NELLIE SE SPURBROODJIE
1 liter kookwater
125 ml bruinsuiker
4 x 250 ml semels
500 ml koekmeelblom
500 ml volkoringmeel
5 ml sout
5 ml bakpoeier
250 ml droëvrugte koekmengsel
250 ml sonneblomsaad Continue reading
Author Archives: Linda Venter
SPRINGBOKSKENKELPOTJIE
SPRINGBOKSKENKELPOTJIE
Hou die pot aan die kook
Jy het nodig vir 6 mense:
sout en swartpeper na smaak
½ koppie koekmeel
1 eetlepel paprika
1 kg wildskenkels, in skywe opgesaag (Knip die sening op vier plekke rondom die skenkel om te keer dat dit later opkrul.)
olyfolie en botter, om die vleis te verbruin
1 kg heel klein uitjies
2 groot gekneusde knoffelhuisies
¼ koppie tamatiepuree
2 teelepels bruinsuiker Continue reading
GEBAKTE SUURLEMOEN POEDING
GEBAKTE SUURLEMOEN POEDING
Terwyl dit bak verdeel hierdie poeding in ‘n sponslaag oor ‘n basis van smaaklike suurlemoenvulsel.
Lewer 4-6 porsies
125 g witsuiker
50 ml botter
15 ml kokende water
50 g koekmeel
Sap en gerasperde skil van een groot suurlemoen
2 groot eiers geskei
225 ml melk Continue reading
SARIE SE KERRIEKOOL
SARIE SE KERRIEKOOL
1 koolkop opgekerf
2 koppie vars boontjies gekerf – kook apart tot nog crispy
2 groot uie opgesny
2 rissies opgesny
Meng die volgende saam:
2 eetlepel kerriepoeier
1 koppie suiker voeg meer by as verkies
3 koppie witasyn
1 koppie water ( jy kan nog 1/2 koppie by sit indien nodig) Continue reading
PAP EN CHAKALAKA
PAP EN CHAKALAKA
Pap en sous is eg tradisioneel aan die Afrika-kultuur. Nou kan jy sommer jou eie Chakalaka ook maak.
Pap:
500 ml water
3 ml sout
10 ml botter
225 g mieliemeel
Bring water, sout en botter saam tot kookpunt in ’n kastrol.
Meng mieliemeel met ’n bietjie water tot ’n gladde pasta. Continue reading
GEBOTTELDE CHILLI BELLS
GEBOTTELDE CHILLI BELLS
Vanaand Chilli bells ingele. Die wat resep soek.
Gelyke dele asyn en suiker. Gooi in pot roer en kook tot suiker opgelos is.
Pak rou ontpitte chillies in flesse en gooi kokende stroop oor.
Seël dadelik. Wag ‘n maand voor gebruik.
Dit proe net soos peppadews.
BRON – Jacques Gericke
CREAMSODA TENNISBESKUITJIE FUDGE
CREAMSODA TENNISBESKUITJIE FUDGE
Resep en foto: Stephnie Du Plooy
FOOD LOVERS RECIPES
1 blikkie kondensmelk
3 koppie suiker
1 pakkie jellie (na jou keuse, hoef nie jellie by te voeg nie)
½ pakkie tennisbeskuitjies(fyn gedruk, maar nie krummels nie)
½ koppie water
2 eetlepels botter Continue reading
FANIE SE PAPTERT
FANIE SE PAPTERT
Paptert loop so…
1 kg Impala mieliemeel
2 blikke tamatie en uie
1 blik chacalaka mild en spicy of hot soos u verkies
1 blik 3 bone
2 pakke gekerfde bacon
2 pakke mushrooms
2 blokke cheddarkaas
2 groot uie
2 vars tamaties Continue reading
FANIE SE GARNISH SAUCE
FANIE SE GARNISH SAUCE
Garnish sauce from my restaurant. Try it at home.
Fine chopped green red and yellow peppers
Tomatoes
Olives
Garlic freshly cooked in oven
Basil pesto
Peppadew
Lemon juice and Balsamic vinegar
Chopped fried onion
Feta Continue reading
LEKKER GROEN ONTBYT
LEKKER GROEN ONTBYT
Groen en Ligte ontbyt (2 porsies)
groenboontjies
1 eetlepel BOTTER
sout en peper
droë pietersielie
Green Onion spice
gerasperde kaas Continue reading