Amanda Struwig, Author at Food Lovers Recipes

TESS SE MARINADE VIR HOENDERBORSIE REPIES

Posted on April 20, 2017 by Amanda Struwig

Posted in Marinades Leave a comment

TESS SE MARINADE VIR HOENDERBORSIE REPIES
Resep en foto: Tessie Pretorius
FOOD LOVERS RECIPES
½ koppie mayonnaise
½ koppie olyfolie
½ koppie balsamiese asyn
1 eetlepel heuning
1 teelepel sout
1 teelepel gemengde kruie
1 teelepel peri peri
1 teelepel paprika
1 knoffel huisie, gesny en gekneus

Meng alles saam, marineer oornag.
Bak in konveksie oond volkrag vir 25 – 30 min bedien met roerbraai groente en slaai.
Koud : sny hoeder fyn repe vir hoender slaai of hoender en mayo toebroodjies.

AARTAPPELSUURDEEG PLANTJIE MET KITS GIS

Posted on April 20, 2017 by Amanda Struwig

Posted in Allerlei / Miscellaneous, Brood / Bread 1 Comment

AARTAPPELSUURDEEG PLANTJIE MET KITS GIS

1 geskilde aartappel, gerasper
1 gelykvol Eetlepel sout
2 opgehoopte eetlepels suiker
2 koppies lou warm water
1 pakkie kits gis
4 of 5 rosyne.

METODE:
DAG 1:
Gooi alles in n can Fruit bottel, gee net so een roer en maak die deksel toe. Hou in n vensterbank of erens waar hy kan warm kry.

DAG 2: Continue reading→

AMANDA SE OTJIE POTJIE

Posted on April 16, 2017 by Amanda Struwig

Posted in Potjiekos Leave a comment

AMANDA SE OTJIE POTJIE

Hierdie was vanmiddag se otjie potjie – toe nog in wording – nou halfpad opgeëet!:

Potjie varkvleis gerol in mengsel van “sweet & Sour” souspakkie en so halwe koppie meel by.
Dan lekker bruin gebraai in vlak olie.
Alles teruggesit in pot, met 3 mini eisbeins.
Bietjie water bygevoeg en gaar geprut in oond.
Ek het heelwat later eers die aartappels, uie en toe ook wortels bygevoeg en hom net sy eie gang laat gaan in die oond.
Bedien saam met rys en lekker soet pampoen.

Resep en foto: Amanda Struwig

LIENIE SE PEERSLAAI

Posted on April 16, 2017 by Amanda Struwig

Posted in Slaaie / Salads Leave a comment

LIENIE SE PEERSLAAI

Gister het my skoonsus vir ons die heerlikste peerslaai gemaak. Ek is so spyt ek het nie ‘n foto geneem, maar ek kan vir julle sê dit het pragtig gelyk en die geure is uit ‘n boek uit.

Jy benodig:
Baba spinasieblare
Vars ryp pere
Blikkie ingelegde lietsjies
Vars frambose
Koppie (ongeveer) plein joghurt
Koppie (ongeveer) Miracle Whip
Gekapte pekanneute (opsioneel) Continue reading→

MAKETAAN STUKKONFYT

Posted on April 16, 2017 by Amanda Struwig

Posted in Konfyt / Jam Leave a comment

MAKETAAN STUKKONFYT

Skil die maketaan.
Sny in skywe
Verwyder die pitte en binneste vlesige gedeelte. (jy kan jam daarvan kook)
Nou prik jy daardie skywe baie deeglik aan alle kante
Weeg dan voor jy die skywe in stukkies sny.
Nie te groot nie maar ook nie te klein nie …so 4cm.
Sny dit dan in blokkies en plaas dit in kalkwater oornag.
12,5 ml kalk op ‘n liter water.
Laat die kalk baie goed afsak voor jy die water oorgiet. Continue reading→

SULTANA ATJAR

Posted on April 9, 2017 by Amanda Struwig

Posted in Inlê vrugte / Bottled Fruit, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

SULTANA ATJAR
500 ml druiwe asyn
4 groot uie gekap
25 ml maizena
1 teelepel masala
1 eetlepel kerriepoeier
2 1/2 koppies suiker
1,5 kg sultanas
1 teelepel sout
1 teelepel borrie Continue reading→

GEROOKTE GEELSTERT

Posted on April 8, 2017 by Amanda Struwig

Posted in Vis / Fish, Weber Resepte / Recipes Leave a comment

GEROOKTE GEELSTERT

Brine:
1/2 koppie growwe sout
1/2 koppie bruin suiker
1 eetlepel growwe swart peper
3 eetlepels knoffel vlokkies
Vars tiemie
1/4 teelepel peri peri poeier

Rice spice
Brine vis vir 2 ure in die brine
Na 2 ure, haal vis uit die brine, smeer met speserye en tiemie
Rook in weber vir 2 ure teen 80°C

Resep en foto: Cecil Dunhin

WILMA SE HEERLIKE PANNEKOEKE

Posted on April 8, 2017 by Amanda Struwig

Posted in Pannekoek / Pancake 1 Comment

WILMA SE HEERLIKE PANNEKOEKE
2 koppies koekmeel
3 teelepels bakpoeier
2 eetlepels sonneblomolie
1 eetlepel asyn
1 ½ koppies melk
1 ½ koppies water
2 groot eiers
1 teelepel sout

Meng saam (klits) tot sonder klonte en bak in warm pan. Gebruik bietjie olie in die pan vir die eerste een en dan is dit nie weer nodig nie, of soos jy verkies.
Hierdie resep maak so ongeveer 12-14 pannekoeke.
Resep en foto: Wilma Batt

CHICKEN AVO SPAGHETTI SALAD

Posted on April 5, 2017 by Amanda Struwig

Posted in Ligte Etes / Light Meals, Pasta, Slaaie / Salads 1 Comment

CHICKEN AVO SPAGHETTI SALAD
3 cups shredded cooked chicken
½ x 285 g jar piquillo peppers, drained, thinly sliced
4 green onions, sliced
2 advocado’s, sliced
50 g baby spinach, roughly shredded
½ cup whole-egg mayonnaise
¼ cup lemon juice
2 tablespoons chopped fresh thyme Continue reading→

BEVRIESING VAN GROENTE

Posted on April 2, 2017 by Amanda Struwig

Posted in Vries van Groente & Vrugte / Freezing of Vegetables & Fruits Leave a comment

BEVRIESING VAN GROENTE

Bevriesing is n baie goeie manier van voedselbewaring,maar slegs as dit reg gedoen word.
Blansjering
Die enigste groente wat sonder Blansjering gevries kan word sonder nadele is Groen Rissies[GREENPEPPER]

VOORDELE VAN BLANSJERING
1.Stop ensiem aksie wat smaak,kleur en tekstuur nadelig kan beinvloed.Die ensieme hou aan werk as blansjering nie gedoen is nie,al is groente gevries.
2.Blansjering maak oppervlakke skoon,vernietig bakteriee,swamme en ander nadelige organismes.
3.Dit verhelder die kleur
4.Dit verhoed vitamienverlies
5.Dit maak groente minder vatbaar vir vriesbrand Continue reading→