DENZY’S CREAMY CAULIFLOWER AND BACON OVEN BAKED
INGREDIENTS
packet bacon pieces
2 cauliflowers cut up
2 cups water
2 table spoons butter
3 table spoons flour
2 cups milk
Cup cheddar cheese
Cup mozzarella
Dry oreganum
Salt and Continue reading
AARTAPPEL GESIGGIES VIR KINDERS
Bestandele:
2 Koppies gaar aartappels gemash,
sout en peper,
2 eetl maziena,
1\2 t bakpoeier,
+-5 eetl meel
een eier. Continue reading
BEEF STROGANOFF MET ‘N TWIST
500gr beesvleis maalvleis
1 blikkie
sampioenroomsop
3 repe spek, in blokkies gesny…
1 koppie suurroom
1/2 ui, gekap
1/4 teelepel paprika
1/4 teelepel peper
1/2 teelepel sout
Pasta (enige keuse)
1 eetlepel botter Continue reading
DENZY’S LAMSPASTEI
1 rol blaardeeg
1 eier, geklits
3 lepels olie
1 kg lamsvleis
2 uie, opgekap
6 naeltjies
2 groot lepels soya sous
2 groot lepels balsamiese asyn
2 knoffel huisies, opgekap
barbecue speserye Continue reading
HOENDER CHOW MEIN
Hierdie hoender chow mein resep is genoeg vir 6 persone.
2 skoongemaakte hoenderborsies, in 2,5 cm blokkies gesny
225 g ontbeende varkvleis, in 2,5 cm blokkies gesny
15 ml mielieblom
40 ml droë sjerrie
30 ml sojasous
125 ml warm water
’n blokkie hoenderaftreksel
30 ml olie
2,5 cm vars gemmer, geskil en gerasper
1 knoffeltoontjie, fyngedruk
225 g skoongemaakte garnale Continue reading
MOLE-SOUS
Mole-sous is ’n Mexikaanse sous. Die naam verwys na verskeie variasies van hierdie resep. Die Spaanse uitspraak vir “mole” klink soos “moolie”. Bedien dit met vleis of pluimvee.
3 stingeluie
2 skoongemaakte knoffelhuisies
2 jalapeno’s
5 ml gemaalde komyn
20 ml kookwater
60 g donker sjokolade
1 geskilde piesang
sap van 1 suurlemoen
sout en varsgemaalde swartpeper Continue reading
NIEL’S “PLAT POT” PEPPER STEAK PIE
1 pkt today puff pastry
700g of tenderized steak
1 onion
2 tablespoons masala spice
1 tablespoon barisharp spice
1 tablespoon cumin power
1 tablespoon baking power
1 egg
1 tablespoon black and white pepper
1 cube knorr beef stock
3 finely grated carrots Continue reading
KERRIEPIESANG FRIKKADELLE
1 kg maalvleis
5 snye wit brood, in 500 ml aftreksel geweek
2 eiers
sout
peper
½ teelepel fyngemaalde naeltjies
½ teelepel fyngemaalde neutmuskaat
HOEKOM SKUIM AFSKEP AS JY KONFYT KOOK?
Ansie Cronje
My ma het my geleer dat as jy konfyt kook moet jy die skuim afskep? Wat is die skuim en hoekom moet dit afgeskep word? Ek kook tamatie konfyt.
Hester Londt Erasmus
– die skuim is resultaat van die kook proses. Die rede hoekom jy dit afskep is om die “suurstof bubbles” weg te kry. As jy dit bottel is suurstof die ding wat konfyt laat muf. EN as jy die skuim nie afskep nie, maak dit “blotches” in die konfyt en dan lyk dit nie mooi helder nie – jy het wit spikkels in die konfyt. As jy steriel werk met jou bottels en WARM bottel en seel sal dit nie muf as jy tot op regte temparatuur gekook het nie, maar dit lyk mooeier as jy skuim afskep.
Petro Borchard
Daar is van die konfyte wat baie min skuim maak en ander wat erg baie maak. Ek skep dit altyd af want dit lyk net nie mooi nie. Ek benut die “skuim-konfyt” wanneer ek granola maak (ipv stroop) en as ek van daai pan-koeke maak waar jy konfyt oor die koek moet smeer en deeg krummels bo oor dit – jy sien dan nie hoe die konfyt lyk nie.
ANNELIZE SE MIKROGOLF VLASKYWE
250 ml suiker
125 ml vlapoeier
1 liter melk
20 ml vanilla geursel
1 pak cream crackers
Bolaag:
1 koppie versiersuiker
bietjie suurlemoensap
2 eetlepels warmwater Continue reading
You cannot copy content of this page
