl jy met jou een hand dit deur die droë bestanddele inwerk.
Hou aan water byvoeg tot die deeg gemaklik styf is, dit moet amper te nat wees (moet nog aan jou hande kan vassit). Continue reading
MAKLIKR AARTAPPELSLAAI
10 meduim aartappels
1 1/2 eetlepel droë pietersielie
1 1/2 koppies Nola mayonnaise
Half koppie melk
Skil aartappels en kook dan heel aartappels tot gaar, voeg sout na smaak in water van aartappels. Kook tot gaar nie pap nie. Plaas gaar aartappels in koel water tot afgekoel . Neem afgekoelde aartappels en sny in blokkies nie te groot nie, gooi dit in die bak waarin jy slaai gaan maak. Voeg pietersielie by meng melk en mayonnaise en voeg by.
Sit in yskas vir ‘n paar ure. Continue reading
EENVOUDIGE KERRIE NOEDELSLAAI
1 pakkie gekleurde draai noedels
½ groen soetrissie
½ eetlepel kerriepoeier
½ eetlepel borrie
½ koppie asyn
4 eetlepels opgehoopde witsuiker
3 eetlepels blatjang Continue reading
LAMSKERRIE IN DIE YSTER POT
Ek het al die vleis eers gebraai in n pot om te seel. Ek wil Net se ek kook net in n ysterpot as ek vleis in n pot gaar maak.
Klink of ek vol nonsens is maar die smaak verskil hemels tussen n yster pot en gewone pot.
Om alles bietjie vinniger te maak het ek die vleis in die druk koker gesit vir 15 minute saam met uie en sout en peper.
Daarna uit gehaal en geproe of dit reg proe.
Terug gesit in die yster pot en In die geval het ek chakalaka by gesit.
Een blikkie Medium and spicy en n tweede blikkie Chakalaka die een met Sweetcorn.
Alles gemeng en sous uit die druk koker bygevoeg so n halwe koppie.
Gelos om te prit vir 3 ure.
Ek kon nog nie eers my pasteie begin nie want as ek sien dan eet ieamnd van die Lam Kerrie maar nou ja dit is wat so lekker is as jy sien iemand geniet dit wat jy gemaak het.
Koos van der Merwe
IDEES VIR LIGTE ETES
Linda Grobbelaar
Ek het so baie sulke gedagtes. Wens ek kon so iets doen. Ek eksperimenteer gedurig. Iets wat ek nou onlangs probeer het en wat rerig lekker is. Is spinasie stokkies. Dit het net vir my na mors gevoel om dit weg te gooi. Vars jong spinasie. Die wit stingels van die spinasie afgesny en happie grootte gesny. Sit in mikro met biki sout vir ‘n 5min. Maak ‘n slap degie. Dip stukkies daarin en braai in olie. Dit is heerlik!
Leonie Steenekamp
don’t forget lovely quick savoury pancakes. Fillings like spinach and feta, ham, cheese and mushroom are popular Continue reading
You cannot copy content of this page
